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摘要：随着生活条件的不断改善，我国糖尿患者也越来越多，预计在未来的几年内，我国糖尿病患者还会增加一倍。所以说如何预防糖尿病，以及如何通过饮食治疗糖尿病已经成了当前的一个重大课题。本文主要就谈谈如何通过对糖尿病患者饮食的控制来达到治疗糖尿病的目的。
关键词：糖尿病 饮食控制 调节
Doi：10.3969/j.issn.1671-8801.2014.06.293
【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2014）06-0185-01
1 糖尿病的相关介绍
1.1 糖尿病的起因。糖尿病是一種代谢性疾病，它的主要特征就是持续高血糖，形成糖尿病的主要原因有两个：一是胰岛素分泌缺陷，二是生物作用障碍。而导致这两种情况的原因就比较多了，首先有可能是家族遗传情况；其次就是由于自身的饮食方面导致营养不良或由于外界伤害等原因，导致胰腺受损；最后就是由别的疾病引发的糖尿病，或者一些疾病加上糖尿病一起并发了。所以说在治疗糖尿病之前，一定要了解每个人的发病史，不同情况不同对待。
1.2 糖尿病的症状。糖尿病对于现在的人们来说并不是一个陌生的疾病，它的主要症状可以概括为四个方面：多尿，多饮，多食，体重减少。其中还伴随着下列症状：
（1）视力下降，视物不清，并且经常会感到疲乏劳累。
（2）手足经常会感到麻木刺痛，并且伴随着皮肤瘙痒，伤口不易愈合。
（3）精神状态不佳，时常会有恶心，呕吐现象。
（4）容易感染一些生殖器疾病
2 糖尿病的饮食控制
2.1 观点的改变。首先我们要了解一个事实，就现在的医学水平来说，糖尿病是不能被彻底治愈的，所以对有些说医药广告说可以根除糖尿病的请不要相信。虽然糖尿病不可以彻底根除，但是通过对饮食的调节，生活规律的改善，是完全可以摆脱药物治疗，过着跟平常人一样的生活的。其次，有些医生的做法也可以改变一下，糖尿病患者本身自身的压力就比较大，认为很多东西都吃不了，给他们的生活带来了许多不便，这时候他们去就医，有些医生会告诉他们“最好不要吃糖了，别吃水果，别吃……”，等相关的话。这就会给患者带来更大的压力，让他们觉得生活很痛苦，什么都不能吃，这对病情并没有帮助。所以，医生应该换种方法，在指导病人时，尽量告诉病人该吃什么，该怎么吃，该吃多少，这样能给患者带来一种正面的信息，让他们每天有规律的饮食，并且能保证一种良好的心情，这对治疗是很有帮助的。
2.2 影响血糖的主要因素。要想调节好糖尿病患者的饮食，就需要先了解一下影响人血糖的主要因素有哪些。一般糖尿病患者都知道得了糖尿病是不能吃糖的，其次碳水化合物和脂肪能不沾就不沾，由于这个观念，导致他们平常的饮食就会有诸多限制，其实这个观念并不是完全正确的。影响血糖的三大主要物质是：碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大物质也是人体能量的主要来源，所以说不是一味的控制它们就能控制血糖，适当的摄入一些也是对身体有好处的。下面我们就来具体分析一下，如何控制他们来起到调节血糖的作用。
（1）碳水化合物。碳水化合物包含很大一类物质，其中的糖和淀粉是对血糖的影响最大的。碳水化合物一定会使血糖升高吗？其实也不是完全这样的。像我们平常吃的蔗糖，蜂蜜，葡萄糖这些糖类对血糖的影响是比较大的；其次就是淀粉，淀粉在我们平常的生活中也比较常见，如我们所吃的谷物中，土豆中，还有一些豆制品中都含有淀粉，它们也对血糖有一定的影响。但是，碳水化合物对血糖的影响，主要还是取决于人体的吸收作用，以及可利用作用。人体对不同食物的消化吸收率是不一样的，对于碳水化合物，人体吸收越快，对血糖的影响就越大，反之，吸收越慢的，对血糖的影响也就越小。所以在选择碳水化合物时，来源是很主要的，我们主要推荐膳食纤维含量高些的食物。膳食纤维的主要作用是减慢食物在人体内消化与吸收的速率，从而达到一个降低血糖的目的。经过一些科学的研究，其最佳的摄入量为每天25克左右。具体参考以下这些方面：①饮食尽量以粗粮为主，少吃细；②早餐多吃些全谷，全麦食物，如燕麦就是一个很好的选择；③每天的饭中要添加一些豆类食品；④每餐中尽量要有青菜，多吃些青菜叶和茎；⑤饭后吃些新鲜的水果。
