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摘 要：云南具有发展绿色食品产业的生态资源和生物资源优势，“绿色食品牌”战略和一系列举措为绿色食品产业提供有利政策保障。云南绿色食品产业存在诸多问题，本文从市场培育、科研创新、平台打造等方面提出了对策建议。
关键词：云南 绿色食品 发展现状 建议
发展绿色食品是实现乡村振兴产业兴旺的有效途径。以工业化理念推动绿色食品产业高质量发展，突出绿色化、优质化、特色化、品牌化，走绿色兴农之路。2018年1月，云南省委省政府提出打好“绿色食品牌”战略，“绿色食品牌”战略努力把生态资源优势转化为绿色发展优势，为云南绿色食品产业跨越式发展注入新动能，为云南实现产业兴旺增加新活力，为云南实现乡村振兴提供有力保障。
一、绿色食品的含义
绿色食品广义概念，包括无公害农产品、绿色食品、有机食品，统称为“三品”，“一标”是指农产品地理标志。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。“三品一标”产品数量和规模体现了区域农产品质量水平、品牌美誉度，代表了区域现代农业发展水平。
二、云南绿色食品产业发展现状
截至2018年底，云南省“三品一标”产品有效产品数已达2927个，企业单位1200家。其中，无公害农产品1640个，绿色食品1158个，中绿华夏有机农产品48个，农产品地理标志产品81个。绿色食品有效获证企业383家，监测面积112万亩，年总产量287万吨，年产值151亿元。绿色食品产品数排全国第十位[1]。
2018年11月，云南评选出首批“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”[2]，为云南绿色食品做了强有力的品牌宣传，政府背书为绿色食品做质量和信誉担保，有效提高了云南绿色食品影响力。2019年1月，云南出台关于推动云茶产业绿色发展的意见，该意见针对云南茶产业全产业链关键环节，提出了9个方面重点任务和5个方面支持政策[3]，这是云南首次为单一产业绿色发展专门制定实施意见，也是云南推动绿色食品高质量发展的重要举措。
三、云南绿色食品产业发展存在问题
近年来，云南绿色食品产业取得显著成绩，“三品一标”新认证数量逐年提高。2018年随着“绿色食品牌”战略的部署，新认证企业和产品数量呈现爆发式增长，认证种类不断丰富，涉及普洱茶、水果、蔬菜、调味品、畜产品、蜂产品、螺旋藻等。但云南绿色食品产业仍然存在较多问题，产业发展仍然面临诸多困难，具体表现如下：
（一）产业化程度低
目前，云南已经获得绿色食品认证的企业大都规模较小、实力较弱，大部分是以生产初级产品和粗加工产品为主的中小型企业。产业化程度低、未形成产业群，无法进行专业化协作分工，产生不了集群效应，云南绿色食品产业处于产业链不完善、产业结构低级发展状态。
（二）同质化程度高，创新性不足。
以云南特色鲜花食品为例，近几年云南鲜花饼产业年均增速在30%左右。爆发式增长暴露出云南鲜花饼行业产品同质化竞争严重的问题，大部分企业处于表面跟风，产品大同小异，缺乏创新。科技含量不高，产品创新不足，企业发展和产品开发缺乏内在动力，成为产业升级的最大障碍。
（三）科研投入力度不足
由于云南绿色食品企业规模小、竞争力弱，同时国外企业知识产权保护力度大，同时，受限于与科研机构联系不紧密，云南绿色食品企业科技创新步伐艰难，新品种、新技术需求无法解决，自身知识产权权益得不到有效保障。
（四）区域公共品牌数量少而弱，影响力小
云南获认证的绿色食品企业和产品数量快速增加，但知名度高的区域公共品牌却仅有斗南花卉、普洱茶、文山三七等等少数几个品牌。云南省政府发布的2018年“10大名品”和绿色食品“10强企业”多为云南省内知名品牌，缺乏全国知名企业和产品。
四、思考与建议
如何充分发挥云南的资源优势，把绿色食品产业打造成云南绿色发展的亮点，应当重点把握以下几个方面：
