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摘 要：《红楼梦》中有着大量关于“香味”的描写。“香味”描写在情节展开中能够起到诗意转换的效果，在塑造人物方面可以起到诗化人物的作用，在景物描写中创造唯美的诗境，在意蕴展示上又起到诗意象征的效果，从而扩大小说的诗意空间和审美范围。
关键词：香味 描写 意境 象征 诗意
《红楼梦》是以诗性小说著称于世的。曹雪芹的诗人气质，令他在写小说时，以独特的视角和感应去体味和描写人内在和外在的世界、实在和虚幻的人生。他丰富的感应神经对“香味”有着超乎常人的审美体验，这就使得“香味”成为红楼世界里重要的组成部分。对“香味”的诗意描写，在推动情节、塑造人物、描写景物、表达主题方面，扩大了小说的诗意空间和审美范围。
一
《红楼梦》描写了两个世界，一个是现实的，一个是理想的。他描写的现实世界是真实可触的，而对理想世界的描绘则是虚幻、神秘、美丽的，他在这两个世界中自如转换。诉诸感官的叙事（视觉、听觉、嗅觉叙事），往往不追求叙述的完整，而是通过强化某些细节、场景以及人物的感受等构筑富有诗意的情节和空间，实现现实世界向虚幻世界的诗意转化。这其中诉诸嗅觉的“香味”描述，能够凸显叙述者（也包括作品中人物）对于人、事、景、境的特殊记忆和感受，从而引领读者进入诗意的审美空间和境界。贾宝玉梦游太虚幻境，是《红楼梦》中最富有梦幻色彩的诗意篇章。那天宝玉一进秦氏的房间，就被一股奇香吸引，书中这样描写这股香味：
刚至房门，便有一股细细的甜香袭人而来。宝玉便觉眼饧骨软，连说“好香”。入房，向壁上看时，有唐伯虎画的“海棠春睡图”；两边有宋学士秦太虚写的一副对联，其联云：“嫩寒锁梦因春冷，芳气笼人是酒香。”（第五回《游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》）
“甜香”打通了人的嗅觉和味觉感官，无疑是一种好闻的味道，“一股细细的”说明这种香味是淡淡的，不绝如缕，让人感觉特别舒适，这使宝玉“眼饧骨软”睡意袭来。虚拟的秦少游的对联出现了“酒香”二字，也能让人产生酒香熏人的幻觉，加之宝玉对屋内摆设的想象性观感和秦可卿“我这屋子，大约连神仙也可以住得了”的点评，由此生成的环境和氛围，为宝玉即将进入的梦境做了很好的铺垫。“香味”描写让故事由实而虚，在通往“太虚幻境”的诗意空间上，起到了很好的“引入”作用。
二
香味描写也是曹雪芹塑造人物、将人物诗性化的重要手段。曹雪芹常用有文化审美内蕴的“香”字给他的人物命名，这些命名能让引发读者诗意的联想，起到诗化人物性格和暗示人物命运的作用。例如，贾宝玉的大丫头“花袭人”，这个名字本身就是由古诗“花气袭人知昼暖”演化而来，再联系她的判词“枉自温柔和顺，空云似桂如兰”，可以推断出这一命名的诗意：她的性格温柔敦厚，像兰花、桂花一样馥郁芬芳，给人带来舒适和暖意。小说还借“香味”对人物形象进行诗意的渲染。比如描绘警幻仙子：“方离柳坞，乍出花房。但行处，影度回廊。仙袂乍飘兮，闻麝兰之馥郁；荷衣欲动兮，听环佩之铿锵。”（第五回《游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》）将人物置于百花丛中，花为人设，人映花中，蔡义江评论说：“既写仙子，就得把她的美貌铺张渲染一番，以显得合理相称。”警幻仙子就在诗人铺张扬厉的华丽语言中，伴着花香，款款而来，美不胜收。
