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“比起你年轻时的面貌，我更爱你现在备受摧残的容颜。”玛格丽特·杜拉斯在《情人》里如是说。作为情话，再醉人不过。白兰地也是如此，新酒过于桀骜不驯，经历过陈酿熟成才能酝酿出岁月的馥郁芬芳。不知道一款白兰地要陈放多少年、用什么样的调配方式和原料，才能让你记住它的味道？
本期《葡萄酒》试饮会在广州四季酒店72层的意珍餐厅举行，共品鉴了7款分别来自法国、意大利、西班牙的白兰地。除了传统的干邑，还有未过桶、口感如同南极洲一样纯净的冰白（Icy White），甜蜜的苹果白兰地XO，后段更有桃乐丝白兰地12年、20年、30年的垂直品鉴。作为最具知名度的烈酒之一，混合有高度浓缩的水果香气、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳，拥有卓越的陈年能力，带有岁月和人生的味道，愈陈年愈迷人，愈品尝愈醉人。
试饮地点：珠江新城珠江西路5号广州国际金融中心
四季酒店意珍餐厅
餐厅位于广州国际金融中心72层.坐拥一线珠江景致，整体设计风格现代，意大利著名的Murano吹制玻璃吊灯和前卫的艺术作品令餐厅呈现一派爽朗热情的欧洲气息、开放式厨房，可能是目前世界上最高的砖灶比萨烤炉，全天候供应着意大利美食餐厅共设有132个座位以及一个江景贵宾包厢.本次试饮会就是在这个可容纳两席共16位客人的私密空间内进行。
高帝南极香冰白兰地
Godet Antarctia Icy White
产地：法国干邑
酒精度：40%
价格：￥363
净含量：500ml
经销商：白云机场国际葡萄酒博览城
Marco：85
这款酒的酒精度比较好，口感不会太干，后味不会给人浊的感觉，是一款干净的酒，加冰更显清爽。没有过桶但产自干邑产区，我觉得专业的干邑饮家是不会买账的。作为一款新品推出市场，干邑不是它的卖点，但年轻人或女士更易接受！
羊男：73
颜色纯净，闻香有些许酒精味，酒体略薄，入口有甜美果香，尾韵有明显优美花香，余韵较长。加冰后温度降低，绽放出丰富的热带水果香气。
Lydia：85
这是一款清澈纯净、无色透明的烈酒。香气温和清雅，有淡淡花香和甜香料（丁香、紫罗兰、香草），入口酒精明显直充鼻腔，有淡淡柑橘类水果香气。加冰后饮用突显出热带水果清香，简单易饮。
平均分：81
布拉德·卡尔瓦多斯XO苹果白兰地
Boulard Calvados XO
产地：法国卡尔瓦多斯—奥日（Pays d’Auge）
等级：XO
酒精度：40%
价格：￥483
净含量：700ml
经销商：白云机场国际葡萄酒博览城
Marco：75
这款苹果白兰地香气比口感好，有苹果和草本气息，入口辛辣，酒精度明显，after tasting很“笠喉”。口感干、糖分偏高，喝两口还OK，多喝几杯会觉得有点腻。
Candice：87
带有浓郁水果香气的烈酒，经过橡木的熟化，带有甜苹果酱、甜香草、果脯等香气。入口微甜及有相同酸度平衡，稍微有点黏腻。
Lydia：70
非常浓厚的苹果香味，入口之后，果香反而不够浓厚。但总体来说，酒体顺滑，余味悠长。比较有个性。
平均分：77
03
伟杰·罗马白兰地10年陈酿Brandy Buton Vecchia Romagna Riserva 10 years
葡萄品种：特雷比奥罗-罗马涅（Trebbiano di Romagna）
酒龄：10年
酒精度：40%
价格：￥350
净含量：700ml
经销商：上海华饮贸易有限公司
羊男：60
作为一瓶10年的陈酿白兰地，我没有想到它如此单薄，实在出乎意料。给我的感觉是奔而不放，风味稍纵即逝。
Lydia：60
这款干邑入口具有爆发感，但是缺少余韵香味，有点戛然而止的感觉。
Candice：85
外观呈浅焦糖色。比起第二款酒，它闻起来酒精度更加明显，但香气少了甜腻感，只有清淡的水果干及肉蔻的香气，酒体较清雅。
平均分：68
德拉曼清而淡干邑白兰地NV
Delamain Pale&Dry X.O
地区：100%法国大香槟区
葡萄品种：白玉霓（Ugni Blanc）
酒龄：25年
酒精度：40%
价格：￥1390
净含量：700ml
经销商：美夏国际贸易
羊男：85
香气内敛清幽。入口口感丰富，果香花香均衡，辛辣味在中后段。透气后会更柔顺丰腴。
Lydia：80
香味相当柔顺，口感清新顺滑，酒体较轻，相比起25年陈酿这款算是“小清新”，但欠缺口感层次。
Candice：95
这是一款传统的白兰地，很优雅细腻。有葡萄干、苹果脯、椰子、焦糖等香气。稍微醒酒后入口柔顺，有甜香香草、焦糖的味道，余味是淡淡蜂蜜甘甜感。个人喜欢这款精致优雅的白兰地。
平均分：87
桃乐丝12年白兰地
