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【中图分类号】G64.22 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）22-0-01
创新思维是一种智力活动，是一种发现问题，积极探求的心理取向，是一种善于把握社会的敏锐性，是一种积极改变自己、改变环境、创设条件以解决问题的应变能力。因此，关心学生创新思维的培养是素质教育的灵魂。为适应21世纪新人才的要求，专业教师必须树立全新的教育观念，改进教学方法，以学生为中心，使课堂教学真正成为学生主动探索、主动获取、自我发展、自我完善等自主活动的天地。笔者认为，就职业中专面点课堂教学来说，激发学生的好奇心、想象力，鼓励学生质疑、求异，对启迪创新思维，培养创新能力是极为重要的。因此，我在讲授“飞燕饺”一课时注重从以下四方面尝试。
一、好奇——创新的使者
好奇心是对新异事物进行探究的一种心理倾向。好奇心是推动人们主动积极地去观察世界、展开创新思维的内部动因。爱因斯坦曾说：“我没有特别的天赋，我只有强烈的好奇心。”可见好奇心对创造才能的发展有多么重要的意义。为促进学生好奇心的发展，教师要创设能引起学生观察和知识探索的变化情境，要善于提出难度适中而富有启发性的问题，要引起他们自己去发现和找到答案。
在创设教学情境方面，现代教育技术的应用具有无可比拟的优越性。因为它可使结论式的教学发展为过程式的教学，即可以把贮存状态的静态知识变为传输状态的动态知识；可以显示科学原理的归纳、演绎或类比的思想活动过程；可以展现历史发展的轨迹和演进模式；可以重现客观事物的发展历程等。正是由于现代教育技术能使“情景再现”，在学习活动中为激发学生好奇，促使其探究直至满足好奇心创造了有利条件：播放一段“飞燕饺”制作过程的微课，学生的好奇心油然而生：燕子是怎样包制形成的？五份如何分配？手法的变换运用？馅料的调制等许许多多的好奇，在微课创设的情境中一一产生。在好奇心的驱使下，学生学习的主动性，积极性高涨。在主动探究的过程中（当然也包括在教师指导下进行的动手训练），学生必然有所发现，有所收获，身心倍感愉快。同时，学生观察事物、感受事物的能力也得到了加强。
实践经验告诉我们，好奇总是与求知、探究、发现、获取紧密联系在一起的。牛顿对苹果落地现象产生好奇，后来总结出了万有引力定律，瓦特对开水冲起壶盖产生好奇心，后来发明了蒸气机。我们在教学中激发学生的好奇心，就是在激发学生的求知欲，激励学生主动地去学习，去发现，去找答案。让学生在探究过程中获取新知，产生某种感悟、体验。从这个意义上说，探究的过程就是创新的过程。因为创新不仅指物质上的发明创造，也包括人们个人自身有新的經验或思想的产生和获得。所以说，好奇是创新的使者。
二、想象——创新的源泉
伟大的科学家爱因斯坦认为，“想象力比知识更重要，因为知识是有限的，而想象力概括着世界的一切，推动着进步并且是知识进化的源泉。严格地说，想象力是科学研究中的实在因素。”的确，想象力与创新思维有密切关系，它是人类创造活动中所不可缺少的心理因素。例如，飞机设计师根据海燕的躯体特征将机身设计成流线型，鲁班从观察一棵小草到锯的发明，还有曹冲称象的巧妙办法，都是想象与创新思维的结合。在学习活动中，想象同样必不可少，它可以开拓创新思维的路子。
在教学中，既要培养学生的求同思维，更要培养他们的求异思维。尤其在新知识的探索中，教师不应急于导出结论，而应通过问题培养学生敏锐的观察和丰富的想象力，特别是创造想象。如：在讲授“飞燕饺”时，教师有目的地巧设开放性和发散性的问题来引导学生思考，在教师的启发下鼓励学生动手实践尝试创新不同形态的燕子；并让学生上讲台通过实物投影展示成品，这样不仅给了学生展示自我、肯定自我的机会，同时还激发了学生的学习兴趣和创新意识，开阔了学生探究问题的视野，培养了他们实际动手的能力，充分发挥了学生学习中的主体作用。实践证明，这样做有利于激发学生想象，活跃学生的创新灵感，培养学生的“再创造”的能力。
三、质疑——创新的钥匙