更巧妙的是，小说中的两个主要人物林黛玉和薛宝钗，作者都分别描述过她们身上的“香味”，借不同的“香味”对两个人物的个性特征进行揭示。黛玉之香，是一股“幽香”，从她的袖中发出，“闻之令人醉魂酥骨”，联想到她的前世是“既受天地精華，复得雨露滋养，遂得脱却草胎木质，得换人形”的绛珠仙子，这是塑造林黛玉形象最浪漫、最富诗情的一笔。宝钗身带的香气，自然是“冷香丸”的“冷香”，“冷香丸”的寓意，尽管有多种解读，但都脱不开“冷香”二字的内蕴，那种“凉森森甜丝丝”的香气，自然是对这位知书达理、善解人意、“淡极始知花更艳”、“任是无情也动人”的冷美人的诗性品质的象征，是塑造宝钗形象最具诗意想象力的一种文学手段。
三
《红楼梦》文备众体，诗词曲赋的应用，在小说中已经不是一种点缀，而是写景状物必不可少的重要手段。诉诸人们感官的“香味”描写，在小说的诗词歌赋、对联、题词中，比比皆是，构成了大观园的美景，营造出诗情画意的境界。比如大观园的景点名“蓼汀花溆”“蘅芷清芬”“沁芳闸”“红香绿玉”“稻香村”“藕香榭”等，都是具有嗅觉感官特征的诗意语言，读之感觉大观园的“香味”扑面而来。一些写大观园之景的对联，更是直写“香”的，这些题词、诗词、对联等，直接或间接诉诸人的感官，尤其是嗅觉感官，让大观园的景致诗情洋溢、富有个性、充满生气，表达了作者那种寄情山水、崇尚自然的情感和理想，仿佛置身于四处飘香的大观园，获得身临其境的审美愉悦。
通过景物描写，写出人物所处的典型环境，也是作家描写景物的目的之一。海德格尔说：“居住的发生条件是诗意实现并且现身，而且在这种方式中，诗意已成为我们所知的本性，即成为所有度量的尺度。”大观园是小说人物诗意栖居的处所，正如现实中的人不能脱离社会而存在一样，小说中人物的诗意人生，也同样与她们所处的诗意环境息息相关。因此，对大观园中人物居住地的“香味”描写，也能够达到营造氛围、刻画人物的目的。
例如，小说对“蘅芜苑”的草香就进行了重点描述。作者用欲扬先抑的方法，写贾政第一眼看见此处“一所清凉瓦舍，一色水磨砖墙，清瓦花堵”，甚觉“无味”，可进入园中却被无一株花木却芬芳无比的异草所震撼，发出“此轩中煮茶操琴，亦不必再焚香矣”的赞叹。这一外则“无味”，内藏“清芬”的处所，是后来居住此处的主人薛宝钗内心世界和性格特征的外在反映，象征和映衬着薛宝钗藏愚守拙、艳冠群芳的个性特征；同时，这种“香草美人”的意象，引发人们对屈原《离骚》《文选》等文学作品的诗意联想，“别有洞天”的景观，营造出“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的诗境，可谓写景状物的绝佳一笔。 四
借助象征手法表达作品的意蕴和题旨，也是《红楼梦》的杰出艺术手段。《红楼梦》虽然不是象征主义的作品，但是广泛运用象征主义手法，这是受到红学界认可的。周思源先生就认为《红楼梦》采用的象征主义手法，“使全书的各个重要部分都散发着诗意诗味，令人感到一种从语言深层渗透出来的浓郁意蕴，或者促使人们去孜孜追寻那似乎难以穷尽的微妙寓意”。可见《红楼梦》的深层意蕴常通过象征和暗喻来获得诗情诗意的表达。正如红、梦、镜、花、水、月等字符或意象具有鲜明的象征和寓意一样， “香”在小说中也有丰富的意蕴和象征。
“香”是诗意人生的象征。曹雪芹以诗心关照人生，将人生诗意化，故万物皆有“香”。作者就借香菱之口说过：“不独菱角花，就连荷叶莲蓬，都是有一股清香的。……就连菱角、鸡头、苇叶、芦根得了风露，那一股清香，就令人心神爽快的。”（第八十回《美香菱屈受贪夫棒 王道士胡诌妒妇方》）可以推断，大观园满园飘散的各种“香味”，其实就是诗意人生的暗示和隐喻。
