【摘 要】
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目的了解南京市中小学生膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据.方法对南京市1 659名中小学生进行调查,膳食状况采用24 h膳食回顾法,同时测量身高、体重,使用BMI指数进
【机 构】
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东南大学公共卫生学院,南京市卫生监督所
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目的了解南京市中小学生膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据.方法对南京市1 659名中小学生进行调查,膳食状况采用24 h膳食回顾法,同时测量身高、体重,使用BMI指数进行营养状况评价;用氰化高铁法测定血红蛋白含量.结果南京市中小学生能量、钙和维生素C的摄入量不足,蛋白质、尼克酸、维生素E、铁、磷、钾、硒和铜的摄入较高.肥胖、超重检出率均高于全国城市学生平均水平,男生肥胖、超重检出率高于女生;贫血患病率高于全国城市学生平均水平,小学生贫血患病率高于中学生.结论南京市中小学生膳食和营养状况不容乐观,小
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