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“在上海的十多年，运营了那么多的餐饮店和酒吧，激烈的市场给我最大的感悟就是没有哪个品牌可以一直如日中天长久的红火下去，但一支良好的管理团队却恰恰可以将这段火爆的日子最大限度的延续下去。”在尚九准备阶段的“一滴水”建筑内，孙国维给到小编的第一印象便是忙碌和仔细，凡事都要反复推敲直至趋近完美。
外滩“一哥”孙国维暂时退出了黄浦区的夜店生活，正当一大批熟人感觉遗憾之际，重新调整了生活方式再度登场的孙国维出现在了虹口区北外滩的“一滴水”内，这里与陆家嘴金融区、东方明珠隔江相望，整个建筑配装无遮挡全玻璃低反射幕墙，超广角饱览浦江两岸至美江景。长82米、宽31米、高18米的大厅像是天上落下的一滴湛蓝色的水悬浮在外滩边，灵秀隽美。孙国维凭藉着过去的经验，加盟到了尚九集团改造北外滩“一滴水”的大手笔项目之中，又将如何助推这段传奇重新焕发耀人光彩。
传奇的背后是丰富的阅历
孙国维的经历颇具传奇色彩，在父亲担任校长的学校中度过了6年中学生活，“完全没有自主权的我，过得很苦闷，直到得以前往美国留学才算真正的从这种苦闷中解脱出来，那里非常自由、开放，在台湾的压抑感一扫而光。”
没了管束，孙国维反而积极投入到学习中。“我在美国辗转念了6个学校，从非常差的不知名大学一点点累积学分，然后考试，转学，最后选择到美国内华达州州立大学拉斯维加斯分校念赌场酒店管理（UNLV）。这是当时全美酒店管理专业排名第二的学校。”毕业前夕，他就在拉斯维加斯Mirage赌场酒店找到了工作。在别人一掷千金的奢靡生活中，孙国维看到的是全世界最先进、高端的环境和服务，拼命积累管理经验，“那种无可比拟的规模，一个酒店起码数千间客房，管理难度完全不同于一般酒店。”这些为他今日的成功打下坚实的基础。“最令人难忘还是这里的服务，哪怕是员工餐厅也被人性化的切分，针对不同国籍员工的风味餐厅让每一位服务他人的人也充分得到了尊重。”
从拉斯维加斯出来，孙国维去了塞班岛的度假酒店当起了实习生，不久后他又重返台湾进入了“台湾酒店教父”严长寿先生的商务连锁酒店工作，就这样从各个类型酒店和各阶层职位去感受酒店服务，他体验了饭店经营的各个模块。而在他事业缓缓上升之际，毅然决然放下了这份工作去大陆闯荡一种另类的人生。
因为和上海的各种机缘，孙国维在2002年来到上海，上海的开放度和速度让他们认定这是潜力无穷的市场。“直到现在我也依然这么认为，外滩十八号曾经是我的骄傲，过去的十多年，我几乎每天都在酒吧盯着，会有各种突发事件要应对。很多老总都很羡慕，说你做酒吧应该很开心，我都跟他们说，你来跟我一天看看就知道了。每天早晨六七点回到家，我一句话都不想说，晚上说得太多。正在我打算换一种生活方式的时候，几批想要运作‘一滴水’的人马先后找了过来，最终只有尚九的可行性最高，也许这就是缘分，我也希望在外滩多年来所积累的经验能够带到北外滩来，把这块新兴的时尚聚集地做起来。”
把“一滴水”做起来不简单