“香”是美好爱情的象征。宝黛爱情是诗意的升华，他们的相爱是精神的共振和灵魂的吸引，林黛玉具备的诗情才华和清纯灵魂，是警幻仙境的美女在大观园的尘世幻化，是作者理想爱侣的审美形象，所以宝玉一踏进潇湘馆，就会“觉得一缕幽香从碧纱窗中暗暗透出”。一靠近林黛玉，“只闻得一股幽香，却是从黛玉袖中发出，闻之令人醉魂酥骨”。
“香”也是千红万艳的象征。中国传统诗学审美领域里，美人如花，与花相伴的“香”，自然可以当作女子尤其是青年女子的象征。在第五回《游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》里就有这样的隐喻，警幻所言之香油、香茶、香酒的制作都与“群芳”“仙花”“百花”有关，由此可见“香”与千红万艳的联系和寓意。
正因为“香”是美好人生、美好爱情、美好青春的象征，“红消香断”“海棠无香”，就是人生悲剧、爱情悲剧、青春悲剧的诗情悲悼。《红楼梦》主题虽然众说纷纭，尚无定论，但其悲剧的意识和主题，应是红学界的共识。
首先是人生的悲剧。《红楼梦》借一个大家族由盛而衰的故事，以及在这个贵族家庭支撑下的大观园由盛而衰的呈现过程，说明了诗意人生的不可能实现。第二是爱情的悲剧。宝黛爱情，随着家族的遇祸和黛玉的早逝，终成悲剧，证明美好爱情终归是“镜花水月”。第三是青春的悲剧。小说借“金陵十二钗”及“副钗”等悲剧命运，写出了女性尤其是青春女性的共同悲剧。总之，借助象征手法，“曹雪芹把人生诗意化了，把爱情诗意化了，也把悲剧做出了诗意化的处理”。
参考文献：
[1] 蔡義江.红楼梦诗词曲赋全解[M].上海：复旦大学出版社，2016：23.
[2] 红楼梦脂汇本（上）[M].长沙：岳麓书社，2011：227.
[3] 海德格尔.诗·言·思[M].彭富春译.北京：文化艺术出版社，1991：198.
[4] 周思源.红楼梦创作方法论[M].北京：文化艺术出版社，2005：43.
作 者： 徐琼，广东外语外贸大学南国商学院教授，研究方向：中国文学。
编 辑：曹晓花 E-mail：[email protected]
关键词：香味 描写 意境 象征 诗意
《红楼梦》是以诗性小说著称于世的。曹雪芹的诗人气质，令他在写小说时，以独特的视角和感应去体味和描写人内在和外在的世界、实在和虚幻的人生。他丰富的感应神经对“香味”有着超乎常人的审美体验，这就使得“香味”成为红楼世界里重要的组成部分。对“香味”的诗意描写，在推动情节、塑造人物、描写景物、表达主题方面，扩大了小说的诗意空间和审美范围。
一
《红楼梦》描写了两个世界，一个是现实的，一个是理想的。他描写的现实世界是真实可触的，而对理想世界的描绘则是虚幻、神秘、美丽的，他在这两个世界中自如转换。诉诸感官的叙事（视觉、听觉、嗅觉叙事），往往不追求叙述的完整，而是通过强化某些细节、场景以及人物的感受等构筑富有诗意的情节和空间，实现现实世界向虚幻世界的诗意转化。这其中诉诸嗅觉的“香味”描述，能够凸显叙述者（也包括作品中人物）对于人、事、景、境的特殊记忆和感受，从而引领读者进入诗意的审美空间和境界。贾宝玉梦游太虚幻境，是《红楼梦》中最富有梦幻色彩的诗意篇章。那天宝玉一进秦氏的房间，就被一股奇香吸引，书中这样描写这股香味：
刚至房门，便有一股细细的甜香袭人而来。宝玉便觉眼饧骨软，连说“好香”。入房，向壁上看时，有唐伯虎画的“海棠春睡图”；两边有宋学士秦太虚写的一副对联，其联云：“嫩寒锁梦因春冷，芳气笼人是酒香。”（第五回《游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》）
