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摘要：高校开设连锁经营管理专业的目的是为了为社会发展培育优质连锁经营管理人才，这个专业具有非常强的实践性，要求学生具备扎实的理论基础和实践能力，掌握连锁经营专业的相关理论知识点，能够做到活学活用。在这门专业的教学上，要高度重视实践环节，本文以智慧零售作为背景，探讨连锁经营管理专业整体实践教学的设计方式。
关键词：智慧零售：连锁经营管理专业：实践教学设计
在中国特色社会主义步入新时代后，我国经济发展也进入了新常态，智慧零售正是在这一特殊的历史时代诞生，智慧零售实现了线上零售、线下零售的整合，为消费者带来全新体验，是零售业的发展趋势。在云计算、大数据、人工智能的支持下，诞生以“京东便利店”“盒马鲜生”为代表的智慧零售模式，通过对传统商业模式的数据化改造，带来了全新的经济形态。连锁经营管理专业诞生于20世纪90年代，传统人才培养模式，很难适应智慧零售的要求，在新的历史时期，需要瞄准智慧零售，培育出精通客户管理、移动支付、现代物流、线上线下营销、新媒体推广、数据管理的复合型人才。
一、对智慧零售的解读
关于“智慧零售”，国内外学者的定义和描述不同.但是其核心均是围绕商流、物流、信息流之间的整合，马云提出，在不久的将来，纯电商时代将会终结，单一的电子商务时代也会随之消亡，取而代之的是“线上销售”“线下物流”的完美融合，也将会成为下一阶段的主流商业模式，智慧零售是互联网时代下零售业数字化、信息化的发展必经阶段。
在2016年，国务院颁布《关于推动实体零售创新转型的意见》，为智慧零售指明了发展方向，借助国家政策的东风，智慧零售实现了“信息流”“资金流…‘商流”的有序整合，智慧零售具有几个显著特征。
①线上线下之间的深度整合：在2017年，阿里巴巴以224亿港元获取了高鑫零售36.2%的股权：②融合社交，智慧零售将线上、线下人际关系网整合起来，将传统社交圈转化为智慧零售生态圈，为消费者提供了更多的信息：③高效的物流，在智慧零售业，物流模式变得更加高效、便利，消费者在网上下单后，在短短几小时，即可收到货物;④与互联网金融的整合，在未来的智慧零售业务中，智慧零售将会逐渐与互联网金融产品服务相融合，构建出全新的金融业态。在零售业各类智能科技的成熟下，智慧零售进入“人、货、场”相互优化的第三阶段，人工智能纵深加大，区块链、工业互联网、语音识别，VR/AR/MR、机器视觉等智能技术实现了协同应用，现实与虚拟之问具备了无边界化特征。基于线上线下多维度、多场景融合，使用户画像具有双向特征，改变以往单向属性的人群定位，真正实现线上线下交叉的用户数据分析，进而实现精准化营销的目的。通过RFID、机器视觉、语音识别技术的应用，企业能够利用智能传感器在零售商、消费者之问收集各类数据，捕捉消费者的面部表情、身份特征、心理变化和货架行为，实现精准营销。利用先进算法、大数据来提升运营能力，解决了企业“生产管理”“原材料供应”“市场营销”“产品存储”“物流”“售后服务”环节问题，在科学运营过程中提高运营效益。除此之外，在智慧零售模式中，消费者可以通过机器人来管理自己的信息，通过网络来分享点滴，在每一次消费完毕后，都会产生社交价值，形成良性循环。