（2）脂肪。脂肪对血糖的影响也是比较大的，所以说我们每天应该尽量少吃脂肪，一般来说糖尿病患者一天的脂肪摄入量应该低于50g，这50g包括了这一天所有食物中脂肪的含量。对于人体摄入脂肪的选择，以豆制品，植物油等所含脂肪为最佳。具体我们可以参考以下这些方面：①肉类要吃瘦肉，不吃肥肉；②做菜时用植物油；③杜绝动物油；④不吃油炸食品，奶油等高脂肪食品；⑤少吃甜食，方便面等多添加剂食物；⑥做菜时以清淡为主。
2.3 膳食原则。在膳食调理方面我们主要遵循三个基本原则：①食物的多样化，营养的均衡性。糖尿病很容易诱发一些别的疾病，所以在饮食方面一定要保证食物的多样性，注意营养平衡，不能一味的为了降低血糖，只吃降血糖食物，而导致营养失调，增加一些不必要的麻烦，使糖尿病的治疗更加困难。②饮食适量原则。我们每天要控制总能量的摄入，切忌暴饮暴食，以及不规律饮食。再就是对于脂肪方面的摄入，是要严格控制的。③个人原则。我们要针对自己的自身情况，合理的安排饮食，不要道听途说而去效仿别人，每个人的身体素质不一样，所以对他人有好处的食物，未必适合自己。不过食物选择方面，都要选择一些健康的、有利于控制血糖的食物，按时吃饭，合理饮食就好。
3 结语
总得来说，想要治疗糖尿病，就要先了解糖尿病，知道糖尿病患者是可以把血糖控制在正常水平上的，只要选择对了健康的食物，合理搭配饮食，并保持一种良好的心态，坚定信心，以轻松的心态去面对糖尿病，糖尿病患者也是可以和正常人一样的。
参考文献
[1] 蒋丙义.糖尿病的运动疗法及饮食控制[A].糖尿病（消渴病）中医诊治荟萃——全国第五次中医糖尿病学术大会论文集[C]，1999年
[2] 许颖玲，刘宝玲，窦宪凤，徐慧玲.饮食治疗糖尿病183例的体会[A].中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编[C]，1997年
关键词：糖尿病 饮食控制 调节
Doi：10.3969/j.issn.1671-8801.2014.06.293
【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2014）06-0185-01
1 糖尿病的相关介绍
1.1 糖尿病的起因。糖尿病是一種代谢性疾病，它的主要特征就是持续高血糖，形成糖尿病的主要原因有两个：一是胰岛素分泌缺陷，二是生物作用障碍。而导致这两种情况的原因就比较多了，首先有可能是家族遗传情况；其次就是由于自身的饮食方面导致营养不良或由于外界伤害等原因，导致胰腺受损；最后就是由别的疾病引发的糖尿病，或者一些疾病加上糖尿病一起并发了。所以说在治疗糖尿病之前，一定要了解每个人的发病史，不同情况不同对待。
1.2 糖尿病的症状。糖尿病对于现在的人们来说并不是一个陌生的疾病，它的主要症状可以概括为四个方面：多尿，多饮，多食，体重减少。其中还伴随着下列症状：
（1）视力下降，视物不清，并且经常会感到疲乏劳累。
（2）手足经常会感到麻木刺痛，并且伴随着皮肤瘙痒，伤口不易愈合。
（3）精神状态不佳，时常会有恶心，呕吐现象。
（4）容易感染一些生殖器疾病
2 糖尿病的饮食控制