“甜香”打通了人的嗅觉和味觉感官，无疑是一种好闻的味道，“一股细细的”说明这种香味是淡淡的，不绝如缕，让人感觉特别舒适，这使宝玉“眼饧骨软”睡意袭来。虚拟的秦少游的对联出现了“酒香”二字，也能让人产生酒香熏人的幻觉，加之宝玉对屋内摆设的想象性观感和秦可卿“我这屋子，大约连神仙也可以住得了”的点评，由此生成的环境和氛围，为宝玉即将进入的梦境做了很好的铺垫。“香味”描写让故事由实而虚，在通往“太虚幻境”的诗意空间上，起到了很好的“引入”作用。
二
香味描写也是曹雪芹塑造人物、将人物诗性化的重要手段。曹雪芹常用有文化审美内蕴的“香”字给他的人物命名，这些命名能让引发读者诗意的联想，起到诗化人物性格和暗示人物命运的作用。例如，贾宝玉的大丫头“花袭人”，这个名字本身就是由古诗“花气袭人知昼暖”演化而来，再联系她的判词“枉自温柔和顺，空云似桂如兰”，可以推断出这一命名的诗意：她的性格温柔敦厚，像兰花、桂花一样馥郁芬芳，给人带来舒适和暖意。小说还借“香味”对人物形象进行诗意的渲染。比如描绘警幻仙子：“方离柳坞，乍出花房。但行处，影度回廊。仙袂乍飘兮，闻麝兰之馥郁；荷衣欲动兮，听环佩之铿锵。”（第五回《游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》）将人物置于百花丛中，花为人设，人映花中，蔡义江评论说：“既写仙子，就得把她的美貌铺张渲染一番，以显得合理相称。”警幻仙子就在诗人铺张扬厉的华丽语言中，伴着花香，款款而来，美不胜收。
更巧妙的是，小说中的两个主要人物林黛玉和薛宝钗，作者都分别描述过她们身上的“香味”，借不同的“香味”对两个人物的个性特征进行揭示。黛玉之香，是一股“幽香”，从她的袖中发出，“闻之令人醉魂酥骨”，联想到她的前世是“既受天地精華，复得雨露滋养，遂得脱却草胎木质，得换人形”的绛珠仙子，这是塑造林黛玉形象最浪漫、最富诗情的一笔。宝钗身带的香气，自然是“冷香丸”的“冷香”，“冷香丸”的寓意，尽管有多种解读，但都脱不开“冷香”二字的内蕴，那种“凉森森甜丝丝”的香气，自然是对这位知书达理、善解人意、“淡极始知花更艳”、“任是无情也动人”的冷美人的诗性品质的象征，是塑造宝钗形象最具诗意想象力的一种文学手段。
三
《红楼梦》文备众体，诗词曲赋的应用，在小说中已经不是一种点缀，而是写景状物必不可少的重要手段。诉诸人们感官的“香味”描写，在小说的诗词歌赋、对联、题词中，比比皆是，构成了大观园的美景，营造出诗情画意的境界。比如大观园的景点名“蓼汀花溆”“蘅芷清芬”“沁芳闸”“红香绿玉”“稻香村”“藕香榭”等，都是具有嗅觉感官特征的诗意语言，读之感觉大观园的“香味”扑面而来。一些写大观园之景的对联，更是直写“香”的，这些题词、诗词、对联等，直接或间接诉诸人的感官，尤其是嗅觉感官，让大观园的景致诗情洋溢、富有个性、充满生气，表达了作者那种寄情山水、崇尚自然的情感和理想，仿佛置身于四处飘香的大观园，获得身临其境的审美愉悦。
通过景物描写，写出人物所处的典型环境，也是作家描写景物的目的之一。海德格尔说：“居住的发生条件是诗意实现并且现身，而且在这种方式中，诗意已成为我们所知的本性，即成为所有度量的尺度。”大观园是小说人物诗意栖居的处所，正如现实中的人不能脱离社会而存在一样，小说中人物的诗意人生，也同样与她们所处的诗意环境息息相关。因此，对大观园中人物居住地的“香味”描写，也能够达到营造氛围、刻画人物的目的。
