论文部分内容阅读
探讨了生产中影响植物蛋白饮料稳定性的主要因素及控制措施,包括生产用水、原料组成特性、均质条件、浓度、pH、添加剂使用情况、杀菌条件、微生物等。
植物蛋白饮料稳定性分析与控制措施
【摘 要】
：
探讨了生产中影响植物蛋白饮料稳定性的主要因素及控制措施,包括生产用水、原料组成特性、均质条件、浓度、pH、添加剂使用情况、杀菌条件、微生物等。
【机 构】
：
河南质量工程职业学院
【出 处】
：
饮料工业
【发表日期】
：
2010年10期
【基金项目】
：
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009C550001)
其他文献
本实验采用离子色谱双通道自动进样同时分析检测矿泉水中阴阳离子的方法,建立矿泉水离子色谱指纹图谱。在选定的色谱条件下,通过相似度分析确定了9个色谱峰构成矿泉水指纹图
灌瓶厂在生产过程中,有些工序环节需要吸收热量进行升温,而在另外一些工序环节则需要进行热量释放或输入冷量进行降温。如果在升温和降温工序之间展开适当的能量转换利用,无
新课程背景下农村教师的教学水平发生了显著变化,教学理念或教学价值取向趋于终极关怀,教学方式方法趋向多样化,但是多媒体教学技术的使用频度偏低,课程资源的利用与开发的参
<正> 一、日语动词的传统分类与四分法学过日语的人都知道日语里的动词,从形态上分为五类:即五段活用动词、上一段活用动词、下一段活用动词、サ行变格活用动词、力行变格潘
本文分析了饮料企业的生产与污染物状况,列出了一批典型的、先进的清洁生产技术,并总结出在清洁生产审核中需注意的关键点,如让其真正发挥作用,则能达到节能、降耗、减污、增
<正>加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的。酶有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者,帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果
以黄豆、杏仁为主要原料,辅以一定的甜味剂、乳化剂、稳定剂等,配制出营养丰富、风味独特的杏仁豆奶植物蛋白饮料。探讨了杏仁豆奶饮料的生产工艺流程和操作要点,研究了乳化
<正>随着计算机的普及,越来越多的孩子开始接触电脑。据报道,2010年度《江苏互联网发展状况报告》显示,10岁以下儿童网民占到江苏网民总数的1.8%。与此同时,根据中国互联网络
<正>伴随着网络的发展,一种新兴的有别于传统平面媒介的语言形式逐渐发展起来,这就是网络语言。它以其方便快捷、言简意赅、形象幽默等特点,受到了许多人的青睐。特
目的:了解经济较发达地区社区康复资源现状;分析现阶段城区社区卫生是否能够提供"六位一体服务"中真正意义的社区康复服务;了解康复医学教育在社区全科医疗工作中的必要性。