不满足已有的结论，不相信唯一正确的解释，不放弃自己的主张，这都是创新人才的人格特征。世界上许多发明创造都源于“疑问”。达尔文之所以出版了《物种起源》一书，就是他敢于从提出疑问开始。由此可见，“疑问”是开启创新之门的钥匙。因此，作为教师，在教学中应当鼓励学生多找质疑，敢于善于提出学习中遇到的疑难问题，学生探索知识的思维过程是从问题开始，又在解决问题中得到发展。如我在讲授“飞燕饺”时，我选用花椒种子装饰燕子的眼睛（为了更逼真），而有的学生则建议我用青豆来装饰，不至于吃起来有麻的口感；又如，我在做燕子身体的时候选用了原色、黑褐色两种面团（为了更形象），而有的学生则向我提出：用巧克力奶调制面团虽然颜色接近，但面团奶香味浓，与鲜肉馅相搭配，口感是否相和谐？能否选用食用色素来调制面团？面对学生种种质疑，我感到欣慰，欣慰的是他们有了自己的思想。我试着和学生一起从燕子的整体制作效果总结，引起了学生的共鸣；问题讲清了，学生不仅掌握了更多的面点品种的色彩、造型、营养搭配等方面的知识，而且还充分体现了学生敢于质疑的主动性。
四、求异——创新的灵魂
所谓求异，即不苟同于传统的或一般的答案或方法，常提出与众不同的设想。它是创新思维的一个重要特点，也是创新的核心与灵魂。《司马光砸缸》中的司马光之所以能在紧要关头用“砸缸”的办法救出落水儿童，《田忌赛马》中的孙膑之所以帮田忌在弱势中反败为胜，正是由于他们的思维有异于普通人，也是他们的创造性潜能得到了较好发挥的体现。应该说，创造性潜能是每个人身上都存在着的。如在制作“飞燕饺”时，在教师引路的基础上，激发学生的创新灵感，让他们展开自己的创新之门动手尝试。实践证明，大多数的学生能制作出了形态各异的燕子，他们的优势在于，在遵循基本操作规则的基础上，打破了燕子的造型。实物投影展示出的是栩栩如生的燕子，它们有的在小憩、有的在飞舞、有的在私语、有的在游戏（学生的作品变化是在燕子的头部和翅膀上）。我想，如果求异思维能得到培养，那么一定会有更多的优秀人才脱颖而出，一定会有更多的创新人才“不尽长江滚滚而来”。
时代的发展呼唤创新，教育肩负着创新人才培养的重任，而创新思维的形成又是创新人才脱颖而出的首要条件，我们一定要把握教育思想转变引导的创新教育这一发展契机，坚定不移地走改革创新之路，以适应21世纪社会的需要。
参考文献：
《面向全体美国人的科学》
创新思维是一种智力活动，是一种发现问题，积极探求的心理取向，是一种善于把握社会的敏锐性，是一种积极改变自己、改变环境、创设条件以解决问题的应变能力。因此，关心学生创新思维的培养是素质教育的灵魂。为适应21世纪新人才的要求，专业教师必须树立全新的教育观念，改进教学方法，以学生为中心，使课堂教学真正成为学生主动探索、主动获取、自我发展、自我完善等自主活动的天地。笔者认为，就职业中专面点课堂教学来说，激发学生的好奇心、想象力，鼓励学生质疑、求异，对启迪创新思维，培养创新能力是极为重要的。因此，我在讲授“飞燕饺”一课时注重从以下四方面尝试。
一、好奇——创新的使者
好奇心是对新异事物进行探究的一种心理倾向。好奇心是推动人们主动积极地去观察世界、展开创新思维的内部动因。爱因斯坦曾说：“我没有特别的天赋，我只有强烈的好奇心。”可见好奇心对创造才能的发展有多么重要的意义。为促进学生好奇心的发展，教师要创设能引起学生观察和知识探索的变化情境，要善于提出难度适中而富有启发性的问题，要引起他们自己去发现和找到答案。
在创设教学情境方面，现代教育技术的应用具有无可比拟的优越性。因为它可使结论式的教学发展为过程式的教学，即可以把贮存状态的静态知识变为传输状态的动态知识；可以显示科学原理的归纳、演绎或类比的思想活动过程；可以展现历史发展的轨迹和演进模式；可以重现客观事物的发展历程等。正是由于现代教育技术能使“情景再现”，在学习活动中为激发学生好奇，促使其探究直至满足好奇心创造了有利条件：播放一段“飞燕饺”制作过程的微课，学生的好奇心油然而生：燕子是怎样包制形成的？五份如何分配？手法的变换运用？馅料的调制等许许多多的好奇，在微课创设的情境中一一产生。在好奇心的驱使下，学生学习的主动性，积极性高涨。在主动探究的过程中（当然也包括在教师指导下进行的动手训练），学生必然有所发现，有所收获，身心倍感愉快。同时，学生观察事物、感受事物的能力也得到了加强。
