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检查注水肉的方法李自汉（新疆奎屯市兽医站肉检所５３３２００）近年来，上市鲜肉注水较为常见，为更好地开展上市鲜肉的检验监督，提高注水肉的检出率，笔者将几年来在实践中摸索的几种实用的注水肉检查方法介绍如下：１眼观法注水肉外观呈现三大特点：①注水肉色比正常...
检查注水肉的方法
【摘 要】
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检查注水肉的方法李自汉（新疆奎屯市兽医站肉检所５３３２００）近年来，上市鲜肉注水较为常见，为更好地开展上市鲜肉的检验监督，提高注水肉的检出率，笔者将几年来在实践中摸索的几种实用的注水肉
【机 构】
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新疆奎屯市兽医站肉检所
【出 处】
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甘肃畜牧兽医
【发表日期】
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1996年6期
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