“一滴水”的业态远不同于单纯的宴会与餐饮，为了规划并定位这座建筑的业态，着实让这位被刚刚加入的新总裁死掉不少脑细胞。“一滴水球体内一共分为三层，第一层作为会议场地使用，第二层则主要是包房做亚洲创意菜，顶楼则是牛排馆，且因为个人过去的工作经历加入了酒廊的功能，但不是纯粹的夜店。单就北外滩而言散客不多且竞争激烈，茂悦、悦榕庄、近期要开的W酒店都是我们的潜在竞争对手，当务之急就是如何挖掘出我们的优势并让潜在消费群所熟知。”孙国维告诉小编，“上海吃喝玩乐的人主要还是习惯于聚集在黄浦区等核心地带，所以我把厨房全权交给了厨师们，把那里变成他们的研发基地，期待着不断有新的菜品来吸引客人成为回头客。除此之外我们还加入了大量的时尚元素，让更多的年轻人发现北外滩这块福地。”
当然，婚宴的同质化越来越严重，千篇一律的大屏幕和3D效果，“最早一滴水的规划中也包含了这些设施，但经过认真对比后发现别的场地之所以要引入高仿真屏幕不恰恰是要仿造一种接近自然景观的虚拟环境吗？我们这种280纯江景视野根本不需要过多的斧凿，浦西、浦东美景尽收眼底，我们的销售人员一下子找到方向了，这不还没正式对外营业就已经有人买走了一场婚礼。”看着场地中搭建婚礼道具的忙碌身影，小编感觉这里还真没准能快速火起来。
“硬件没的说，软件还有待提高，上海的服务行业专业人才还是比较匮乏的，我们到现在也就200多人，如果所有场地和业务全开，至少还要吸纳200来人进来，市场上多一些能够与实际用人情况相匹配的教育方法的专业院校就更好了，最起码这种模式在台湾已经相当成熟了。”孙国维表示，“所以我给董事会的计划就是把这里打造成五星级的环境，真正做到国际五星级服务水准还需要我们的员工多学学、多看看。我现在也在和海外的酒庄、酒店谈合作，每半年派遣3个人过去实习一段时间，亲身体验一下海外的正规国际水准服务。同时，还希望有效地成立一个管理储备干部计划，把挑选出来的有潜力员工，送到美国排名前十名的酒店管理学校进行短期进修，三个月可以念两堂课，拿个结业证书回来，既有了学历又有了海外服务经验，再把他们安排在管理岗位带员工，整个团队很快便可以快速成长起来。”
外滩“一哥”孙国维暂时退出了黄浦区的夜店生活，正当一大批熟人感觉遗憾之际，重新调整了生活方式再度登场的孙国维出现在了虹口区北外滩的“一滴水”内，这里与陆家嘴金融区、东方明珠隔江相望，整个建筑配装无遮挡全玻璃低反射幕墙，超广角饱览浦江两岸至美江景。长82米、宽31米、高18米的大厅像是天上落下的一滴湛蓝色的水悬浮在外滩边，灵秀隽美。孙国维凭藉着过去的经验，加盟到了尚九集团改造北外滩“一滴水”的大手笔项目之中，又将如何助推这段传奇重新焕发耀人光彩。
传奇的背后是丰富的阅历
孙国维的经历颇具传奇色彩，在父亲担任校长的学校中度过了6年中学生活，“完全没有自主权的我，过得很苦闷，直到得以前往美国留学才算真正的从这种苦闷中解脱出来，那里非常自由、开放，在台湾的压抑感一扫而光。”
没了管束，孙国维反而积极投入到学习中。“我在美国辗转念了6个学校，从非常差的不知名大学一点点累积学分，然后考试，转学，最后选择到美国内华达州州立大学拉斯维加斯分校念赌场酒店管理（UNLV）。这是当时全美酒店管理专业排名第二的学校。”毕业前夕，他就在拉斯维加斯Mirage赌场酒店找到了工作。在别人一掷千金的奢靡生活中，孙国维看到的是全世界最先进、高端的环境和服务，拼命积累管理经验，“那种无可比拟的规模，一个酒店起码数千间客房，管理难度完全不同于一般酒店。”这些为他今日的成功打下坚实的基础。“最令人难忘还是这里的服务，哪怕是员工餐厅也被人性化的切分，针对不同国籍员工的风味餐厅让每一位服务他人的人也充分得到了尊重。”
