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学龄儿童生长发育正处于关键时期，此时全面的营养保证其健康成长，因此偏食行为尤为值得关注。针对幼儿偏食行为，不仅从幼儿自身原因，而且应该从围绕幼儿身边的多种因素分析其偏食行为的原因。
一、关于幼儿偏食行为的原因分析
在日常生活中，对幼儿偏食行为的研究是关注幼儿的体现，是在承认幼儿个体差异基础上，区别施教的手段。
（一）幼儿自身内部因素导致幼儿偏食
1.幼儿质弱敏感
幼儿由于遗传因素不同，存在个体差异。个人体质不同，某些幼儿天生缺乏某些营养素如锌等，或者对某些食物过敏如吃海鲜产品会产生藓等皮肤过敏，从而发生偏食。另外幼儿患有身体疾病，若感冒、拉肚子、头痛、龋齿等都会导致身体不适，消化能力弱，从而食欲减退，间接导致偏食。
2.幼儿心智幼稚
（1）幼儿年龄尚小，认知水平不足。缺乏对营养的基础知识的认识，如全面的营养素促进自身全面的发展;钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，维持神经和肌肉兴奋等方面发挥重要的作用，其大量存在牛奶、豆制品、和绿叶蔬菜等。
（2）幼儿的年龄特点，对事物充满强烈的好奇心。食物的单调不能吸引幼儿的兴趣，对新奇多样的事物感兴趣。选择食物还常常与食物的颜色、形状等息息相关，多对色彩丰富、生动形象的食物感兴趣。
（二）家庭多种因素导致偏食行为
1.家长的教养态度不当
幼儿家长没有科学的喂养方式直接导致幼儿饮食行为的偏差。如今幼儿家长对幼儿过分溺爱导致幼儿依赖性强，担心幼儿吃得少常常采用手把手的喂养、哄骗等方式帮助幼儿进食，不注重幼儿独立进餐。有时甚至为了满足幼儿需要，允许幼儿一边看电视一边进餐，这样做极大地分散了幼儿进餐时候的注意力。若不加以严格要求，幼儿不知不觉养成了偏食的行为。
2、家长的榜样作用未发挥
家长的榜样作用起负作用。由于幼儿身心发展不成熟，易受感染和暗示。幼儿家长对某些食物的偏好会强制转移到幼儿身上。家长自身很挑剔，表现的比较明显，餐桌上只出现自己喜欢的食物，导致幼儿很难尝试到各种食物。这些会给幼儿的口味打下家庭的烙印，为幼儿偏食行为埋下了隐患。
3、家长科学饮食知识匮乏
家长欠缺正确的饮食知识。幼儿的膳食应该科学合理、营养均衡、膳食多样化。有些家长往往误以为某种营养素对幼儿有益而大量补充，不注意适度，缺乏对其他营养素的合理搭配，比例严重失衡，这种拔苗助长式饮食模式也会导致偏食行为。
（三）幼儿园同伴模仿以及不适应导致偏食行为
1、幼儿园同伴之间饮食行为相互影响。幼儿园同伴相互影响。每个班级饮食往往会以一组组安排幼儿进餐。幼儿模仿能力强，自制力差，同伴之间的行为容易通过观察和模仿习得。有些幼儿可能原本喜欢吃这个食物但是同桌子的幼儿不喜欢吃这个食物，也会可能因此而不喜欢吃某些食物，偏食就此产生了。
2、幼儿对幼儿园饮食环境的不适应。幼儿脱离家庭，对陌生环境的不适应。有些幼儿缺乏独立性和基本的生活自理能力，依赖性很强。而幼儿园缺乏条件去满足每位幼儿的需要，因此幼儿往往拒绝进食。
二、对于幼儿的偏食行为的应对策略
对幼儿偏食行为的研究，若实施策略不当，也会对解决偏食行为陷入低效化的境地。为此，我提出几点应对幼儿偏食行为的策略。
（一）注重差异，区别对待
根据每位幼儿不同的遗传特点，自身的体质不同，其存在较大的个体差异。成人不应一味的批评指责，应从小事入手、仔细观察、发现问题、总结规律、对症下药。认真观察幼儿的饮食行为，去关注和了解幼儿的饮食习惯。而不是为了千篇一律，过分强调全部吃完而统一标准，应依据不同幼儿的个人体质区别对待。