Torres 12 Solera Gran Reserva
地区：西班牙
葡萄品种：马卡贝尔、芭乐达和莎营罗（Macabeo，Parellada&Xarel.lo） 酒龄：12年
酒精度：38%
价格：￥238
净含量：700ml
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易
羊男：78
这款烈酒拥有令人愉悦的风味。口感细腻光滑，甜度高，后段带有草药香气。
Candice：85
有甜椰子、葡萄干的香气。入口口感也是甜甜椰子、太妃糖香味。中等浓郁度。是一款中规中矩的白兰地，但性价比高。
Lydia：70
深琥珀色泽的酒体，散发着浓郁的橡木桶香气。香味很厚重。酒体刚劲，爆发力强，可惜余味不足。
平均分：78
桃乐丝20年白兰地
Mguel Torres Hors d’age
地区：西班牙
葡萄品种：白玉霓、白福儿（Ugni Blanc&Folle Blanche）
酒龄：20年
酒精度：40%
价格：￥688
净含量：700ml
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易
羊男：82
这款20年陈酿白兰地非常易入口。柔和果香四溢，有清幽花香与坚果香气，辛辣又收得很好，馥郁芬芳。给人一种轻而易举的美好的感觉。
Lyaia：80
橡木桶香气非常浓厚，酒体非常醇厚，是经典干邑的味道，有坚果的味道，余味十足。
Candice：93
是一款传统的白兰地，有葡萄干、香草、豆蔻的香气。稍微醒酒后入口柔顺，带有甜香香草、焦糖的味道，余味有淡淡蜂蜜甘甜感，性价比高。
平均分：85
桃乐丝30年白兰地
Jaime I 30 Reserva de la Familia
地区：西班牙
葡萄品种：芭乐达和白福儿（Parellada&Folle Blanche）
酒龄：30年
酒精度：38%
价格：￥1380
净含量：700ml
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易
羊男：82
这款酒是索雷拉系统（Solera）的完整呈现。像轻熟的西班牙美女那样，风韵十足，有足够的复杂度。前段果香甜美，后段悠长草药味。
Lydia：80
这款酒的酒体的感官很复杂，极具风情！甜度略高，具有辛辣味，皮革、烟熏味十足，个性显著。最具有惊喜的是余韵，犹如一波又一波的热浪滚滚而来！放久一点，酒体更为平衡柔顺！
Candice：90
外观呈琥珀的颜色，有草药、水果干、甘草的香气，同时夹杂着酵母、烟熏气味。偏甜的口感，酒体中等，余味是甜葡萄的味道。
平均分：85
本期《葡萄酒》试饮会在广州四季酒店72层的意珍餐厅举行，共品鉴了7款分别来自法国、意大利、西班牙的白兰地。除了传统的干邑，还有未过桶、口感如同南极洲一样纯净的冰白（Icy White），甜蜜的苹果白兰地XO，后段更有桃乐丝白兰地12年、20年、30年的垂直品鉴。作为最具知名度的烈酒之一，混合有高度浓缩的水果香气、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳，拥有卓越的陈年能力，带有岁月和人生的味道，愈陈年愈迷人，愈品尝愈醉人。
试饮地点：珠江新城珠江西路5号广州国际金融中心
四季酒店意珍餐厅
餐厅位于广州国际金融中心72层.坐拥一线珠江景致，整体设计风格现代，意大利著名的Murano吹制玻璃吊灯和前卫的艺术作品令餐厅呈现一派爽朗热情的欧洲气息、开放式厨房，可能是目前世界上最高的砖灶比萨烤炉，全天候供应着意大利美食餐厅共设有132个座位以及一个江景贵宾包厢.本次试饮会就是在这个可容纳两席共16位客人的私密空间内进行。
高帝南极香冰白兰地
Godet Antarctia Icy White
产地：法国干邑
酒精度：40%
价格：￥363
净含量：500ml
经销商：白云机场国际葡萄酒博览城
Marco：85
这款酒的酒精度比较好，口感不会太干，后味不会给人浊的感觉，是一款干净的酒，加冰更显清爽。没有过桶但产自干邑产区，我觉得专业的干邑饮家是不会买账的。作为一款新品推出市场，干邑不是它的卖点，但年轻人或女士更易接受！
羊男：73
颜色纯净，闻香有些许酒精味，酒体略薄，入口有甜美果香，尾韵有明显优美花香，余韵较长。加冰后温度降低，绽放出丰富的热带水果香气。
Lydia：85
这是一款清澈纯净、无色透明的烈酒。香气温和清雅，有淡淡花香和甜香料（丁香、紫罗兰、香草），入口酒精明显直充鼻腔，有淡淡柑橘类水果香气。加冰后饮用突显出热带水果清香，简单易饮。
平均分：81
布拉德·卡尔瓦多斯XO苹果白兰地
Boulard Calvados XO
产地：法国卡尔瓦多斯—奥日（Pays d’Auge）