（一）丰富产品种类，主动培育市场。
鼓励更多的企业积极申报“三品”认证，不断丰富绿色食品品种类。细分消费市场，根据绿色食品主要消费群体[4]特点和对绿色食品品质的期望，精细划分为面向中老年人、女性、儿童的绿色食品，满足各细分市场消费者的需求，主动培育绿色食品市场。
（二）完善产业链，打造产业集群：
不断延长绿色食品产业链，从生产环节到加工环节，再到流通环节，提高产业垂直分工水平。加强绿色食品原料全价利用，增加精深加工、特殊品种、高科技含量、高附加值产品种类。鼓励发展相关产业，引导形成网状产业群，提高企业间关联与协同能力。
（三）加强产学研合作，提高创新力和竞争力
建设企业和农业院校、科研单位合作的公共平台，根据企业和产业需求提供量身定制个性化服务，提高科研成果转化效率。加强新品种选育、新产品开发和新技术新设备研发力度，不断提高云南绿色食品产业可持续发展的内生动力和核心竞争力。
（四）建设政府主导的追溯平台建设
由政府主导建设云南省绿色食品追溯平台，同时发挥市场追溯服务企业作用，搞好政府主导追溯平台与多家第三方服务平台的共建，为消费者提供绿色食品追溯信息查询、追溯知识宣传等服务，从而形成政企合作、多方共同推动的绿色食品追溯体系建设新模式。
参考文献：
[1]昆明日报 云南全省已有81个农产品地理标志产品http：//yn.yunnan.cn/system/2019/04/27/030263697.shtml
[2]云南日报 为好产品增信 为好企业鼓劲 为绿色食品产业造势 我省表彰2018年“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”http：//yndaily.yunnan.cn/html/2018-11/29/content_1254017.htm？div=-1
[3]云南省人民政府關于推动云茶产业绿色发展的意见http：//www.yn.gov.cn/yn_zwlanmu/qy/wj/yzf/201811/t20181115_34643.html
[4]黄光，卢达茵.中国绿色食品消费群体市场细分研究。[J]商业经济与管理，2013，8（8）
关键词：云南 绿色食品 发展现状 建议
发展绿色食品是实现乡村振兴产业兴旺的有效途径。以工业化理念推动绿色食品产业高质量发展，突出绿色化、优质化、特色化、品牌化，走绿色兴农之路。2018年1月，云南省委省政府提出打好“绿色食品牌”战略，“绿色食品牌”战略努力把生态资源优势转化为绿色发展优势，为云南绿色食品产业跨越式发展注入新动能，为云南实现产业兴旺增加新活力，为云南实现乡村振兴提供有力保障。
一、绿色食品的含义
绿色食品广义概念，包括无公害农产品、绿色食品、有机食品，统称为“三品”，“一标”是指农产品地理标志。“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，是当前和今后一个时期农产品生产消费的主导产品。“三品一标”产品数量和规模体现了区域农产品质量水平、品牌美誉度，代表了区域现代农业发展水平。
二、云南绿色食品产业发展现状
截至2018年底，云南省“三品一标”产品有效产品数已达2927个，企业单位1200家。其中，无公害农产品1640个，绿色食品1158个，中绿华夏有机农产品48个，农产品地理标志产品81个。绿色食品有效获证企业383家，监测面积112万亩，年总产量287万吨，年产值151亿元。绿色食品产品数排全国第十位[1]。
2018年11月，云南评选出首批“10大名品”和绿色食品“10强企业”、“20佳创新企业”[2]，为云南绿色食品做了强有力的品牌宣传，政府背书为绿色食品做质量和信誉担保，有效提高了云南绿色食品影响力。2019年1月，云南出台关于推动云茶产业绿色发展的意见，该意见针对云南茶产业全产业链关键环节，提出了9个方面重点任务和5个方面支持政策[3]，这是云南首次为单一产业绿色发展专门制定实施意见，也是云南推动绿色食品高质量发展的重要举措。
