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今年3月的某一天,张云如往常般换上酒店制服,别上自己的名牌,不一样的是,就在这天,她被正式任命为南京威斯汀大酒店行政副总经理。用张云的话来说,这算是她职业生涯中某一个里程碑。2012年,张云来到南京威斯汀担任酒店市场总监,此前她在武汉香格里拉大酒店任市场销售总监一职。
“喜达屋集团这两年扩张的速度非常快,他们最吸引我的地方就在于企业文化,他会让身处在这个集团中的员工张弛有度,并且在这里能够更好地发挥员工的积极性。”张云笑道。
在这个能够俯瞰南京玄武湖的地方,张云正努力将过去20年的酒店市场销售管理经验用于其中,如今,她的挑战更多,“过去专注于酒店市场这一部分,而现在则需要对酒店的营运部门做更多的辅助,同时还要辅助酒店总经理做酒店的运营和管理。”
有点“强迫症”
张云的“强迫症”由来已久,当她还是基础员工的时候,她的女老板对其要求非常的严苛。“例如一份文件,她不仅仅关注的是文件的内容,她首先会看排版,如边距、字体、大小等是否一致。有一次我给她审批文件,用的是别人的模版,没有进行改动,打印的时候放的纸也有些不正,我的老板最后就把整张纸都撕了。”
这件事让张云获益匪浅,自此,她开始重视细节,这也为她从基层员工一步步迈至管理层做了铺垫。
而作为管理者,张云也有自己的一套管理逻辑,她认为,所谓管理者,必然要起表率作用,因此她自己必须做到十年如一日地按时上班,“因为仅仅要求别人做是不公平的。”
重视员工自主性
在张云看来,相比以前,如今的酒店人才竞争更为激烈,且随着酒店员工平均年龄的减小以及其他综合原因,酒店人才的流失率逐步上升。
“以前我们都是按照领导的安排,循规蹈矩,而如今的年轻员工,你就需要先告诉他为什么要做这件事,你能够得到什么,那么我相信这些年轻人都会用心付出,而并不是像外界所说的难管理。”张云说。
张云认为,为什么当下酒店离职率高,是因为有很大一部分员工认为自己没有学习机会,没有得到相应的发展,我认为这是他们的直属上司的失职,他们没有明确的告诉自己的下属,很多东西需要自己积极主动的学习,同时酒店也会给他们提供相应的机会。故而,对于酒店管理层来说,需要做很多精神层面的工作,将酒店的理念传达给这些基层员工。
酒店讲究差异化竞争
南京近几年的酒店业发展迅速,众多五星级酒店品牌纷纷抢滩南京市场,从威斯汀到费尔蒙,再到各类精品酒店。据不完全统计,南京目前已有18家五星级酒店,22家四星级酒店。显然南京酒店市场的前景已经被国际酒店巨头看好,包括香格里拉、丽思卡尔顿等巨头都将陆续进入南京市场。
针对越来越激烈的竞争,张云认为,酒店正在延续喜达屋优良传统的基础上,进行差异化竞争。“品牌与服务是将客人留在酒店中最关键的因素,因此酒店非常注重客人的入住体验,酒店拥有传统的SPG楼层,针对不同级别的客人,酒店会提供不同类型的服务,并且我们还会引导客人成为SPG的会员以享受喜达屋集团的特有服务。另外,在宾客入住时,我们会发给客人一个评分单,根据客人的评分,酒店会做相应的改善,并也会对相应的员工做奖励和批评。”
每两周一次的例会,是酒店员工的分享时刻。在会议上,会针对客人所提出的满意以及有待提高的部分做交流,久而久之就会细分出一些问题。“例如客人提到,用早餐的时候,员工没有对我微笑,但面当师傅却很好,那么这样我们就会表扬厨师团队,而服务团队还有提高的空间,并不是以指责来解决这个问题,我们会给予他们更多的鼓励,让他们进步,同时,他们也会将此看做一种内部的竞争,当然会愿意在下一次的评分中有更好的体现。可见,这样的评分制度,对于多方都是有利的。”张云分享道。
