论文部分内容阅读
成都餐饮业这几年很红火,美食会所、私房菜馆等高档餐厅有如雨后春笋。由于这一类饮食场所的消费都比较高端,所以对于菜肴出品的个性化也就有了更多的要求。由于当今很多厨师在新菜研发上依赖于对特色食材的运用,所以眼下不光是厨师和老板,甚至连那些餐料供货商也在四处搜寻异地的特色食材。
盘点2010蓉城流行的特色食材
【摘 要】
：
成都餐饮业这几年很红火,美食会所、私房菜馆等高档餐厅有如雨后春笋。由于这一类饮食场所的消费都比较高端,所以对于菜肴出品的个性化也就有了更多的要求。由于当今很多厨师
【机 构】
：
四川诚信厨师俱乐部
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2010年12期
其他文献
具备独立思维能力是学生形成创新意识及创新能力的基础和前提。在教学中，应注意培养学生的“质疑”能力，创设良好的轻松的课堂氛围，让每个学生都有心理安全感，敢于质疑；积极评价，及
1950年，是令我终身难忘的一年。我作为新中国的第一批经济学研究生来到厦门大学，就读《资本论》研究生班。师从厦门第一任校长王亚南教授。他知识渊博，治学严谨，不仅指导我们钻研
不同的社会阶段,不同的教育现状要求不同的教育理论与之相适应。大学英语的教学也是如此,随着社会的进步和发展,对大学英语教学的要求也会越来越高,因此,研究更新的教学理论,
在我的老家河南省,有一种民间特色面食,叫卤面。关于卤面的来历,还有这么一段传说。在许多年前,洛阳城东修了一座白马寺,由于每天前来烧香拜佛的人很多,故那一带的饮食也就跟
探讨在大学公共外语精读课教学中融入英语翻译基本理论与技巧的方法。把翻译中如颠倒顺序、拆分句子、增减文字等基本技巧,穿插在教材的各个单元各篇课文中去,有利于提高学生
本文阐述运用“分层次教学”实验于高校体育排球教学中，实验表明“分层次教学”法符合因材施教、因人而异原则，它使教学更具针对性，能更有效提高学生的运动水平。
湘莱中有一道叫酱香萝卜的凉菜，近些年在餐馆里卖得比较好。主要是因为它具有脆、甜、酸、辣等特点。笔者最近在酱香萝卜制法的基础上，结合川人的口味特点进行了一些改良，推出了
语文教学评价长期存在以分数定优劣，过分重视纸笔试验，强调“甄别”和“选拔”功能，成了制约语文课程改革的瓶颈。这个研究试图从语文课程教学的评价内容、评价形式、评价主体及