【摘 要】
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最近，全国上下都在热议餐饮浪费问题。据权威数据显示，我国每年生产的粮食，有35%会在生产、流通、加工、消费环节被浪费;2013-2015年，每年仅在“城市餐饮”一环，就有1700万-1800万吨粮食被浪费，够3000万-5000万人吃一年。 有人觉得，现在条件好了，浪费点粮食没啥事，还能刺激消费，帮助农民增收。 这种想法看似有理，实则有害。我们是人口大国，对粮食问题，要从战略上看，看得深一
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最近，全国上下都在热议餐饮浪费问题。据权威数据显示，我国每年生产的粮食，有35%会在生产、流通、加工、消费环节被浪费;2013-2015年，每年仅在“城市餐饮”一环，就有1700万-1800万吨粮食被浪费，够3000万-5000万人吃一年。
有人觉得，现在条件好了，浪费点粮食没啥事，还能刺激消费，帮助农民增收。
这种想法看似有理，实则有害。我们是人口大国，对粮食问题，要从战略上看，看得深一点、远一点。我们重提节约粮食，不是說粮食不够吃了，是让每个人有节约意识、危机意识、安全意识，绝对不能糟蹋粮食。
对于一个没有经历过饥饿也没有体会过农作艰辛的孩子来说，如何把“珍惜粮食”内化成他自己的行为准则，而不仅仅是外界对他的要求，有很多种教育方式，其中最好的一种方式是阅读——让孩子在阅读的过程中，知道一粒米要经过多少人的辛勤劳作，才能到达我们的餐桌;让孩子在阅读的过程中，感受到我们的祖辈曾经历过的饥饿苦难;让孩子在阅读的过程中，认识到饥饿其实离我们并不远;让孩子在阅读的过程中，领略到食物之美。
一部好的文学作品，是把孩子的耳朵放到别人的灵魂里，聆听更多的声音;一次好的阅读之旅，是让孩子产生一次跨越时空的共情。当孩子通过阅读，从内心里尊重粮食、珍惜粮食、热爱粮食，他不会再浪费一粒米，不会辜负每一滴汗水，不会对他人的饥饿和苦痛毫不动容。
古今中外，有无数经典的文学作品教会我们的孩子这些。本刊编辑部精选相关文章专题，让孩子在阅读中学会珍惜粮食、厉行节约。
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