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吃煮鸡蛋只吃蛋白，炒鸡蛋只炒蛋清，如今几乎已成保身价的营养之道，甚至有专家讲言，鸡蛋，不吃也罢，即使吃，也须少吃为妙，少到什么程度才安全呢，据说1周吃上1-2次，每次还应以1只为限才好。原因很简单，蛋黄内含胆固醇高，弃蛋黄而只吃蛋清，道理同样也简单，因为蛋清才富含蛋白质。
鸡蛋该怎么吃？
【摘 要】
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吃煮鸡蛋只吃蛋白，炒鸡蛋只炒蛋清，如今几乎已成保身价的营养之道，甚至有专家讲言，鸡蛋，不吃也罢，即使吃，也须少吃为妙，少到什么程度才安全呢，据说1周吃上1-2次，每次还应以1只为限才好
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2008年8期
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