食品工程原理课程成果导向教育（OBE）理念的教学实践

来源 :沈阳农业大学学报：社会科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kn4281

【摘要】

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食品工程原理是食品科学与工程专业一门综合性和实践性强的主干必修课程, OBE 理念是一种成果导向教育理念的现代教育模式, 将其创新地应用到食品工程原理课程教学改革中, 能

【作者】

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郭庆启赵玉红包怡红张娜孟琳张玥

【机构】

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东北林业大学林学院,哈尔滨商业大学食品工程学院

【出处】

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沈阳农业大学学报：社会科学版

【发表日期】

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2018年4期

【关键词】

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成果导向教育理念食品科学与工程专业食品工程原理教学改革东北林业大学 outcome based education principles of food

【基金项目】

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黑龙江省教育厅规划课题（GBC1317007）

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食品工程原理是食品科学与工程专业一门综合性和实践性强的主干必修课程, OBE 理念是一种成果导向教育理念的现代教育模式, 将其创新地应用到食品工程原理课程教学改革中, 能充分发挥大学生在学习过程中的主体地位, 切实提高课程的教学效果和学习成效.根据OBE理念的内涵及要求, 对食品工程原理课程的培养目标、教学大纲、教学内容设置和教学效果评价等方面进行改革与研究, 目的是积极探索符合工程教育认证的高素质应用型食品人才培养的课程教学新模式.

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