（二）创设良好的进餐环境
1.创设适宜的物质环境
幼儿园和家庭应该为幼儿创设的进餐环境不仅要干净整洁、安全卫生，而且要安静有序。幼儿进餐时没有外界的干扰，如电视机、动画片等分散幼儿注意力。吃饭时候让幼儿尽量不发出讲话声音，餐具碰撞声音小，以免引起幼儿的好奇心。
2、创设宽松愉悅的心理环境
无论是在幼儿园还是在家里，老师和家长都应该允许自己按照需要自由选择食物。很多时候成人自以为是地为了孩子好，强迫孩子以成人的意愿吃，结果幼儿不情愿，情绪抵触，反而造成偏食。成人应站在幼儿角度上，在其自选的基础上加以正面引导。另外，不应该在进餐前后处理处理一些纠纷，以免影响幼儿愉快的进餐情绪。
（三）发挥家长良好的榜样示范作用
家长严重的偏食行为会在幼儿的心里打下深深的烙印，给幼儿提供了负面的榜样。因此，家长要以身作，严格要求自己，对自身难以改变的偏食行为多做纠正。同时家长也不要在幼儿面前高谈讨厌某种食物，以免造成幼儿抵触。
（四）巧用方法，善用教育机智
由于幼儿的特殊性，成人以说道理说服或者惩罚这种强硬的手段难以让幼儿真正纠正偏食行为。反而用幼儿感兴趣的和可以接受的方式，巧妙化用教育方法，感染幼儿。当幼儿表现出积极的态度和好的行为倾向时要及时肯定和鼓励，从而改善幼儿偏食行为。
（五）家园合作，共同教育
科学的育儿理念未普及，为有效地解决幼儿偏食行为单靠幼儿园或者家庭一方面的努力是不彻底的，应该最大程度的发挥家园合作影响的一致性和整体性。教师给家长提供科学育儿指导，积极宣传幼儿饮食方面的知识。家长也应该秉着谦虚学习的态度，不断增长相关方面的知识，尽可能减少以后的再纠正。
参考文献
[1]蔡兰.幼儿园儿童偏食挑食行为研究[A].幼儿教育（科学教育），2015（7、8）：24-27.
[2]王艳平，陈芳.“四招”培养小班幼儿良好的进餐习惯[J].山西教育（幼教），2015（03）：3
一、关于幼儿偏食行为的原因分析
在日常生活中，对幼儿偏食行为的研究是关注幼儿的体现，是在承认幼儿个体差异基础上，区别施教的手段。
（一）幼儿自身内部因素导致幼儿偏食
1.幼儿质弱敏感
幼儿由于遗传因素不同，存在个体差异。个人体质不同，某些幼儿天生缺乏某些营养素如锌等，或者对某些食物过敏如吃海鲜产品会产生藓等皮肤过敏，从而发生偏食。另外幼儿患有身体疾病，若感冒、拉肚子、头痛、龋齿等都会导致身体不适，消化能力弱，从而食欲减退，间接导致偏食。
2.幼儿心智幼稚
（1）幼儿年龄尚小，认知水平不足。缺乏对营养的基础知识的认识，如全面的营养素促进自身全面的发展;钙是构成人体骨骼和牙齿的重要成分，维持神经和肌肉兴奋等方面发挥重要的作用，其大量存在牛奶、豆制品、和绿叶蔬菜等。
（2）幼儿的年龄特点，对事物充满强烈的好奇心。食物的单调不能吸引幼儿的兴趣，对新奇多样的事物感兴趣。选择食物还常常与食物的颜色、形状等息息相关，多对色彩丰富、生动形象的食物感兴趣。
（二）家庭多种因素导致偏食行为
1.家长的教养态度不当
幼儿家长没有科学的喂养方式直接导致幼儿饮食行为的偏差。如今幼儿家长对幼儿过分溺爱导致幼儿依赖性强，担心幼儿吃得少常常采用手把手的喂养、哄骗等方式帮助幼儿进食，不注重幼儿独立进餐。有时甚至为了满足幼儿需要，允许幼儿一边看电视一边进餐，这样做极大地分散了幼儿进餐时候的注意力。若不加以严格要求，幼儿不知不觉养成了偏食的行为。
2、家长的榜样作用未发挥
