【摘 要】
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春节，意味着团聚。茶亦醉人何必酒。爆竹声中，天南地北，茶香四起，辞旧迎新。一家人，一壶茶。浓浓的亲情，在一品一啜间传递……
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春节，意味着团聚。茶亦醉人何必酒。爆竹声中，天南地北，茶香四起，辞旧迎新。一家人，一壶茶。浓浓的亲情，在一品一啜间传递……
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仲秋，一个闷热的午后，在承武兄的引荐下，我们在桐江畔一间素雅的茶室里落了座。 茶室主人晨啸兄，一袭深蓝色的居士服，气定神闲地坐在茶桌前，正在冲一泡刚上市的“秋韵牡丹”。 清鲜醇和的滋味，在舌面上很快就化开。入喉后，咂摸着，喉底还有鲜甜的余味，一洗午饭后的粘口油腻。令人心旷神怡的“开场”。 又冲了五道，茶汤呈现出清澈的浅金黄，茶味依然清甜。晨啸兄说，这属于秋天的颜色，仿佛是秋日的阳光，淡淡的，
随着老茶的流行，越来越多的资金介入各类老茶中运作，越来越多爱茶者开始关注老茶，那么如今老茶的市场如何？如何正确选择收藏老茶？不同身份的茶人是如何看待老茶的？带着这些问题，小编分别采访了专家、茶企、茶商代表，听听来自不同身份的声音。 存放老茶“意识”很关键 陈郁榕（质量专业高级工程师、国家一级高级评茶师） 近年来，伴随着老茶的火热，其市场情况也备受关注。不同的茶类情况有别，就乌龙茶而言，目前的
蔡荣章 现任漳州科技学院（原漳州天福茶学院）教授（2007-）、茶文化研究中心主任（2013-）。无我茶会创办人。http：//contemporaMealhjnker.com网站创设人。台湾陆羽茶艺中心创办总经理（1980-2008）、陆羽茶学研究所所长（1985-2006）、《茶艺》月刊主编兼社论主笔（1980-2008）。 现在是谈论“茶道艺术”的时候了。有些人说：“喝茶是日常生活极为普
追溯到上世纪六七十年代，他是武夷山天心岩茶村这个以茶为生的小山村里唯一的高中生，同时也是村里最年轻的村书记和村办茶厂第一任厂长。如今，和很多老一辈做茶人一样，年过花甲的他依然在每一个茶季坚守着。和很多人又不同，相比幕前的荣光他更愿退居幕后，安享天伦之乐。陈墩水，做茶历史46年，他见证的事情很多，听他讲述的往事很长。 家族传承的荣耀 陈氏家族做茶历史超过200年，是毋庸置疑的茶叶世家。认识陈墩水
范增平 1985年在台湾创办“中华茶文化研究中心”，1988年任“中华茶文化学会”创会理事长，是第一位把茶艺带进祖国大陆的使者。 所谓“良心”，是人的本然菩心，就是仁义之心，良心就是道，茶道就是茶的良心。因此，自唐代以后，就提倡“茶道”，茶道的根本目的是在于修行，修行在于修身、修心，通过茶事活动，修心悟道，陶冶情操，是茶人的终极追求，是人生的最高境界。 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含
时间总是以我们不曾留意的方式悄然留走，珍视的终难挽留。 就像这尘封了数年的老茶，岁月深深地烙印在它们的每一条叶咏上。 1998年的福鼎白茶、1994年的易武红带、1996年的安溪乌龙、1993年的正岩水仙，试着，循着茶的气息，找寻光阴的余味。 四款茶同时开汤，投茶量5克，审评方式冲泡。 诸多出乎预期的表现，颇值得玩味。 福鼎/白茶 隽永蜜香 年份：1998年 档案：茶品等级属特级白牡
1391年9月24日，明太祖朱元璋下了一道谕旨，要求今后罢造团茶，改贡散茶。这道谕旨宣告了团茶时代的终结，亦为中国六大茶类格局的形成及泡饮法的大行其道开辟了先路。 朱元璋此举得到了后世的充分肯定。沈德符曾盛赞道：“今人惟取初萌之精者，汲泉置鼎，一瀹便啜，遂开千古茗饮之宗。” 散茶的勃兴，有力地推动了制茶技术的革新与饮茶方式的变革。至清中期，绿、白、黄、青、黑、红六大茶类已初具雏形，且在中国各宜
一个人的一生，是一座有着年岁的城墙，用无数个青翠的日月堆砌。日子是一砖一瓦，生命是一梁一柱。或许每一叶茶封存在时光的生命也是如此，在属于自己的界限里，安稳地成长。一叶茶里的时光，清简漫长。在茶里寻找光阴的足迹，抽丝剥茧地从认识老茶开始。 喝茶不就是闻香品味吗？无香少味的老茶，有什么喝的呢？应该很多人有这样的疑问，甚至难免有人会质疑喝老茶本身就背离了喝茶的本质。喝老茶到底喝什么？在千滋百味的新茶都
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。 溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。 新雷昨夜发何处？家家嬉笑穿云去。 露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。 终朝采掇未盈檐，唯求精粹不敢贪。 研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。 北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。 鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。 黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。 斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。 其间品第胡能欺？十目视而十手指。 胜若
初冬的武夷山，霏雨初霁，暮色笼罩。 指尖在七弦琴上飞动，铿锵且不失细腻的琴音，在寒凉的空气里流淌萦回。一曲行云流水的《醉鱼唱晚》拉开了“琴茶人生·武夷雅集”的序幕。 有朋远方抱琴来，我烹泉煮茗以待。来自全国20多个城市的《茶道》联络处主任及读者、茶友等百余人，雅集碧山丹山，共享古琴之清远雅正、岩茶之岩骨花香，乃一大赏心乐事。 席间，广陵派古琴艺术传承人、扬州飞泉琴社创始人田泉，焚香操琴，为现