曾志挥,改变澳门茶业命运的人

来源 :海峡茶道 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chris7520
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  曾志挥何许人,他是中华总商会驻澳门区域茶誉理事,澳门茶艺协会永远会长,澳门人称其为“普洱茶王”。
  认识曾志挥先生是在澳门的茶事活动上,那时他正在表演台上为众多茶人“粉丝”作激情讲演,他站在舞台上并不“安分”,前后左右踱着步,比划着手,说到兴头上,还“灵犀一指”向台下的听众反问,给他们来个小测试。
  看着很精彩,听着却不过癌,因为曾志挥的讲座从头到尾全是粤语,让笔者和另一位从云南来的记者很是头痛,后来我们合议找到活动的主办方,表示想在会后和曾志挥先生见个面,让他单独给我们“开个小灶”,主办方很快给了回话,曾志挥很乐意和我们聊聊,我们大喜过望,于是栗访本、摄影机、录音笔准备好。可是因为曾志挥的人气太旺,让我们的采访一推再推。
  曾志挥的讲座刚完,马上就有人围上前请教问题,曾志挥很耐心地为提问者做完解答,一脸疲惫走出里外三层的人围,见到等候已久的我们,马上收起疲倦满脸笑容和我们握手并表示歉意。采访开始后,我们又开始头痛了,曾志挥说惯了粤语,回头来讲普通话很吃力,实在不行,我们又找了之前联系过的主办方人员,让她当我们和曾志挥的翻译,原本面对面的采访,变成了有意思的“三方会谈”
  
  开茶方的老医师
  
  首先要和曾志挥谈谈澳门的茶,对于这位羞不多与澳门茶业同成长的人来说,他的说法极具代表性。从7。年前开始广州一带有人开始做普洱熟茶,主要是参照广西六堡茶的做法,后来推广风靡至澳门、香港,直到今天澳门仍盛行普洱茶。还有一种茶,名为“六安海笠”,它的诞生和当年的马背上的惊喜一样。100多年前交通还不发达,六安瓜片从安徽运到南方澳门就发霉了,当地有人想到把这些发霉的绿茶重新放锅里炒制,不仅去除了霉味,刚炒过的茶还带有火香,后有人加入米兰花继续烘炒,最后从锅里取出放在竹篓里自然发酵。这茶还有顺气的作用,早年曾志挥手头有一批“六安海笠”,有位客人到他那一口气买了100多包,说他母亲严重哮喘,买茶调理。
  过去几年后的一天,曾志挥受邀请到广东中山为当地茶人讲座,席间休息,有几位在中山从事茶叶买卖的听众上前与曾志挥聊天,其中一个中山茶商居然大言不惭,称自己有全中山最好的茶,这话出口真惟恐天下不乱,其他茶商都把目光投到此人身上。在这气氛紧张之时,曾志挥处变不惊,反问一句,
  “能否让我见识一下你那最好的茶吗?”这一问,打破了僵局,也暂时消解了一旁其他茶商的愤恨不平,转为好奇。这位中山茶商倒真掏出了茶请曾志挥鉴定,曾志挥一喝,不觉一惊,忙问这茶从何而来,见曾志挥在询问茶商的态度挺诚恳,也坦白茶不是自己的,是哥哥从别处买来的。“哈哈,真是茶缘啊!”曾志挥恍然大笑道。原来这大胆的茶商是几年前那位买茶人的弟弟,得闻曾志挥是这茶的真正主人,—脸感激说是茶治好了他们母亲的哮喘,所以觉得这一定是最好的茶,直到现在他母亲90岁了还健步如飞。
  看来喝茶对身体有益,可是说到广东一带流行的菊普茶,曾志挥倒不建议天天泡来喝,毕竟菊花属药,有药性,频繁泡饮对身体有害,如果是专业的茶人不见得常喝菊普,所以流行是很多当地的家庭主妇买来调配着当做日常茶饮。他还提醒说菊普要放进冰箱冷藏,因为菊花容易发霉变质,可是与普洱混在一起不易被发现,喝了对身体有害。建议买回菊普要放冰箱。
  