目前，最具智慧化的智慧零售企业当属无人零售店，无人零售店通过信息系统、机器来替代传统的人力收银、理货与出货，降低了人力资源成本。无人零售店应用了条码技术、智能传感器、RFID标签、智能终端、库存管理系统、视觉识别技术，用户在挑选完商品后，可以直接通过支付系统来交易，无人零售店这种新型模式大大简化了消费者的购买流程，减少了不必要的等待时间，满足了用户的碎片化、场景化购物需求。以阿里巴巴的“淘咖啡”无人超市为例，将“供应链”“商品管理”“消费”环节打通，构建出完整的零售链条，为消费者提供多元化服务，一经上市，便受到了大量消费者的热切追捧。
二、智慧零售对连锁经营管理专业人才培养提出的要求
在智慧零售模式的迅速发展下，电子商务巨头阿里巴巴、京东及传统零售业沃尔玛、大润发等，都开始开辟全渠道模式，以此来提高消费者的黏度和忠诚度，通过新技术的应用，完全颠覆了传统商业模式，对于从业人员的综合素质，也提出了更高要求。高校在传统经营管理人才的培养上，积累了丰富经验，但是在智慧零售的开设经验上并不多，智慧零售要求人才需要同时兼具物流管理、电子商务、数据分析等知识，而传统的人才模式过于关注人才培育结果，在快速发展的智慧零售模式下，如何提高学生的技术应用力，让他们做到学以致用，是高校经营管理专业教学中亟待解决的问题。
三、智慧零售背景下连锁经营管理专业整体实践教学设计
（一）校企协同育人目标
为了满足智慧零售时代对人才的培养要求，需要进一步深化校企合作，将智慧零售企业纳入合作对象，南校企之间共同商定育人目标，梳理人才培育路径。南学校、企业之间共同成立专业委员会，对智慧零售企业各个岗位所需的素质、能力、知识进行深入分析，重构学生实践教育体系，并结合员工职业生涯发展体系，梳理人才培育路径，在实践教育上实现与企业岗位之间的同步，做到双主体育人，按照企业员工成长过程，分岗位、分学期安排学生参与校外实习。在第一学期，在班级中组建订单班，组织学生到合作企业中参观企业文化：第二学期到顶岗实习之前，推进校企双主体育人实践模式，构建“双导师”“双课堂”实践体系，将校内理论与实践活动结合，共建校企课程，将学生分配至合作企业门店中，每家门店分配4到6人.2到3人组成一个小组，各个小组，都有企业负责师傅，南师傅来为学生提供在线指导，每周，学生都有2-3天时间在企业中参与实操活动，每隔两周，由企业师傅到学校举行讲座，夯实学生的岗位技能与操作规范，通过“学中做”“做中学”的方式来锻炼学生的职业素养与动手能力。
（二）打造特色实践课程体系
利用校企深度融合，构建校企合作共同体，在建立课程体系时，以岗位群作为起点，基于学生的智力、心理特征將智慧零售的各个元素渗透在教学环节，高度关注隐性实践知识的构建，以策略习得、经验应用作为目标，关注职业能力和职业素质的养成，锻炼学生的创新能力、实践能力，从“企业课程”“校内实践课程”“校企共建课程”三个角度构建专业实践课程，让学生能够在“实践创新能力”“适应能力”“技术应用能力”基础上得到发展。 在特色实践课程体系的构建上，还要基于智慧零售需求来构建连锁经营管理课程，基于智慧零售岗位来设置工作任务，每年都要做好课程修订、课程评价和专业技能课程的开发工作。而教师作为课堂教育体系的开发者和执行者，要不断提高自身的创新能力，除了是教师的身份之外，还要是具有终身学习意识的学生，学会通过互联网开展信息化教学，主动参与创新创业培训，接触智慧零售的前沿知识。
（三）构建校内实训基地
在连锁经营管理专业之中，无论是学校，还是教师，都要认识到实践对学生成长的意义，增加实践比例，在校内构建仿真训练系统，推广智慧零售模拟连锁经营系统，引导学生将校内所学理论内容应用在实践环节，熟悉智慧零售企业的工作重点、工作内容，巩同知识内容，锻炼实践能力。条件许可的情况下，在校内构建连锁小商店，为学生提供到商店中兼职、实习的机会，让学生可以在实践环节中总结智慧零售的管理知识与经验。同时，推行文化育人实践机制，将企业文化渗透到专业实践课程教学环节，既要能够学会做事，也要学会做人，成为德艺双馨的实践型人才。在校内实践环节，渗透“礼仪文化”“企业特色文化”“传统诚信文化”等文化教育内容，定期开设校内专题讲座，举办户外专题拓展活动，丰富实践模块，打造综合型、高素质人才。