2.1 观点的改变。首先我们要了解一个事实，就现在的医学水平来说，糖尿病是不能被彻底治愈的，所以对有些说医药广告说可以根除糖尿病的请不要相信。虽然糖尿病不可以彻底根除，但是通过对饮食的调节，生活规律的改善，是完全可以摆脱药物治疗，过着跟平常人一样的生活的。其次，有些医生的做法也可以改变一下，糖尿病患者本身自身的压力就比较大，认为很多东西都吃不了，给他们的生活带来了许多不便，这时候他们去就医，有些医生会告诉他们“最好不要吃糖了，别吃水果，别吃……”，等相关的话。这就会给患者带来更大的压力，让他们觉得生活很痛苦，什么都不能吃，这对病情并没有帮助。所以，医生应该换种方法，在指导病人时，尽量告诉病人该吃什么，该怎么吃，该吃多少，这样能给患者带来一种正面的信息，让他们每天有规律的饮食，并且能保证一种良好的心情，这对治疗是很有帮助的。
2.2 影响血糖的主要因素。要想调节好糖尿病患者的饮食，就需要先了解一下影响人血糖的主要因素有哪些。一般糖尿病患者都知道得了糖尿病是不能吃糖的，其次碳水化合物和脂肪能不沾就不沾，由于这个观念，导致他们平常的饮食就会有诸多限制，其实这个观念并不是完全正确的。影响血糖的三大主要物质是：碳水化合物、脂肪和蛋白质，这三大物质也是人体能量的主要来源，所以说不是一味的控制它们就能控制血糖，适当的摄入一些也是对身体有好处的。下面我们就来具体分析一下，如何控制他们来起到调节血糖的作用。
（1）碳水化合物。碳水化合物包含很大一类物质，其中的糖和淀粉是对血糖的影响最大的。碳水化合物一定会使血糖升高吗？其实也不是完全这样的。像我们平常吃的蔗糖，蜂蜜，葡萄糖这些糖类对血糖的影响是比较大的；其次就是淀粉，淀粉在我们平常的生活中也比较常见，如我们所吃的谷物中，土豆中，还有一些豆制品中都含有淀粉，它们也对血糖有一定的影响。但是，碳水化合物对血糖的影响，主要还是取决于人体的吸收作用，以及可利用作用。人体对不同食物的消化吸收率是不一样的，对于碳水化合物，人体吸收越快，对血糖的影响就越大，反之，吸收越慢的，对血糖的影响也就越小。所以在选择碳水化合物时，来源是很主要的，我们主要推荐膳食纤维含量高些的食物。膳食纤维的主要作用是减慢食物在人体内消化与吸收的速率，从而达到一个降低血糖的目的。经过一些科学的研究，其最佳的摄入量为每天25克左右。具体参考以下这些方面：①饮食尽量以粗粮为主，少吃细；②早餐多吃些全谷，全麦食物，如燕麦就是一个很好的选择；③每天的饭中要添加一些豆类食品；④每餐中尽量要有青菜，多吃些青菜叶和茎；⑤饭后吃些新鲜的水果。
（2）脂肪。脂肪对血糖的影响也是比较大的，所以说我们每天应该尽量少吃脂肪，一般来说糖尿病患者一天的脂肪摄入量应该低于50g，这50g包括了这一天所有食物中脂肪的含量。对于人体摄入脂肪的选择，以豆制品，植物油等所含脂肪为最佳。具体我们可以参考以下这些方面：①肉类要吃瘦肉，不吃肥肉；②做菜时用植物油；③杜绝动物油；④不吃油炸食品，奶油等高脂肪食品；⑤少吃甜食，方便面等多添加剂食物；⑥做菜时以清淡为主。
2.3 膳食原则。在膳食调理方面我们主要遵循三个基本原则：①食物的多样化，营养的均衡性。糖尿病很容易诱发一些别的疾病，所以在饮食方面一定要保证食物的多样性，注意营养平衡，不能一味的为了降低血糖，只吃降血糖食物，而导致营养失调，增加一些不必要的麻烦，使糖尿病的治疗更加困难。②饮食适量原则。我们每天要控制总能量的摄入，切忌暴饮暴食，以及不规律饮食。再就是对于脂肪方面的摄入，是要严格控制的。③个人原则。我们要针对自己的自身情况，合理的安排饮食，不要道听途说而去效仿别人，每个人的身体素质不一样，所以对他人有好处的食物，未必适合自己。不过食物选择方面，都要选择一些健康的、有利于控制血糖的食物，按时吃饭，合理饮食就好。
3 结语
总得来说，想要治疗糖尿病，就要先了解糖尿病，知道糖尿病患者是可以把血糖控制在正常水平上的，只要选择对了健康的食物，合理搭配饮食，并保持一种良好的心态，坚定信心，以轻松的心态去面对糖尿病，糖尿病患者也是可以和正常人一样的。
参考文献
[1] 蒋丙义.糖尿病的运动疗法及饮食控制[A].糖尿病（消渴病）中医诊治荟萃——全国第五次中医糖尿病学术大会论文集[C]，1999年
[2] 许颖玲，刘宝玲，窦宪凤，徐慧玲.饮食治疗糖尿病183例的体会[A].中国营养学会第六届临床营养学术会议论文摘要汇编[C]，1997年