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糙米面线弹性十足，和三色彩椒、蛋皮翻炒在一起不仅颜色诱人，营养也十分均衡，是一道老少皆宜的健康料理。
用料：
糙米面线1包，青、红、黄彩椒各1個，鸡蛋2个，生抽2汤勺，盐、黑胡椒碎各适量。
做法：
1.面线用沸水汆烫10秒，捞出，用凉水冲洗；鸡蛋打成蛋液，加入适量盐调味，煎成蛋皮，放凉，切条；彩椒切丝。
2.彩椒入锅煸炒至断生，加入生抽煸炒入味，加入面线和蛋皮，出锅前加入盐和黑胡椒调味即可。
用料：
糙米面线1包，青、红、黄彩椒各1個，鸡蛋2个，生抽2汤勺，盐、黑胡椒碎各适量。
做法：
1.面线用沸水汆烫10秒，捞出，用凉水冲洗；鸡蛋打成蛋液，加入适量盐调味，煎成蛋皮，放凉，切条；彩椒切丝。
2.彩椒入锅煸炒至断生，加入生抽煸炒入味，加入面线和蛋皮，出锅前加入盐和黑胡椒调味即可。