  老茶的鉴定师
  
  曾志挥喜欢老茶。他对“珍藏普洱茶”的定义是必须是陈放10年以上的普洱茶,他说现在很多做茶人太浮躁了,放置三五年的普洱茶居然也冠以“珍藏”,违背原意不说,还破坏了市场规则。
  知道曾志挥会鉴定老茶,不少人都拿着手里的茶去拜访曾志挥,让他给看看茶的年份和价值。一旦敲上“曾志挥志挥鉴定”的“钢印”,这老茶绝对假不了。曾志挥有个朋友是香港立法委员。他也有一批老茶是爷爷辈传下来的,这些茶被存放了多长时间也无从考证,曾志挥从竹篓里取了些碎茶一冲泡,陈香四溢,一闻一品,马上断言是百年陈普,更让人称奇的是曾志挥还大胆推算了一篓老茶的重量,普洱茶饼是分批装在竹编的筒篓里,每篓装60公斤,现在这一篓老茶陈放百年以上,茶叶中的水分慢慢挥发,使茶的重量减轻,估计每篓约重45公斤。这位香港的朋友起初还有怀疑,回到家二话不说马上起称,42公斤,这只凭一点碎茶能把一篓茶的重量测算到八九不离十,这下不服不行了。
  朋友回到香港马上接到曾志挥的电话,原来曾志挥对那百年老茶念念不忘,想问问朋友能否割爱给他,朋友很欣赏曾志挥对茶的那份痴爱,每公斤1000元半卖半送给曾志挥,总共120公斤,曾志挥照单全收。这批老茶在曾志挥的手里一直保存完好,直到去年抵不过澳门的天灾洪水,老茶被淹,曾志挥冒着生命危险只抢救回几块茶饼,现已成为绝品。
  
