【摘 要】
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以红花橙木、红叶李、红叶石楠、红叶鸡爪槭4种木本植物为原料，研究了叶片中红色素的提取工艺．结果表明，对4种植物色素提取效果较好的溶剂是蒸馏水，色素的最大吸收峰波长在325nm
【基金项目】
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浙江省重大科技专项(2008C12015-1)
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以红花橙木、红叶李、红叶石楠、红叶鸡爪槭4种木本植物为原料，研究了叶片中红色素的提取工艺．结果表明，对4种植物色素提取效果较好的溶剂是蒸馏水，色素的最大吸收峰波长在325nm左右；料液比、温度和时间3个提取条件中对色素提取影响最大的因素是温度，除红叶李外，温度越高色素的提取效果越好；红叶李在微波处理下浸提液的吸光度值随着时间的增加而减小，其余3种植物则呈现先上升后下降的趋势．
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