【摘 要】
：
豆面糕俗称“驴打滚”，是北京特色传统小吃之一。豆面糕制成后需在黄豆面中打滚，犹如郊野小驴打滚扬尘得名，1997年“驴打滚”被评为中华名小吃。 食材：糯米面、黄豆面、红豆、白糖。 做法：将黄豆面放入锅中，小火不加油，炒出香味，颜色深黄细腻干爽为最佳。红豆加白糖煮熟，捣成糊状馅。糯米面加適量温水，和成软面团蒸熟。在铺有炒黄豆面的案板上，把蒸熟的糯米面团擀成薄片，涂上红豆馅，注意涂抹要均匀，不能断线
论文部分内容阅读
豆面糕俗称“驴打滚”，是北京特色传统小吃之一。豆面糕制成后需在黄豆面中打滚，犹如郊野小驴打滚扬尘得名，1997年“驴打滚”被评为中华名小吃。
食材：糯米面、黄豆面、红豆、白糖。
做法：将黄豆面放入锅中，小火不加油，炒出香味，颜色深黄细腻干爽为最佳。红豆加白糖煮熟，捣成糊状馅。糯米面加適量温水，和成软面团蒸熟。在铺有炒黄豆面的案板上，把蒸熟的糯米面团擀成薄片，涂上红豆馅，注意涂抹要均匀，不能断线;把涂有红豆馅的糯米面片卷拢成圆卷状，再撒上一层炒黄豆面，切成大约5厘米长的小段即可。
益处：“驴打滚”香、甜、黏、糯，豆香浓郁。糯米富含碳水化合物，适量食用有补脾暖胃、补中益气等功效;黄豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素和钙等，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源之一，并且其还含有众多特殊的功能性成分，比如大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等，对营养相关性慢性病具有一定的预防作用;红豆富含膳食纤维、钾、镁、磷、B族维生素等多种营养物质，经常食用具有健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功效。
吃法：“驴打滚”作为中华名小吃，售卖时一般是凉的，故一次不宜吃太多，每次一两块即可，老年人、小儿更应注意，过多食用容易造成消化不良。红豆馅含有一定的白糖，如果血糖高应慎食;如果在家自制“驴打滚”，可酌情减少白糖或改用桂花糖，红豆馅也可换成紫薯馅。吃“驴打滚”可搭配淡茶水、热豆浆、鲜牛奶等，既可缓解黏性，还可增加营养。
（据《生命时报》2020年01月03日）
其他文献
淘宝知名主播：薇娅 2020年1月21日，国家卫生健康委高级别专家组组长、中国工程院院士钟南山刚刚确认新型冠状病毒感染的肺炎会人传人，全国各地的口罩被一抢而空。在薇娅的淘宝直播过程中，不断有粉丝询问“能不能給口罩链接”“有没有口罩可以送”，她只能一次次回复：“真的都断货了，暂时买不到。”下了直播，这件事一直悬在薇娅的心里。两天后，薇娅向武汉两家定点医院寄出价值约100万元物资，又捐出100万元资
古往今来，人们一直在探索长寿的奥秘。著名国学专家、北京中医药大学国学院首任院长张其成教授经过多年研究后认为，要想延年益寿，需将情志、饮食、起居、导引、心性五个方面内容融入日常生活中，具体做法如下。情志：坚持三不要 张其成说，除了急性传染病外，目前60%～95%的慢性疾病都与情志有关。情志就是人的情绪，即西医讲的心理健康。中医非常重视人的情志调理，认为激动过度会导致阴阳失衡、气血不和，进而诱发疾病
民间有不少关于吃生姜有益健康的养生谚语，如：“四季吃生姜，百病一扫光”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”“夏季常吃姜，益寿保安康”等。中医认为，生姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理痼冷沉寒、霍乱腹痛、吐泻之疾等。夏季吃姜有三大好处 开胃健脾 炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进