家长的榜样作用起负作用。由于幼儿身心发展不成熟，易受感染和暗示。幼儿家长对某些食物的偏好会强制转移到幼儿身上。家长自身很挑剔，表现的比较明显，餐桌上只出现自己喜欢的食物，导致幼儿很难尝试到各种食物。这些会给幼儿的口味打下家庭的烙印，为幼儿偏食行为埋下了隐患。
3、家长科学饮食知识匮乏
家长欠缺正确的饮食知识。幼儿的膳食应该科学合理、营养均衡、膳食多样化。有些家长往往误以为某种营养素对幼儿有益而大量补充，不注意适度，缺乏对其他营养素的合理搭配，比例严重失衡，这种拔苗助长式饮食模式也会导致偏食行为。
（三）幼儿园同伴模仿以及不适应导致偏食行为
1、幼儿园同伴之间饮食行为相互影响。幼儿园同伴相互影响。每个班级饮食往往会以一组组安排幼儿进餐。幼儿模仿能力强，自制力差，同伴之间的行为容易通过观察和模仿习得。有些幼儿可能原本喜欢吃这个食物但是同桌子的幼儿不喜欢吃这个食物，也会可能因此而不喜欢吃某些食物，偏食就此产生了。
2、幼儿对幼儿园饮食环境的不适应。幼儿脱离家庭，对陌生环境的不适应。有些幼儿缺乏独立性和基本的生活自理能力，依赖性很强。而幼儿园缺乏条件去满足每位幼儿的需要，因此幼儿往往拒绝进食。
二、对于幼儿的偏食行为的应对策略
对幼儿偏食行为的研究，若实施策略不当，也会对解决偏食行为陷入低效化的境地。为此，我提出几点应对幼儿偏食行为的策略。
（一）注重差异，区别对待
根据每位幼儿不同的遗传特点，自身的体质不同，其存在较大的个体差异。成人不应一味的批评指责，应从小事入手、仔细观察、发现问题、总结规律、对症下药。认真观察幼儿的饮食行为，去关注和了解幼儿的饮食习惯。而不是为了千篇一律，过分强调全部吃完而统一标准，应依据不同幼儿的个人体质区别对待。
（二）创设良好的进餐环境
1.创设适宜的物质环境
幼儿园和家庭应该为幼儿创设的进餐环境不仅要干净整洁、安全卫生，而且要安静有序。幼儿进餐时没有外界的干扰，如电视机、动画片等分散幼儿注意力。吃饭时候让幼儿尽量不发出讲话声音，餐具碰撞声音小，以免引起幼儿的好奇心。
2、创设宽松愉悅的心理环境
无论是在幼儿园还是在家里，老师和家长都应该允许自己按照需要自由选择食物。很多时候成人自以为是地为了孩子好，强迫孩子以成人的意愿吃，结果幼儿不情愿，情绪抵触，反而造成偏食。成人应站在幼儿角度上，在其自选的基础上加以正面引导。另外，不应该在进餐前后处理处理一些纠纷，以免影响幼儿愉快的进餐情绪。
（三）发挥家长良好的榜样示范作用
家长严重的偏食行为会在幼儿的心里打下深深的烙印，给幼儿提供了负面的榜样。因此，家长要以身作，严格要求自己，对自身难以改变的偏食行为多做纠正。同时家长也不要在幼儿面前高谈讨厌某种食物，以免造成幼儿抵触。
（四）巧用方法，善用教育机智
由于幼儿的特殊性，成人以说道理说服或者惩罚这种强硬的手段难以让幼儿真正纠正偏食行为。反而用幼儿感兴趣的和可以接受的方式，巧妙化用教育方法，感染幼儿。当幼儿表现出积极的态度和好的行为倾向时要及时肯定和鼓励，从而改善幼儿偏食行为。
（五）家园合作，共同教育
科学的育儿理念未普及，为有效地解决幼儿偏食行为单靠幼儿园或者家庭一方面的努力是不彻底的，应该最大程度的发挥家园合作影响的一致性和整体性。教师给家长提供科学育儿指导，积极宣传幼儿饮食方面的知识。家长也应该秉着谦虚学习的态度，不断增长相关方面的知识，尽可能减少以后的再纠正。
参考文献
[1]蔡兰.幼儿园儿童偏食挑食行为研究[A].幼儿教育（科学教育），2015（7、8）：24-27.
[2]王艳平，陈芳.“四招”培养小班幼儿良好的进餐习惯[J].山西教育（幼教），2015（03）：3