冠心病是指冠状动脉粥样硬化，使血管腔狭窄、阻塞，导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病，它和冠状动脉功能性改变(冠状动脉痉挛)一起，统称为冠状动脉性心脏病，简称冠心病，又称为缺血性心脏病。其临床表现以心绞痛的发作、心肌梗塞的发生及突然猝死为主要特点。
　　为了预防老人冠心病诱发心绞痛及心肌梗塞，应做到饮食三不宜，即不宜多吃脂肪、不宜吃过饱、不宜饮浓茶。
　　(一)不宜多吃脂肪 冠心病老人要少吃动物脂肪(肥肉)、蛋黄，植物油也不宜多食。要知道，脂肪对人体最大的危害是能致高血脂，高血脂能，引起和加重动脉粥样硬化，血粘度增高，血管阻力加大，血流速度缓慢，严重影响机体的血液循环，造成供血不足和心肌缺血或阻塞，导致心绞痛和心肌梗死。据报道，大多数心肌梗死者由冠状动脉的血凝块引起的，而老人因抗凝机制减弱，血液容易凝结，在这种情况下吃脂肪油腻食物，血脂升高，血粘度增加，动脉粥样硬化加剧，无形中增加心肌梗死和心绞痛的危险。营养学家指出：冠心病老人应以素食为主，清淡为本，尤其是晚餐最好不食脂肪，因人在睡眠时血液缓慢。脂类物质易沉积于血管壁，加重动脉粥样硬化，这往往是诱发心肌梗死的因素。
　　(二)不宜食过饱 冠心病老人一日三餐只吃七、八分饱，对养生保健和预防心绞痛、心肌梗死有益。专家指出，冠心病人食过饱容易引发心绞痛和心肌梗死。因人体胃肠道的血管极为丰富，为了食物的消化和吸收，将容纳大量的血液，必然减少了心肌的供血量，本来冠心病人心肌就缺血，所谓供血不足，在此种情况下吃过饱，无形中加重心肌缺血而引发心绞痛。
　　(三)不宜饮浓茶 身患冠心病的老人不宜饮浓茶，因茶既含有茶碱，可可碱，咖啡因，又富含鞣酸，前者可兴奋中枢神经使心率增快，血管收缩；后者可影响和干扰维生素B₁的吸收，造成B₁的缺乏易引起心律紊乱。有报道称：心律紊乱的原因往往与体内缺少维生素B₁有关，因维生素B₁可维持心脏和神经系统的正常功能，冠心病人若出现心率增快和心律紊乱或失常，容易导致心绞痛或猝死。
　　可见，冠心病老者饮食“三不宜”应引起高度重视，切不可掉以轻心。