（四）构建智慧零售师资团队
为了满足智慧零售时代下对人才的需求，还需要通过校企合作的方式，培育具有扎实智慧零售教学能力的教师队伍，由高校专业教师、企业专家来组建师资团队，提高教师的教育能力。并将行业专家纳入其中，弥补校内教师实践经验缺乏的不足，对师资队伍进行科学整合，做到理论和实践并重。在假期，为校内教师提供到智慧零售企业学习、实践的机会，加强对校内教师的培训和教育，帮助他们掌握智慧零售时代下的连锁经营管理知识，夯实他们的学习能力，通过智慧零售師资团队的构建来提高学生整体素质。
四、结语
在移动互联网时代中，我国零售市场表现出千人千面的发展局面，各类智能科技得到了迅速发展，消费需求多元化，催生了智慧零售业态，文体零售业开始朝着智慧零售的方向发展、转型。为了满足智慧零售时代对人才的需求，在连锁经营管理专业实践教学环节，需要科学构建人才培养模式，为学生实践能力的发展来量身定做教学内容，推行双导师指导模式，锻炼学生的行业能力、核心能力、综合能力，将素质、技能、理论知识相结合，培育学生的职业情怀，瞄准智慧零售企业，构建出能够满足企业发展要求的高素质人才。
参考文献：
[1]高光照，曹露露，王晓凌，潘伟琪.高职院校校企合作中企业动力机制研究——以连锁经营管理专业为例[J].创新与创业教育，2015（2）.
[2]刘瑞娟.“新零售”商业模式下连锁经营管理专业人才培养模式构建[J].企业科技与发展，2019（2）.
[3]刘杰.探析连锁经营管理专业深度校企合作人才培养模式[J].科教文汇（下旬刊），2016（12）.
[4]侯宏亮，冯国珍，周继红.连锁经营管理本科专业就业竞争力调研报告[J].人力资源管理，2015（8）.
关键词：智慧零售：连锁经营管理专业：实践教学设计
在中国特色社会主义步入新时代后，我国经济发展也进入了新常态，智慧零售正是在这一特殊的历史时代诞生，智慧零售实现了线上零售、线下零售的整合，为消费者带来全新体验，是零售业的发展趋势。在云计算、大数据、人工智能的支持下，诞生以“京东便利店”“盒马鲜生”为代表的智慧零售模式，通过对传统商业模式的数据化改造，带来了全新的经济形态。连锁经营管理专业诞生于20世纪90年代，传统人才培养模式，很难适应智慧零售的要求，在新的历史时期，需要瞄准智慧零售，培育出精通客户管理、移动支付、现代物流、线上线下营销、新媒体推广、数据管理的复合型人才。
一、对智慧零售的解读
关于“智慧零售”，国内外学者的定义和描述不同.但是其核心均是围绕商流、物流、信息流之间的整合，马云提出，在不久的将来，纯电商时代将会终结，单一的电子商务时代也会随之消亡，取而代之的是“线上销售”“线下物流”的完美融合，也将会成为下一阶段的主流商业模式，智慧零售是互联网时代下零售业数字化、信息化的发展必经阶段。
在2016年，国务院颁布《关于推动实体零售创新转型的意见》，为智慧零售指明了发展方向，借助国家政策的东风，智慧零售实现了“信息流”“资金流…‘商流”的有序整合，智慧零售具有几个显著特征。