从拉斯维加斯出来，孙国维去了塞班岛的度假酒店当起了实习生，不久后他又重返台湾进入了“台湾酒店教父”严长寿先生的商务连锁酒店工作，就这样从各个类型酒店和各阶层职位去感受酒店服务，他体验了饭店经营的各个模块。而在他事业缓缓上升之际，毅然决然放下了这份工作去大陆闯荡一种另类的人生。
因为和上海的各种机缘，孙国维在2002年来到上海，上海的开放度和速度让他们认定这是潜力无穷的市场。“直到现在我也依然这么认为，外滩十八号曾经是我的骄傲，过去的十多年，我几乎每天都在酒吧盯着，会有各种突发事件要应对。很多老总都很羡慕，说你做酒吧应该很开心，我都跟他们说，你来跟我一天看看就知道了。每天早晨六七点回到家，我一句话都不想说，晚上说得太多。正在我打算换一种生活方式的时候，几批想要运作‘一滴水’的人马先后找了过来，最终只有尚九的可行性最高，也许这就是缘分，我也希望在外滩多年来所积累的经验能够带到北外滩来，把这块新兴的时尚聚集地做起来。”
把“一滴水”做起来不简单
“一滴水”的业态远不同于单纯的宴会与餐饮，为了规划并定位这座建筑的业态，着实让这位被刚刚加入的新总裁死掉不少脑细胞。“一滴水球体内一共分为三层，第一层作为会议场地使用，第二层则主要是包房做亚洲创意菜，顶楼则是牛排馆，且因为个人过去的工作经历加入了酒廊的功能，但不是纯粹的夜店。单就北外滩而言散客不多且竞争激烈，茂悦、悦榕庄、近期要开的W酒店都是我们的潜在竞争对手，当务之急就是如何挖掘出我们的优势并让潜在消费群所熟知。”孙国维告诉小编，“上海吃喝玩乐的人主要还是习惯于聚集在黄浦区等核心地带，所以我把厨房全权交给了厨师们，把那里变成他们的研发基地，期待着不断有新的菜品来吸引客人成为回头客。除此之外我们还加入了大量的时尚元素，让更多的年轻人发现北外滩这块福地。”
当然，婚宴的同质化越来越严重，千篇一律的大屏幕和3D效果，“最早一滴水的规划中也包含了这些设施，但经过认真对比后发现别的场地之所以要引入高仿真屏幕不恰恰是要仿造一种接近自然景观的虚拟环境吗？我们这种280纯江景视野根本不需要过多的斧凿，浦西、浦东美景尽收眼底，我们的销售人员一下子找到方向了，这不还没正式对外营业就已经有人买走了一场婚礼。”看着场地中搭建婚礼道具的忙碌身影，小编感觉这里还真没准能快速火起来。
“硬件没的说，软件还有待提高，上海的服务行业专业人才还是比较匮乏的，我们到现在也就200多人，如果所有场地和业务全开，至少还要吸纳200来人进来，市场上多一些能够与实际用人情况相匹配的教育方法的专业院校就更好了，最起码这种模式在台湾已经相当成熟了。”孙国维表示，“所以我给董事会的计划就是把这里打造成五星级的环境，真正做到国际五星级服务水准还需要我们的员工多学学、多看看。我现在也在和海外的酒庄、酒店谈合作，每半年派遣3个人过去实习一段时间，亲身体验一下海外的正规国际水准服务。同时，还希望有效地成立一个管理储备干部计划，把挑选出来的有潜力员工，送到美国排名前十名的酒店管理学校进行短期进修，三个月可以念两堂课，拿个结业证书回来，既有了学历又有了海外服务经验，再把他们安排在管理岗位带员工，整个团队很快便可以快速成长起来。”