一、酒香全鱼 原料:鲜鲤鱼1尾,葱白25g,生姜15g,香菜25g,干红尖辣椒4个,精盐4g,味精3g,啤酒50g,玫瑰露酒25g,加饭酒15g,葡萄酒15g,山西汾酒10g,鲜汤少许,水淀粉50g,化猪油15g,香油25g,西红柿半个。 制作方法:1.把鲜鲤鱼宰杀,刮鳞、抠鳃,剖腹去内脏,洗净血污粘液,在鱼身两面剞刀距为1.5cm的坡刀纹,入开水锅中汆出(约10秒钟);葱白一部分切马蹄片
为了研究三电平逆变器在高压大容量电机变频调速中的应用,详细分析了三电平逆变器的开关模型和拓扑结构,得到了在三电平逆变器供电下异步电机调速系统的数学模型,提出了一种以空
介绍了基于TMS320F2812的轮式移动机器人平台SY1012,及其硬件和软件设计,完成了电机的速度控制和PID控制算法,在此基础上进行了轨迹控制实验.该平台具有良好的开放性、可扩展
介绍了采用STC89C58单片机设计水平移动货架运动控制系统。采用光电编码器检测货架两侧轮子位移,实现了移动货架的纠偏功能,并给出了控制系统关键部分的设计方案和应用要点。
<正> 鳝鱼的做法各式各样,如烧、炝、炒、爆等。这里,笔者借用四川自助火锅的形式,改变以往的做法,把鲜鳝鱼摆盘上桌,在餐桌上直接用热油激熟,不但烘托了餐桌上的气氛,而且顾
中国的烹调技法甚多,而“烧”是传统烹调技法中使用广泛,变化较大的一种烹调方法。它有用料广泛、选料严格、刀工精细、操作讲究、注重调味、精于用火、长于用芡等一系列特点。成品色泽光润,形态美观大方,以菜为主,卤汁少而稠浓,质地酥烂、软嫩、鲜嫩,口味浓厚。要做好烧菜,必须具备一定的烹调经验和烹调技艺。 在商业技工学校试用教材《烹调技术》中“烧”的概念是:将经过炸、煎、煸、炒或水煮的原料,加适量的汤水和调