  澳门茶协的永远会长
  
  谈了澳门的茶和曾志挥对茶的理解,我们也好奇他是如何与茶结缘,成为澳门茶艺协会的永远会长。
  茶是中国文化特色产品,茶是外国人籍此了解中国的媒介。可是在1965年之前,澳门茶业薄弱,在出口界排不上号。外汇收入中茶叶贡献最小。1965年,曾志挥受托于中资企业“南光公司”。希望他出面领头茶叶外贸。当年9月,曾志挥联合54"经营国货的商贸朋友,组建成“华联公司”,专营中国大陆茶叶。其后他深入云、贵、东南部各省的重点产茶区,走访专家、茶农,刻苦学习,积累茶叶商品知识,结合自身经验,制定出一套茶叶收储标准和国际市场开拓计划。在两年时间内。曾志挥使大陆向澳门输出茶叶数量由不到5%,上升到95%,使澳门茶叶出口一直兴盛至今。
  一直到现在,曾志挥做过的行业很多,最喜欢的还是茶,因为投入大,利润小,劳动力很强,专业程度很高,有挑战性,曾志挥对其欲罢不能。自从1965年曾志挥走进茶界就再没走出来,这一做就是45年。直到13年前曾志挥创立澳门茶艺协会,曾志挥作为创始人,被称为“永远会长”。他要带领各界的爱茶人在国际性的茶展会上进行茶学讲座、茶艺表演和品茶会等活动,把中国茶文化的博大精深向世界展示。这些活动开展,动辄千人甚至几千人参加,那热闹精彩的场面。真是茶中自有乐无穷!曾志挥说到这些,显得如孩童般开心。
其他文献
距离机场不远的云南康乐茶城里的大小茶店都是主营茶叶批发买卖的,茶叶多而且品质不等,但是价格优惠,每天都有不少淘客想凭借自己品茶鉴水的招法淘到物廉价美的宝贝。初至云南,我也加入了“淘客”一族。准备在这大茶城中淘点好东西。  走进吉立普洱茶店,似乎走进了一家红木家具店,无论是茶桌椅还是摆放普洱茶饼的橱柜,甚至通往二楼的阶梯都是用红木制成的。红木如葡萄酒般的色泽和典雅的华丽感为茶庄增色不少。各式各样的普
期刊
茶摊是最草根的茶水销售场所。  茶摊一般都在路口街边,露天经营。上世纪70年代末,北京的商业百废待兴,返城的知识青年待业问题严重。于是,尹盛喜就在前门一带领着待业青年摆起了大碗茶,也就是茶摊,2分钱一碗,是最便宜的饮料。高中毕业时,我曾自己到北京玩,就光顾过这种茶摊。  古时富贵人家在夏天会施茶或施豆汤,善人(这个词在建国后被歪曲成了伪君子的意思)与宗教机构在灾年则施粥,这种社会保障形式,在西方进
期刊
近来天气很好,阳光明媚。你看,窗外到处是生如夏花的繁华;你听,到处是连绵起伏的蛙叫蝉鸣。这么好的天气,白白地呆在屋子里,真是浪费了灿烂的夏天,走,喝茶去。  穿过熙熙攘攘的大路,穿过匆匆忙忙的人群,让我们一起迈着轻快的步子,到清丽秀美的西湖边去,到芳草香花丛中去,到绿柳红桃下的室外茶馆去,去放松心情,去享受阳光,去轻嗅花香,去聆听乌语,去品赏茶韵去。  在美丽的西子湖畔,在三五好友的陪伴下,最宜的
期刊
红茶可清饮,亦可调饮。清饮红茶鲜爽甜腻,调饮红茶健康美容。  试想在充满阳光的夏日午后,悠闲、慵懒的情绪爬满心头,禁不住让人回味甜蜜、幸福的美好时光而这样的意境,只需要几款小小的创意,就可以与红茶、玫瑰、迷迭香一起进行一次DIY之旅。    迷迭香味红茶    材料:红茶3G 苹果味花草茶3G 水200CC  功效:迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味。能增强脑部的功能,可改善头痛,增加记忆力。此外对
期刊
儒为国学,茶为国饮,两者情相连理相通。  儒学尚“礼”,视礼为立身处世之道;茶道也尚礼,将礼茶品茗作为敬师会友之仪。儒学重“仁”,以“恭宽信敏惠温良恭俭让”为君子之德;茶道崇静,静心修身静神养德,以善良之心接纳世间万物、儒学尚“和”,儒者“学而优则仕,不仕则后隐”,心境平和,祈福天下和谐;茶道崇“和”,以品茶求得气清神爽,旨在天人合一  儒与茶有不解之缘。学者考证,《左传》记载鲁国蒲园有六棵大茶树
期刊
四大违和莫嗟呀,日长且颂赵州茶。  江山劫历曾刘手,王谢堂经燕雀家。  多病怜君悲愿重,无情笑我咏空花、  闲来修订合香谱,封寄僧伽供法华。  这是我前年写的一首旧体诗,题作:步元玉奉和宗舜法师《四十感怀》。与宗舜法师结缘于河北赵州柏林禅寺,此后品茗说香,诗笺往来,大有相知恨晚之慨。法师曾任苏州戒幢佛学研究所研究部主任、西园寺副寺、南京师范大学敦煌学研究中心兼职研究员。现寓居北京。从事弘法利生工作
期刊
历来中国文人墨客都有风雅闲逸之好。或月下听琴,或竹下对弈,或品评书画,或吟诗作赋,或独酌对饮,或围坐品茗,故曰“琴棋书画诗酒茶”为文人七宝。在这七样宝贝中,不消说,“琴棋书画诗”是作为“合格”文人的必备资质,而酒和茶就更是历朝历代文人的文化符号了,一个浓烈,一个清淡,一个让人“举杯消愁愁更愁”,一个则令人“两腋习习清风生”。二者虽品性不同,但文化意味却是脉脉相通的,皆为文人所钟爱。皆为激发文人文思
期刊
中国是茶的故乡,从发现茶、制茶、饮茶到利用茶已有几千年历史。  1600多年前,正值晋室刚刚东渡60个春秋,闽人就在南安丰州古镇的莲花峰石上郑重地刻下了“莲花茶襟”4个犬字,闽茶有文字记载的历史便由此滥觞。只可惜。唐时的陆羽没到福建来,《茶经》中关于闽茶的论述也仅仅只是吉光片羽,  400多年后,在宋都东京皇宫里,徽宗赵佶摩挲着蔡襄在北苑刚刚焙好的龙团凤饼,用他那独创的瘦金体在纸上写道:“本朝之兴
期刊
备受关注的2010中国(澳门)国际茶业博览会(简称澳门茶博会)于6月10日隆重开幕,来自全国各地及巴西等国的政府部门官员、参展企业代表、各大主流媒体记者以及来自世界各地的游客与市民观众上千人见证了盛大的开幕典礼。  本届澳门蔡博会,展会面积8000平方米,设展位250个,150家中外企业参展,展品囊括了6大茶类上千个品种;还有来自江苏宜兴的紫砂壶、江西景德镇的陶瓷茶具及各地木制、竹制、石制、根雕工
期刊
一年多前,中国北京奥运给全世界在21世纪的“零零年代”末画上了一个举世瞩目的惊叹号,让世人切身感受到了正昂首向前的中国那充满活力的呼吸。一年多后,中国上海世博又给全世界在21世纪“一零年代”之始奉上了一场五光十色的“飨宴”。若说历时半月的奥运会是世界体育水准的顶级较量,那么世上博会则是世界各国“综合素质”的顶级较量,它几乎辐射到了世界各国国家与社会生活的方方面面。因而,它无论在时间的长度上,还是所
期刊