【摘 要】
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以北京簋街为案例,选取百度旅游网的评论文本为数据,采用内容分析法研究旅游者在美食街区旅游消费过程中的旅游体验感知特征.研究表明:旅游者的正面感知大于负面感知,满意度
【机 构】
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福建商学院旅游与酒店管理系,福州,350000
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以北京簋街为案例,选取百度旅游网的评论文本为数据,采用内容分析法研究旅游者在美食街区旅游消费过程中的旅游体验感知特征.研究表明:旅游者的正面感知大于负面感知,满意度较高,旅游者满意度与食物的种类、味道及等待时间相关;旅游者旅游动机主要有追求美食、社交需要及休闲放松等;旅游者的美食偏好为川菜及北京本帮菜.基于网络文本的美食街区旅游体验研究对美食街区的发展具有一定的借鉴意义.
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