论文部分内容阅读
马年春节就快到了,刘杰还在纠结是否回台湾过年。刘杰与南京有缘。今年2月,刘杰来南京旅游,路过青岛路的半坡村咖啡馆,听服务员说这座有着17年历史的咖啡馆将卖掉做酒吧时,刘杰一阵心痛,随即决定收购下这座咖啡馆。如今,经营半坡村已有一年,她开始渐渐了解了南京,渐渐开始适应在南京的生活。说起过年。台湾和大陆有好多的不一样。
刘杰是个很开朗的人,她让小编称呼她刘姐。她从小出生在台中,在她印象里,在台湾,过年的气氛都会很热烈。过年时,大家都喜气洋洋,大街上有着熙熙攘攘的人群,有时候还会有被人潮裹挟之感。而在南京,大街上却没几个人。“很多人回老家过年去了,但应该也有南京人回来过年啊?”关于大街上为何没人这一点,她怎么也想不通。
说起在台湾过年的日子,刘杰想到的更多的都是细节。离过年还有些日子时,妈妈就会开始忙碌起来,准备年货。在台湾,过年的年食很有讲究,必吃的第—道菜就是长年菜。长年菜就是俗称的芥莱,很大一棵,吃这种莱是预示寿命长,可以长命百岁。做法其实很简单,用热水焯一下去除苦味之后,就可以用来煮鸡汤、排骨汤,又或者再放些蛤蜊、干贝、蒜苗,就会特别鲜。来到南京之后,刘杰也有去菜场特意找芥菜,不过却很难寻找到。
除了长年莱之外,还有一些糕点,也是寓意吉祥的。如年糕、发糕、萝卜糕等等,发糕的意思自然是寓意新年发财的意思:萝卜、的谐音是彩头,所以也就是寓示新年的好彩头。每年过年,这些寓意吉祥的糕点,是家里定会准备的。在她小时候,这些都是妈妈亲手做的,当浇上香蕉油,粉块状糕放锅底加热,厨房里的那股甜香味难以言表。家里但凡要制作发糕,刘姐都会赖在厨房不愿出来,小时候她最喜欢吃的就是那个。
台湾人除了一些本土居民之外,还有一些背井离乡的老兵,实际上这些人更重视团圆。刘姐的父母是河南籍,来到台湾结交了一些同样是背井离乡的朋友,他们之间甚至就像亲兄弟姐妹一样。而她记得,她小时候最喜欢的就是过年时和这些人团聚,“过年能拿到好多的红包,超开心的。”
除夕那天晚上,台湾的重点节目是围炉守岁。刘媚说,守岁时讲如果自己越晚睡,父母身体会越健康。在台湾,各地的香火都非常鼎盛,到了年初一,大部分台湾人做的事就是“抢头香”,而“抢头香”也有很好的彩头意思。
抢头香是在年初一,实际上也就是除夕夜里12点以后的事了。大家到各个寺庙争取烧上第一炷香,当然能烧上的只有一个人,不可能同时抢到头香。庙门开始是不开的,等到午夜12点以后钟声一敲,庙门打开,第一个人插到香炉里是头香,其他的人会上香祈福,希望来年有一个风调雨顺、平平安安。
刘杰说,现在想想,人挤人的庙门口的那种场面,其实是挺危险的。她记得有一年“抢头香”,有一个人在庙关门前提前躲起来。在庙里敲响零点的钟声时,庙门外的人一窝蜂冲上前去,而那个躲在庙里的人,从香里走出来,抢上了第一柱香。刘杰说,这些事,在那样的背景下,即使隔了很多年,再度回想起来,嘴角仍会扬起笑容。
小时候,关于过年的记忆总是很温暖的。记忆的闸门一打开总是没完没了,在这个时刻,总是会想起父母,想念那些亲近的人。
刘杰是个很开朗的人,她让小编称呼她刘姐。她从小出生在台中,在她印象里,在台湾,过年的气氛都会很热烈。过年时,大家都喜气洋洋,大街上有着熙熙攘攘的人群,有时候还会有被人潮裹挟之感。而在南京,大街上却没几个人。“很多人回老家过年去了,但应该也有南京人回来过年啊?”关于大街上为何没人这一点,她怎么也想不通。
说起在台湾过年的日子,刘杰想到的更多的都是细节。离过年还有些日子时,妈妈就会开始忙碌起来,准备年货。在台湾,过年的年食很有讲究,必吃的第—道菜就是长年菜。长年菜就是俗称的芥莱,很大一棵,吃这种莱是预示寿命长,可以长命百岁。做法其实很简单,用热水焯一下去除苦味之后,就可以用来煮鸡汤、排骨汤,又或者再放些蛤蜊、干贝、蒜苗,就会特别鲜。来到南京之后,刘杰也有去菜场特意找芥菜,不过却很难寻找到。
除了长年莱之外,还有一些糕点,也是寓意吉祥的。如年糕、发糕、萝卜糕等等,发糕的意思自然是寓意新年发财的意思:萝卜、的谐音是彩头,所以也就是寓示新年的好彩头。每年过年,这些寓意吉祥的糕点,是家里定会准备的。在她小时候,这些都是妈妈亲手做的,当浇上香蕉油,粉块状糕放锅底加热,厨房里的那股甜香味难以言表。家里但凡要制作发糕,刘姐都会赖在厨房不愿出来,小时候她最喜欢吃的就是那个。
台湾人除了一些本土居民之外,还有一些背井离乡的老兵,实际上这些人更重视团圆。刘姐的父母是河南籍,来到台湾结交了一些同样是背井离乡的朋友,他们之间甚至就像亲兄弟姐妹一样。而她记得,她小时候最喜欢的就是过年时和这些人团聚,“过年能拿到好多的红包,超开心的。”
除夕那天晚上,台湾的重点节目是围炉守岁。刘媚说,守岁时讲如果自己越晚睡,父母身体会越健康。在台湾,各地的香火都非常鼎盛,到了年初一,大部分台湾人做的事就是“抢头香”,而“抢头香”也有很好的彩头意思。
抢头香是在年初一,实际上也就是除夕夜里12点以后的事了。大家到各个寺庙争取烧上第一炷香,当然能烧上的只有一个人,不可能同时抢到头香。庙门开始是不开的,等到午夜12点以后钟声一敲,庙门打开,第一个人插到香炉里是头香,其他的人会上香祈福,希望来年有一个风调雨顺、平平安安。
刘杰说,现在想想,人挤人的庙门口的那种场面,其实是挺危险的。她记得有一年“抢头香”,有一个人在庙关门前提前躲起来。在庙里敲响零点的钟声时,庙门外的人一窝蜂冲上前去,而那个躲在庙里的人,从香里走出来,抢上了第一柱香。刘杰说,这些事,在那样的背景下,即使隔了很多年,再度回想起来,嘴角仍会扬起笑容。
小时候,关于过年的记忆总是很温暖的。记忆的闸门一打开总是没完没了,在这个时刻,总是会想起父母,想念那些亲近的人。