实践经验告诉我们，好奇总是与求知、探究、发现、获取紧密联系在一起的。牛顿对苹果落地现象产生好奇，后来总结出了万有引力定律，瓦特对开水冲起壶盖产生好奇心，后来发明了蒸气机。我们在教学中激发学生的好奇心，就是在激发学生的求知欲，激励学生主动地去学习，去发现，去找答案。让学生在探究过程中获取新知，产生某种感悟、体验。从这个意义上说，探究的过程就是创新的过程。因为创新不仅指物质上的发明创造，也包括人们个人自身有新的經验或思想的产生和获得。所以说，好奇是创新的使者。
二、想象——创新的源泉
伟大的科学家爱因斯坦认为，“想象力比知识更重要，因为知识是有限的，而想象力概括着世界的一切，推动着进步并且是知识进化的源泉。严格地说，想象力是科学研究中的实在因素。”的确，想象力与创新思维有密切关系，它是人类创造活动中所不可缺少的心理因素。例如，飞机设计师根据海燕的躯体特征将机身设计成流线型，鲁班从观察一棵小草到锯的发明，还有曹冲称象的巧妙办法，都是想象与创新思维的结合。在学习活动中，想象同样必不可少，它可以开拓创新思维的路子。
在教学中，既要培养学生的求同思维，更要培养他们的求异思维。尤其在新知识的探索中，教师不应急于导出结论，而应通过问题培养学生敏锐的观察和丰富的想象力，特别是创造想象。如：在讲授“飞燕饺”时，教师有目的地巧设开放性和发散性的问题来引导学生思考，在教师的启发下鼓励学生动手实践尝试创新不同形态的燕子；并让学生上讲台通过实物投影展示成品，这样不仅给了学生展示自我、肯定自我的机会，同时还激发了学生的学习兴趣和创新意识，开阔了学生探究问题的视野，培养了他们实际动手的能力，充分发挥了学生学习中的主体作用。实践证明，这样做有利于激发学生想象，活跃学生的创新灵感，培养学生的“再创造”的能力。
三、质疑——创新的钥匙
不满足已有的结论，不相信唯一正确的解释，不放弃自己的主张，这都是创新人才的人格特征。世界上许多发明创造都源于“疑问”。达尔文之所以出版了《物种起源》一书，就是他敢于从提出疑问开始。由此可见，“疑问”是开启创新之门的钥匙。因此，作为教师，在教学中应当鼓励学生多找质疑，敢于善于提出学习中遇到的疑难问题，学生探索知识的思维过程是从问题开始，又在解决问题中得到发展。如我在讲授“飞燕饺”时，我选用花椒种子装饰燕子的眼睛（为了更逼真），而有的学生则建议我用青豆来装饰，不至于吃起来有麻的口感；又如，我在做燕子身体的时候选用了原色、黑褐色两种面团（为了更形象），而有的学生则向我提出：用巧克力奶调制面团虽然颜色接近，但面团奶香味浓，与鲜肉馅相搭配，口感是否相和谐？能否选用食用色素来调制面团？面对学生种种质疑，我感到欣慰，欣慰的是他们有了自己的思想。我试着和学生一起从燕子的整体制作效果总结，引起了学生的共鸣；问题讲清了，学生不仅掌握了更多的面点品种的色彩、造型、营养搭配等方面的知识，而且还充分体现了学生敢于质疑的主动性。
四、求异——创新的灵魂
所谓求异，即不苟同于传统的或一般的答案或方法，常提出与众不同的设想。它是创新思维的一个重要特点，也是创新的核心与灵魂。《司马光砸缸》中的司马光之所以能在紧要关头用“砸缸”的办法救出落水儿童，《田忌赛马》中的孙膑之所以帮田忌在弱势中反败为胜，正是由于他们的思维有异于普通人，也是他们的创造性潜能得到了较好发挥的体现。应该说，创造性潜能是每个人身上都存在着的。如在制作“飞燕饺”时，在教师引路的基础上，激发学生的创新灵感，让他们展开自己的创新之门动手尝试。实践证明，大多数的学生能制作出了形态各异的燕子，他们的优势在于，在遵循基本操作规则的基础上，打破了燕子的造型。实物投影展示出的是栩栩如生的燕子，它们有的在小憩、有的在飞舞、有的在私语、有的在游戏（学生的作品变化是在燕子的头部和翅膀上）。我想，如果求异思维能得到培养，那么一定会有更多的优秀人才脱颖而出，一定会有更多的创新人才“不尽长江滚滚而来”。
时代的发展呼唤创新，教育肩负着创新人才培养的重任，而创新思维的形成又是创新人才脱颖而出的首要条件，我们一定要把握教育思想转变引导的创新教育这一发展契机，坚定不移地走改革创新之路，以适应21世纪社会的需要。
参考文献：
《面向全体美国人的科学》