论文部分内容阅读
利用猴头茵高效转化米糠生产食用菌粗多糖，研究茵丝体多糖的新复合酶提取工艺。应用单因素实验和正交实验，分别研究纤维素酶和蜗牛酶的添加量、pH、酶解时间和酶解温度对多糖提取率的影响。结果表明最优工艺参数为：酶解液pH6.5，酶解温度35℃，纤维素酶添加量为1.5％，蜗牛酶添加量2.5％，酶解时间5h。在最优条件下，测得猴头茵丝多糖的复合酶提取率为98-4％。