【摘 要】
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鲍鱼菇(Pleurot balones),又名台湾平菇,属担子菌亚门、侧耳属,因其鲜食有海产鲍鱼风味而得名,[1]是热带和亚热带地区一种大型的木生食用菌。该菇营养丰富,高蛋白、低脂肪,形
【机 构】
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浙江省杭州市农业科学研究院蔬菜科学研究所,
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鲍鱼菇(Pleurot balones),又名台湾平菇,属担子菌亚门、侧耳属,因其鲜食有海产鲍鱼风味而得名,[1]是热带和亚热带地区一种大型的木生食用菌。该菇营养丰富,高蛋白、低脂肪,形体优美,色泽诱人,菇柄粗壮、肉质肥厚、脆嫩可口,风味独特,耐储藏和运输,极具市场前景。并因其适宜在大
Pleurotans (Pleurot balones), also known as Taiwan’s Pleurotus ostreatus, belong to Basidiomycotina, Pleurotus and are named for their fresh abalone flavor [1], a large-scale wood-derived edible mushroom in tropical and subtropical regions . The mushroom nutritious, high protein, low fat, beautiful body, attractive color, stout mushrooms, meat hypertrophy, crisp and delicious, unique flavor, resistance to storage and transportation, great market prospects. And suitable for large
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