金秋时节，应土耳其经济部和爱琴海出口商协会的邀请，在土耳其驻上海总领事馆的大力推动下，上海市工商联（商会）组织沪上部分民营企业家飞赴土耳其伊兹密尔，参加土耳其橄榄油经济贸易活动。在土期间，上海的民营企业家与土耳其橄榄油生产商进行了一对一、面对面的贸易洽谈与交流，共同寻求橄榄油领域的贸易合作商机。
　　土耳其三面环海，分别为地中海、黑海和爱琴海，是世界上唯一一个横跨欧亚大陆的国家，其周边有亚洲邻国格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、伊朗、伊拉克和叙利亚，欧洲邻国希腊、保加利亚，被地中海、黑海和爱琴海环绕。在南部海岸，有两个海港为自由贸易区。
　　伊兹密尔，是土耳其第三大都市，第二大港，伊兹密尔省省会，原称“士麦那”，是重要的经济中心，工农业都较发达，产值仅次于第一大城市伊斯坦布尔，居全国第二，人均产值为土耳其第三。该市人口260.6万（2007年人口普查数据），位于爱琴海伊兹密尔湾湾头，是土耳其西部的最大天然良港，该港口为出口港，出口额占全国的40%左右。附近为重要农业区，有河谷通往其他省市。农业生产以无花果、棉花、烟草、蔬菜、谷物、葡萄干、地毯、丝织品为主。工业以纺织、食品、成衣、电子、冶金、化工、通讯设备、石油加工、建筑等。其中纺织、食品加工、钢铁、炼油四个行业在土耳其名列前茅。近年还建有拖拉机、轮胎、造船等工厂。附近有以弗斯和拍加马等古迹与休养地，也是历史文化名城、旅游胜地和军事要塞。至今还保留着众多的名胜古迹，如古钟楼，15世纪的希萨尔清真寺，以及世界古代七大奇迹之一的阿耳忒弥神庙遗迹等。举世闻名的有：埃菲斯希腊古城遗址、圣母玛利亚最后的隐居地等。
　　上海民营企业家一行拜访了土耳其经济部、爱琴海出口商协会、橄榄橄榄油协会，参观了百多年来不变的棉花、葡萄干交易市场和橄榄种植园、橄榄油生产工场遗址及博物馆，到田间采摘橄榄、到橄榄油生产厂参与榨油工作等。
　　上海的客人们在近距离感受土耳其农产品独具特色的健康品质时,深感这里具有生产橄榄和橄榄油得天独厚的气候条件。据爱琴海出口商协会会长奥尔肯介绍：土耳其是全球第2大橄榄生产国和第4大橄榄油生产国。土耳其橄榄和橄榄油出口，主要面向美国、加拿大、加纳、津巴布韦、巴西、阿根廷、哥伦比亚、秘鲁和智利，中国（只有一小部分），至目前已达5大洲97个国家。土耳其现有1亿7千万棵橄榄树，84种橄榄，种植面积700000公顷，年产25万吨橄榄油、45万吨食用橄榄，食用橄榄和橄榄油每年各出口6万吨，有500多家可连续压榨橄榄油工厂、50万家庭从事该项事业，有国家和私人实验室进行质量控制以达到国际标准。
　　土耳其橄榄和橄榄油种植和生产有着悠久的历史和独特的生产工艺。每年，很多橄榄产区都会在橄榄收获时举办传统的丰收节。提炼橄榄油的方法，千百年来一直没有改变传统，之所以如此的原因，是通过冷压法榨取的橄榄油可以不经过任何化学处理就能直接食用。伊兹密尔爱琴海橄榄和橄榄油出口商会会员企业生产的橄榄油，目前所采用的橄榄油榨取工艺与6000年前相差无几：首先将橄榄打成浆，然后通过榨取装置压榨果浆，然后油脂从榄果中分离出来。随着科技的发展，19世纪初液压机开始用于橄榄油生产。目前，除液压机外，还采用一些通过离心力榨取橄榄油而无需压榨果浆的机器。其中，应用最广的是全自动系统。这个系统，可根据品种不同，将橄榄进行分类、去叶、粉碎、搅拌、揉搓，果渣和果汁、油脂分离，油渣重新研磨加工后用于生产肥皂，果渣沉淀物被称为粒料用作燃料。
　　参加此次贸易活动的企业家们表示，此次土耳其橄榄油经贸活动将在中国与土耳其经贸活动中产生积极影响，随着中国经济的发展，土耳其优质橄榄油在爱琴海出口商协会的推介下，一定会被中国人逐步认识、喜爱，这个产品将在中国这个大市场中得到机会。
　　在交流、活动的几天中，当地媒体相继作了报道。活动结束后，中、土企业家相约上海再见。衷心祝愿中土企业经常开展相互交流、增进了解，实现合作与共赢。
　　【小资料】
　　
　　TARIS合作社：全称为“TARIS无花果、葡萄、油类作物农业销售合作社”，是土耳其橄榄油行业的主要行业组织，起源于1915年，下设“无花果农业销售合作社”、“葡萄农业销售合作社”和“棉花农业销售合作社”。合作社属于在政府注册的半官方机构，负责所辖地区农产品，包括橄榄的采购、加工和销售，每2年举行一次代表大会，选举新的领导机构，在爱琴海57个地区有73个分会和超过75600家生产合作企业，其中包括“TARIS橄榄生产公司”和实验室，是土橄榄油龙头合作社。