如今，面对超市货架前琳琅满目的食用油，不少消费者除了关心价格的涨幅外，又平添了一份烦恼：那么多的品种，有的是用转基因大豆、玉米生产的，有的又注明非转基因，都不知道选什么好。
　　眼下，使用转基因原料制成的食用油倍受质疑。那么到底使用转基因原料(如大豆、玉米等)制成的食用油是否如传言中所说的那样有杀伤力?
　　“食用油脂中是几乎不含转基因成分的”，中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在参加行业学术讨论会时，讲述了食用油与转基因之间的微妙關系：“转基因主要是存在于蛋白质中，各类油料无论是通过压榨还是浸出工艺制油，蛋白最后是分离到油料饼粕中，食用油脂通过精炼处理后基本不含有蛋白，油脂中是检测不出转基因成分的。”
　　对此，我国粮油行业的知名专家、郑州粮食学院的张根旺教授也曾在《油脂化学》一书中，对食用油成分作出了解读：“天然油脂中除其主要成分脂肪酸甘油三酯外，还含有微量的非甘油三脂肪酸酯，非甘油脂肪酸酯分为简单脂质和复杂脂质……”从这些专业论述中，不难了解，油脂提供给人类的主要是脂肪酸甘油三酯和微量的非甘油三脂肪酸酯，精炼后的油脂中所含的蛋白质趋近于零。因此，虽然部分食用油使用的是转基因原料，但油脂中的转基因含量是微乎其微的。
　　既然如此，为什么在市场上销售的包装油要注明转基因或非转基因字样，这里面有什么特殊的含义吗?
　　“在我国，如果选用了转基因原料以及食品中含有转基因成分，必须标注清楚。因此很多食用油产品都在油壶上标注使用转基因大豆，执法部门也经常到超市卖场进行检查。转基因产品标志并不是说这东西不好，而是尊重消费者的知情权。就像标注某样食品中含有维生素D一样，国家既然允许有标志，就证明转基因食品和非转基因食品没有明显差异。”在这一问题上，复旦大学教授、国际生物安全研究学会主席卢宝荣教授给出了答案。
　　据介绍，在包装上注明转基因或非转基因字样也是我国转基因生物安全管理体制相当完善的一种体现。
　　(选自《重庆晚报》)