三、云南绿色食品产业发展存在问题
近年来，云南绿色食品产业取得显著成绩，“三品一标”新认证数量逐年提高。2018年随着“绿色食品牌”战略的部署，新认证企业和产品数量呈现爆发式增长，认证种类不断丰富，涉及普洱茶、水果、蔬菜、调味品、畜产品、蜂产品、螺旋藻等。但云南绿色食品产业仍然存在较多问题，产业发展仍然面临诸多困难，具体表现如下：
（一）产业化程度低
目前，云南已经获得绿色食品认证的企业大都规模较小、实力较弱，大部分是以生产初级产品和粗加工产品为主的中小型企业。产业化程度低、未形成产业群，无法进行专业化协作分工，产生不了集群效应，云南绿色食品产业处于产业链不完善、产业结构低级发展状态。
（二）同质化程度高，创新性不足。
以云南特色鲜花食品为例，近几年云南鲜花饼产业年均增速在30%左右。爆发式增长暴露出云南鲜花饼行业产品同质化竞争严重的问题，大部分企业处于表面跟风，产品大同小异，缺乏创新。科技含量不高，产品创新不足，企业发展和产品开发缺乏内在动力，成为产业升级的最大障碍。
（三）科研投入力度不足
由于云南绿色食品企业规模小、竞争力弱，同时国外企业知识产权保护力度大，同时，受限于与科研机构联系不紧密，云南绿色食品企业科技创新步伐艰难，新品种、新技术需求无法解决，自身知识产权权益得不到有效保障。
（四）区域公共品牌数量少而弱，影响力小
云南获认证的绿色食品企业和产品数量快速增加，但知名度高的区域公共品牌却仅有斗南花卉、普洱茶、文山三七等等少数几个品牌。云南省政府发布的2018年“10大名品”和绿色食品“10强企业”多为云南省内知名品牌，缺乏全国知名企业和产品。
四、思考与建议
如何充分发挥云南的资源优势，把绿色食品产业打造成云南绿色发展的亮点，应当重点把握以下几个方面：
（一）丰富产品种类，主动培育市场。
鼓励更多的企业积极申报“三品”认证，不断丰富绿色食品品种类。细分消费市场，根据绿色食品主要消费群体[4]特点和对绿色食品品质的期望，精细划分为面向中老年人、女性、儿童的绿色食品，满足各细分市场消费者的需求，主动培育绿色食品市场。
（二）完善产业链，打造产业集群：
不断延长绿色食品产业链，从生产环节到加工环节，再到流通环节，提高产业垂直分工水平。加强绿色食品原料全价利用，增加精深加工、特殊品种、高科技含量、高附加值产品种类。鼓励发展相关产业，引导形成网状产业群，提高企业间关联与协同能力。
（三）加强产学研合作，提高创新力和竞争力
建设企业和农业院校、科研单位合作的公共平台，根据企业和产业需求提供量身定制个性化服务，提高科研成果转化效率。加强新品种选育、新产品开发和新技术新设备研发力度，不断提高云南绿色食品产业可持续发展的内生动力和核心竞争力。
（四）建设政府主导的追溯平台建设
由政府主导建设云南省绿色食品追溯平台，同时发挥市场追溯服务企业作用，搞好政府主导追溯平台与多家第三方服务平台的共建，为消费者提供绿色食品追溯信息查询、追溯知识宣传等服务，从而形成政企合作、多方共同推动的绿色食品追溯体系建设新模式。
参考文献：
[1]昆明日报 云南全省已有81个农产品地理标志产品http：//yn.yunnan.cn/system/2019/04/27/030263697.shtml
[2]云南日报 为好产品增信 为好企业鼓劲 为绿色食品产业造势 我省表彰2018年“10大名品”和绿色食品“10强企业”“20佳创新企业”http：//yndaily.yunnan.cn/html/2018-11/29/content_1254017.htm？div=-1
[3]云南省人民政府關于推动云茶产业绿色发展的意见http：//www.yn.gov.cn/yn_zwlanmu/qy/wj/yzf/201811/t20181115_34643.html
[4]黄光，卢达茵.中国绿色食品消费群体市场细分研究。[J]商业经济与管理，2013，8（8）