①线上线下之间的深度整合：在2017年，阿里巴巴以224亿港元获取了高鑫零售36.2%的股权：②融合社交，智慧零售将线上、线下人际关系网整合起来，将传统社交圈转化为智慧零售生态圈，为消费者提供了更多的信息：③高效的物流，在智慧零售业，物流模式变得更加高效、便利，消费者在网上下单后，在短短几小时，即可收到货物;④与互联网金融的整合，在未来的智慧零售业务中，智慧零售将会逐渐与互联网金融产品服务相融合，构建出全新的金融业态。在零售业各类智能科技的成熟下，智慧零售进入“人、货、场”相互优化的第三阶段，人工智能纵深加大，区块链、工业互联网、语音识别，VR/AR/MR、机器视觉等智能技术实现了协同应用，现实与虚拟之问具备了无边界化特征。基于线上线下多维度、多场景融合，使用户画像具有双向特征，改变以往单向属性的人群定位，真正实现线上线下交叉的用户数据分析，进而实现精准化营销的目的。通过RFID、机器视觉、语音识别技术的应用，企业能够利用智能传感器在零售商、消费者之问收集各类数据，捕捉消费者的面部表情、身份特征、心理变化和货架行为，实现精准营销。利用先进算法、大数据来提升运营能力，解决了企业“生产管理”“原材料供应”“市场营销”“产品存储”“物流”“售后服务”环节问题，在科学运营过程中提高运营效益。除此之外，在智慧零售模式中，消费者可以通过机器人来管理自己的信息，通过网络来分享点滴，在每一次消费完毕后，都会产生社交价值，形成良性循环。
目前，最具智慧化的智慧零售企业当属无人零售店，无人零售店通过信息系统、机器来替代传统的人力收银、理货与出货，降低了人力资源成本。无人零售店应用了条码技术、智能传感器、RFID标签、智能终端、库存管理系统、视觉识别技术，用户在挑选完商品后，可以直接通过支付系统来交易，无人零售店这种新型模式大大简化了消费者的购买流程，减少了不必要的等待时间，满足了用户的碎片化、场景化购物需求。以阿里巴巴的“淘咖啡”无人超市为例，将“供应链”“商品管理”“消费”环节打通，构建出完整的零售链条，为消费者提供多元化服务，一经上市，便受到了大量消费者的热切追捧。
二、智慧零售对连锁经营管理专业人才培养提出的要求
在智慧零售模式的迅速发展下，电子商务巨头阿里巴巴、京东及传统零售业沃尔玛、大润发等，都开始开辟全渠道模式，以此来提高消费者的黏度和忠诚度，通过新技术的应用，完全颠覆了传统商业模式，对于从业人员的综合素质，也提出了更高要求。高校在传统经营管理人才的培养上，积累了丰富经验，但是在智慧零售的开设经验上并不多，智慧零售要求人才需要同时兼具物流管理、电子商务、数据分析等知识，而传统的人才模式过于关注人才培育结果，在快速发展的智慧零售模式下，如何提高学生的技术应用力，让他们做到学以致用，是高校经营管理专业教学中亟待解决的问题。
三、智慧零售背景下连锁经营管理专业整体实践教学设计
（一）校企协同育人目标
为了满足智慧零售时代对人才的培养要求，需要进一步深化校企合作，将智慧零售企业纳入合作对象，南校企之间共同商定育人目标，梳理人才培育路径。南学校、企业之间共同成立专业委员会，对智慧零售企业各个岗位所需的素质、能力、知识进行深入分析，重构学生实践教育体系，并结合员工职业生涯发展体系，梳理人才培育路径，在实践教育上实现与企业岗位之间的同步，做到双主体育人，按照企业员工成长过程，分岗位、分学期安排学生参与校外实习。在第一学期，在班级中组建订单班，组织学生到合作企业中参观企业文化：第二学期到顶岗实习之前，推进校企双主体育人实践模式，构建“双导师”“双课堂”实践体系，将校内理论与实践活动结合，共建校企课程，将学生分配至合作企业门店中，每家门店分配4到6人.2到3人组成一个小组，各个小组，都有企业负责师傅，南师傅来为学生提供在线指导，每周，学生都有2-3天时间在企业中参与实操活动，每隔两周，由企业师傅到学校举行讲座，夯实学生的岗位技能与操作规范，通过“学中做”“做中学”的方式来锻炼学生的职业素养与动手能力。
