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建立一种用于测定鸡蛋粉中5-乙烯基-1,3-噁唑烷-2-硫酮(5-vinyl-1,3-oxazolidine-2-thione,5-VOT)残留量的高效液相色谱法,并探讨5-VOT在鸡蛋中的残留消除情况。选用450只30周龄的罗曼粉壳蛋鸡,随机分为3组,分别饲喂含0%(对照组,处理1)、17.64%(处理2)、29.4%(处理3)菜粕的饲粮,饲喂12周后各组均换饲对照组的饲粮4周,实验期共16周。实验采用乙腈提取鸡蛋粉中5-VOT,样品经超声、离心、旋转蒸干处理,用pH 7.0的磷酸钠缓冲溶液复溶,下层溶液离心后经0.45μm无机滤膜过滤上机。结果表明,方法平均加标回收率在81.28%~103.28%之间,平均回收率、重复性及精密度的相对标准偏差分别为0.75%~5.17%、2.19%、0.82%,可满足鸡蛋中5-VOT残留量的测定;鸡蛋中5-VOT残留量随着蛋鸡饲粮中菜粕含量以及蛋鸡饲喂菜粕饲粮时间的延长而增加,处理组3菜粨饲喂12周后5-VOT残留量高达1 837.45 ng/g;换饲对照组饲粮4周后,鸡蛋中未检出5-VOT。