人生不如意十之八九，当负面情绪逐渐积累时，不少人会选择大哭一场，而雨过天晴后，心情会莫名好转。哭泣，健康的“解压剂”。 喜怒哀乐都是最常见的心理和生理现象，尽管哭泣和“哀”的关系最大，但“气哭了”和“笑出眼泪”也屡见不鲜。一项调查显示，多数人在哭泣后都出现了精神和身体健康状况改善的情况。这也印证了一个广为流传的看法，即哭泣可以帮助人们减轻情绪压力。这种说法与从古罗马诗人奥维德到莎士比亚留下的名言
燃氣的种类有很多，比如天然气、液化石油气、煤制气等。但我们看到的关于燃气爆炸的报道，大部分都是指液化石油气，俗称“煤气罐”。家用煤气罐一般是10升装（约15公斤），它爆炸时相当于150公斤TNT炸药的威力，足以炸毁两层楼房。如果用手雷威力来对比：一颗手雷含有TNT炸药约50克，照此推算，1个家用煤气罐（满罐）爆炸的威力相当于3000颗手雷！为什么煤气罐频频发生爆炸 煤气罐爆炸事件不断发生，最直接
骑车援汉抗疫女孩， 甘如意连获殊荣很平淡 今年春节新冠肺炎疫情暴发之时，全国实施交通管制，面对高铁和长途汽车停开，24岁女医生甘如意骑自行车从湖北公安县农村老家返回武汉，与同事并肩战“疫”。4天3晚，300多公里，这个96后女孩挑战着怎样的骑行极限？她执着逆行的动力何来？近日，记者通过电话采访，了解到她“千里单骑”背后感人至深的故事。武汉告急，说服父母返岗战“疫” 甘如意1996年10月出生，
小茴香是家庭廚房中的常备调味品，它还是一味中药，可做日常保健使用。中医认为，小茴香味辛、性温，归肝、肾、脾、胃经，具有散寒止痛、理气和胃的功效。小茴香用盐炒后，可加强其散寒止痛的功效。 炎热的夏季，空调房间内外温差大，人们衣着单薄，颈项暴露于外，空调的凉气容易从皮肤腠理入侵机体，诱发疾病。尤其是颈椎，更易在这时受到伤害，出现僵硬、疼痛等不适。这里给大家推荐一个用小茴香缓解颈椎不适的方法：茴香籽一
1.和孩子一起吃饭。哈佛大学医学院一项研究发现，与家人一起吃饭的孩子，长大后自卑、患焦虑及抑郁症的风险都很低。因此，无论平日工作多么繁忙，父母一定要抽出时间和孩子共同进餐。 2.与孩子共处时不看手机。英国心理学会专家发现，花太多时间看移动设备屏幕的孩子大脑发生了永久性改变，表现为某些认知功能（如记忆力、关注度、语言表达和社会交往能力）明显下降。要想限制孩子使用电子设备，最好的方法是父母以身作则，
日前，山东省烟台市芝罘区人民法院公开宣判了一起组织、领导传销活动案。被告人张强、张丽、陈晨、刘莉莉、Thomas（马来西亚籍）5人犯组织、领导传销活动罪，分别被判处有期徒刑三年至七年不等，并处罚金十万元至一百万元人民币不等;同时，对涉案赃款均予以没收，上缴国库。至此，一个发放虚拟数字货币的网络传销创富“神话”真正破灭了。从砭石吊坠到保健品，屡次试水网络传销 张强自幼在烟台读书，学历是初中文化水平
承德避暑山庄的布达拉·行宫景区一角 承德避暑山庄，位于承德市中心区以北，始建于1703年，又称“承德离宫”“热河行宫”，历经清康熙、雍正、乾隆三朝，耗时89年时间，才修建成这座兼江南之秀丽与塞北之雄奇，集园林、建筑、宗教艺术之大成，融儒、佛、道三教文化于一体的中国历史上最大的皇家园林。 承德避暑山庄，是清朝皇帝夏天避暑和处理政务的场所。避暑山庄内以朴素淡雅的山村野趣为格调，取自然山水之本色，吸