等级：XO
酒精度：40%
价格：￥483
净含量：700ml
经销商：白云机场国际葡萄酒博览城
Marco：75
这款苹果白兰地香气比口感好，有苹果和草本气息，入口辛辣，酒精度明显，after tasting很“笠喉”。口感干、糖分偏高，喝两口还OK，多喝几杯会觉得有点腻。
Candice：87
带有浓郁水果香气的烈酒，经过橡木的熟化，带有甜苹果酱、甜香草、果脯等香气。入口微甜及有相同酸度平衡，稍微有点黏腻。
Lydia：70
非常浓厚的苹果香味，入口之后，果香反而不够浓厚。但总体来说，酒体顺滑，余味悠长。比较有个性。
平均分：77
03
伟杰·罗马白兰地10年陈酿Brandy Buton Vecchia Romagna Riserva 10 years
葡萄品种：特雷比奥罗-罗马涅（Trebbiano di Romagna）
酒龄：10年
酒精度：40%
价格：￥350
净含量：700ml
经销商：上海华饮贸易有限公司
羊男：60
作为一瓶10年的陈酿白兰地，我没有想到它如此单薄，实在出乎意料。给我的感觉是奔而不放，风味稍纵即逝。
Lydia：60
这款干邑入口具有爆发感，但是缺少余韵香味，有点戛然而止的感觉。
Candice：85
外观呈浅焦糖色。比起第二款酒，它闻起来酒精度更加明显，但香气少了甜腻感，只有清淡的水果干及肉蔻的香气，酒体较清雅。
平均分：68
德拉曼清而淡干邑白兰地NV
Delamain Pale&Dry X.O
地区：100%法国大香槟区
葡萄品种：白玉霓（Ugni Blanc）
酒龄：25年
酒精度：40%
价格：￥1390
净含量：700ml
经销商：美夏国际贸易
羊男：85
香气内敛清幽。入口口感丰富，果香花香均衡，辛辣味在中后段。透气后会更柔顺丰腴。
Lydia：80
香味相当柔顺，口感清新顺滑，酒体较轻，相比起25年陈酿这款算是“小清新”，但欠缺口感层次。
Candice：95
这是一款传统的白兰地，很优雅细腻。有葡萄干、苹果脯、椰子、焦糖等香气。稍微醒酒后入口柔顺，有甜香香草、焦糖的味道，余味是淡淡蜂蜜甘甜感。个人喜欢这款精致优雅的白兰地。
平均分：87
桃乐丝12年白兰地
Torres 12 Solera Gran Reserva
地区：西班牙
葡萄品种：马卡贝尔、芭乐达和莎营罗（Macabeo，Parellada&Xarel.lo） 酒龄：12年
酒精度：38%
价格：￥238
净含量：700ml
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易
羊男：78
这款烈酒拥有令人愉悦的风味。口感细腻光滑，甜度高，后段带有草药香气。
Candice：85
有甜椰子、葡萄干的香气。入口口感也是甜甜椰子、太妃糖香味。中等浓郁度。是一款中规中矩的白兰地，但性价比高。
Lydia：70
深琥珀色泽的酒体，散发着浓郁的橡木桶香气。香味很厚重。酒体刚劲，爆发力强，可惜余味不足。
平均分：78
桃乐丝20年白兰地
Mguel Torres Hors d’age
地区：西班牙
葡萄品种：白玉霓、白福儿（Ugni Blanc&Folle Blanche）
酒龄：20年
酒精度：40%
价格：￥688
净含量：700ml
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易
羊男：82
这款20年陈酿白兰地非常易入口。柔和果香四溢，有清幽花香与坚果香气，辛辣又收得很好，馥郁芬芳。给人一种轻而易举的美好的感觉。
Lyaia：80
橡木桶香气非常浓厚，酒体非常醇厚，是经典干邑的味道，有坚果的味道，余味十足。
Candice：93
是一款传统的白兰地，有葡萄干、香草、豆蔻的香气。稍微醒酒后入口柔顺，带有甜香香草、焦糖的味道，余味有淡淡蜂蜜甘甜感，性价比高。
平均分：85
桃乐丝30年白兰地
Jaime I 30 Reserva de la Familia
地区：西班牙
葡萄品种：芭乐达和白福儿（Parellada&Folle Blanche）
酒龄：30年
酒精度：38%
价格：￥1380
净含量：700ml
经销商：桃乐丝葡萄酒贸易
羊男：82
这款酒是索雷拉系统（Solera）的完整呈现。像轻熟的西班牙美女那样，风韵十足，有足够的复杂度。前段果香甜美，后段悠长草药味。
Lydia：80
这款酒的酒体的感官很复杂，极具风情！甜度略高，具有辛辣味，皮革、烟熏味十足，个性显著。最具有惊喜的是余韵，犹如一波又一波的热浪滚滚而来！放久一点，酒体更为平衡柔顺！
Candice：90
外观呈琥珀的颜色，有草药、水果干、甘草的香气，同时夹杂着酵母、烟熏气味。偏甜的口感，酒体中等，余味是甜葡萄的味道。
平均分：85