当下,除了SPG专属楼层以及评分制度,南京威斯汀还推出了个性化的周末度假体验,让城市中的人们也能够在酒店中体验度假之感。
“喜达屋集团这两年扩张的速度非常快,他们最吸引我的地方就在于企业文化,他会让身处在这个集团中的员工张弛有度,并且在这里能够更好地发挥员工的积极性。”张云笑道。
在这个能够俯瞰南京玄武湖的地方,张云正努力将过去20年的酒店市场销售管理经验用于其中,如今,她的挑战更多,“过去专注于酒店市场这一部分,而现在则需要对酒店的营运部门做更多的辅助,同时还要辅助酒店总经理做酒店的运营和管理。”
有点“强迫症”
张云的“强迫症”由来已久,当她还是基础员工的时候,她的女老板对其要求非常的严苛。“例如一份文件,她不仅仅关注的是文件的内容,她首先会看排版,如边距、字体、大小等是否一致。有一次我给她审批文件,用的是别人的模版,没有进行改动,打印的时候放的纸也有些不正,我的老板最后就把整张纸都撕了。”
这件事让张云获益匪浅,自此,她开始重视细节,这也为她从基层员工一步步迈至管理层做了铺垫。
而作为管理者,张云也有自己的一套管理逻辑,她认为,所谓管理者,必然要起表率作用,因此她自己必须做到十年如一日地按时上班,“因为仅仅要求别人做是不公平的。”
重视员工自主性
在张云看来,相比以前,如今的酒店人才竞争更为激烈,且随着酒店员工平均年龄的减小以及其他综合原因,酒店人才的流失率逐步上升。
“以前我们都是按照领导的安排,循规蹈矩,而如今的年轻员工,你就需要先告诉他为什么要做这件事,你能够得到什么,那么我相信这些年轻人都会用心付出,而并不是像外界所说的难管理。”张云说。
张云认为,为什么当下酒店离职率高,是因为有很大一部分员工认为自己没有学习机会,没有得到相应的发展,我认为这是他们的直属上司的失职,他们没有明确的告诉自己的下属,很多东西需要自己积极主动的学习,同时酒店也会给他们提供相应的机会。故而,对于酒店管理层来说,需要做很多精神层面的工作,将酒店的理念传达给这些基层员工。
酒店讲究差异化竞争
南京近几年的酒店业发展迅速,众多五星级酒店品牌纷纷抢滩南京市场,从威斯汀到费尔蒙,再到各类精品酒店。据不完全统计,南京目前已有18家五星级酒店,22家四星级酒店。显然南京酒店市场的前景已经被国际酒店巨头看好,包括香格里拉、丽思卡尔顿等巨头都将陆续进入南京市场。
针对越来越激烈的竞争,张云认为,酒店正在延续喜达屋优良传统的基础上,进行差异化竞争。“品牌与服务是将客人留在酒店中最关键的因素,因此酒店非常注重客人的入住体验,酒店拥有传统的SPG楼层,针对不同级别的客人,酒店会提供不同类型的服务,并且我们还会引导客人成为SPG的会员以享受喜达屋集团的特有服务。另外,在宾客入住时,我们会发给客人一个评分单,根据客人的评分,酒店会做相应的改善,并也会对相应的员工做奖励和批评。”
每两周一次的例会,是酒店员工的分享时刻。在会议上,会针对客人所提出的满意以及有待提高的部分做交流,久而久之就会细分出一些问题。“例如客人提到,用早餐的时候,员工没有对我微笑,但面当师傅却很好,那么这样我们就会表扬厨师团队,而服务团队还有提高的空间,并不是以指责来解决这个问题,我们会给予他们更多的鼓励,让他们进步,同时,他们也会将此看做一种内部的竞争,当然会愿意在下一次的评分中有更好的体现。可见,这样的评分制度,对于多方都是有利的。”张云分享道。
当下,除了SPG专属楼层以及评分制度,南京威斯汀还推出了个性化的周末度假体验,让城市中的人们也能够在酒店中体验度假之感。