（二）打造特色实践课程体系
利用校企深度融合，构建校企合作共同体，在建立课程体系时，以岗位群作为起点，基于学生的智力、心理特征將智慧零售的各个元素渗透在教学环节，高度关注隐性实践知识的构建，以策略习得、经验应用作为目标，关注职业能力和职业素质的养成，锻炼学生的创新能力、实践能力，从“企业课程”“校内实践课程”“校企共建课程”三个角度构建专业实践课程，让学生能够在“实践创新能力”“适应能力”“技术应用能力”基础上得到发展。 在特色实践课程体系的构建上，还要基于智慧零售需求来构建连锁经营管理课程，基于智慧零售岗位来设置工作任务，每年都要做好课程修订、课程评价和专业技能课程的开发工作。而教师作为课堂教育体系的开发者和执行者，要不断提高自身的创新能力，除了是教师的身份之外，还要是具有终身学习意识的学生，学会通过互联网开展信息化教学，主动参与创新创业培训，接触智慧零售的前沿知识。
（三）构建校内实训基地
在连锁经营管理专业之中，无论是学校，还是教师，都要认识到实践对学生成长的意义，增加实践比例，在校内构建仿真训练系统，推广智慧零售模拟连锁经营系统，引导学生将校内所学理论内容应用在实践环节，熟悉智慧零售企业的工作重点、工作内容，巩同知识内容，锻炼实践能力。条件许可的情况下，在校内构建连锁小商店，为学生提供到商店中兼职、实习的机会，让学生可以在实践环节中总结智慧零售的管理知识与经验。同时，推行文化育人实践机制，将企业文化渗透到专业实践课程教学环节，既要能够学会做事，也要学会做人，成为德艺双馨的实践型人才。在校内实践环节，渗透“礼仪文化”“企业特色文化”“传统诚信文化”等文化教育内容，定期开设校内专题讲座，举办户外专题拓展活动，丰富实践模块，打造综合型、高素质人才。
（四）构建智慧零售师资团队
为了满足智慧零售时代下对人才的需求，还需要通过校企合作的方式，培育具有扎实智慧零售教学能力的教师队伍，由高校专业教师、企业专家来组建师资团队，提高教师的教育能力。并将行业专家纳入其中，弥补校内教师实践经验缺乏的不足，对师资队伍进行科学整合，做到理论和实践并重。在假期，为校内教师提供到智慧零售企业学习、实践的机会，加强对校内教师的培训和教育，帮助他们掌握智慧零售时代下的连锁经营管理知识，夯实他们的学习能力，通过智慧零售師资团队的构建来提高学生整体素质。
四、结语
在移动互联网时代中，我国零售市场表现出千人千面的发展局面，各类智能科技得到了迅速发展，消费需求多元化，催生了智慧零售业态，文体零售业开始朝着智慧零售的方向发展、转型。为了满足智慧零售时代对人才的需求，在连锁经营管理专业实践教学环节，需要科学构建人才培养模式，为学生实践能力的发展来量身定做教学内容，推行双导师指导模式，锻炼学生的行业能力、核心能力、综合能力，将素质、技能、理论知识相结合，培育学生的职业情怀，瞄准智慧零售企业，构建出能够满足企业发展要求的高素质人才。
参考文献：
[1]高光照，曹露露，王晓凌，潘伟琪.高职院校校企合作中企业动力机制研究——以连锁经营管理专业为例[J].创新与创业教育，2015（2）.
[2]刘瑞娟.“新零售”商业模式下连锁经营管理专业人才培养模式构建[J].企业科技与发展，2019（2）.
[3]刘杰.探析连锁经营管理专业深度校企合作人才培养模式[J].科教文汇（下旬刊），2016（12）.
[4]侯宏亮，冯国珍，周继红.连锁经营管理本科专业就业竞争力调研报告[J].人力资源管理，2015（8）.