例如，小说对“蘅芜苑”的草香就进行了重点描述。作者用欲扬先抑的方法，写贾政第一眼看见此处“一所清凉瓦舍，一色水磨砖墙，清瓦花堵”，甚觉“无味”，可进入园中却被无一株花木却芬芳无比的异草所震撼，发出“此轩中煮茶操琴，亦不必再焚香矣”的赞叹。这一外则“无味”，内藏“清芬”的处所，是后来居住此处的主人薛宝钗内心世界和性格特征的外在反映，象征和映衬着薛宝钗藏愚守拙、艳冠群芳的个性特征；同时，这种“香草美人”的意象，引发人们对屈原《离骚》《文选》等文学作品的诗意联想，“别有洞天”的景观，营造出“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的诗境，可谓写景状物的绝佳一笔。 四
借助象征手法表达作品的意蕴和题旨，也是《红楼梦》的杰出艺术手段。《红楼梦》虽然不是象征主义的作品，但是广泛运用象征主义手法，这是受到红学界认可的。周思源先生就认为《红楼梦》采用的象征主义手法，“使全书的各个重要部分都散发着诗意诗味，令人感到一种从语言深层渗透出来的浓郁意蕴，或者促使人们去孜孜追寻那似乎难以穷尽的微妙寓意”。可见《红楼梦》的深层意蕴常通过象征和暗喻来获得诗情诗意的表达。正如红、梦、镜、花、水、月等字符或意象具有鲜明的象征和寓意一样， “香”在小说中也有丰富的意蕴和象征。
“香”是诗意人生的象征。曹雪芹以诗心关照人生，将人生诗意化，故万物皆有“香”。作者就借香菱之口说过：“不独菱角花，就连荷叶莲蓬，都是有一股清香的。……就连菱角、鸡头、苇叶、芦根得了风露，那一股清香，就令人心神爽快的。”（第八十回《美香菱屈受贪夫棒 王道士胡诌妒妇方》）可以推断，大观园满园飘散的各种“香味”，其实就是诗意人生的暗示和隐喻。
“香”是美好爱情的象征。宝黛爱情是诗意的升华，他们的相爱是精神的共振和灵魂的吸引，林黛玉具备的诗情才华和清纯灵魂，是警幻仙境的美女在大观园的尘世幻化，是作者理想爱侣的审美形象，所以宝玉一踏进潇湘馆，就会“觉得一缕幽香从碧纱窗中暗暗透出”。一靠近林黛玉，“只闻得一股幽香，却是从黛玉袖中发出，闻之令人醉魂酥骨”。
“香”也是千红万艳的象征。中国传统诗学审美领域里，美人如花，与花相伴的“香”，自然可以当作女子尤其是青年女子的象征。在第五回《游幻境指迷十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》里就有这样的隐喻，警幻所言之香油、香茶、香酒的制作都与“群芳”“仙花”“百花”有关，由此可见“香”与千红万艳的联系和寓意。
正因为“香”是美好人生、美好爱情、美好青春的象征，“红消香断”“海棠无香”，就是人生悲剧、爱情悲剧、青春悲剧的诗情悲悼。《红楼梦》主题虽然众说纷纭，尚无定论，但其悲剧的意识和主题，应是红学界的共识。
首先是人生的悲剧。《红楼梦》借一个大家族由盛而衰的故事，以及在这个贵族家庭支撑下的大观园由盛而衰的呈现过程，说明了诗意人生的不可能实现。第二是爱情的悲剧。宝黛爱情，随着家族的遇祸和黛玉的早逝，终成悲剧，证明美好爱情终归是“镜花水月”。第三是青春的悲剧。小说借“金陵十二钗”及“副钗”等悲剧命运，写出了女性尤其是青春女性的共同悲剧。总之，借助象征手法，“曹雪芹把人生诗意化了，把爱情诗意化了，也把悲剧做出了诗意化的处理”。
参考文献：
[1] 蔡義江.红楼梦诗词曲赋全解[M].上海：复旦大学出版社，2016：23.
[2] 红楼梦脂汇本（上）[M].长沙：岳麓书社，2011：227.
[3] 海德格尔.诗·言·思[M].彭富春译.北京：文化艺术出版社，1991：198.
[4] 周思源.红楼梦创作方法论[M].北京：文化艺术出版社，2005：43.
作 者： 徐琼，广东外语外贸大学南国商学院教授，研究方向：中国文学。
编 辑：曹晓花 E-mail：[email protected]