【摘 要】
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9月3日至5日，金砖国家领导人第九次会晤在厦门成功举办。 从去年杭州G20峰会到厦门金砖会晤，茶作为中国文化的一翼，以最高规格被推向世界展示它的魅力。茶元素贯穿会晤各个环节，闽茶成功地接受了各国嘉宾的检阅，这无疑是闽茶整体形象最好的一次推广。 苏辙有诗曰：闽中茶品天下高。福建茶自古就是茶之原乡，历代名茶不胜枚举。今天福建茶产业不断创新、发展，呈现出旺盛的生机与活力。2016年福建茶叶产量占全国
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9月3日至5日，金砖国家领导人第九次会晤在厦门成功举办。
从去年杭州G20峰会到厦门金砖会晤，茶作为中国文化的一翼，以最高规格被推向世界展示它的魅力。茶元素贯穿会晤各个环节，闽茶成功地接受了各国嘉宾的检阅，这无疑是闽茶整体形象最好的一次推广。
苏辙有诗曰：闽中茶品天下高。福建茶自古就是茶之原乡，历代名茶不胜枚举。今天福建茶产业不断创新、发展，呈现出旺盛的生机与活力。2016年福建茶叶产量占全国的18%，茶产业综合产值近900亿元，产量、产值均位居全国第一。在推动茶产业健康发展过程中，福建始终将茶叶品质列在首要位置。一杯芳香馥郁的闽茶，让世界友人赞叹。
历史上，闽茶从厦门口岸走向世界，而今厦门会晤为下一个金砖十年开启了一扇大门，亦为闽茶打开一扇“走出去”的大门，随着“一带一路”建设向纵深发展，沿线65个国家涵盖了全球44亿的人口，蕴藏着巨大的市场潜力，为闽茶的振兴提供了得天独厚的“天时”，多彩闽茶走向世界必將大有可为。
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“那个山头”，茶室主人是曹庆励，人称老曹，老曹大概2012年上的山，他把他待着的这个山头称为“那个山头”。半山坡上斜着三栋建筑，老曹说：“一栋是玩乐的，一栋是休息的，一栋是工作室。” 老曹的茶室在柳州的山上。上山的路是泥路，路不好，开不快，刚好可以开窗赏景。 山里的四季是分明的，即使见惯了树木四季常青的南方人也能感受到春天的生命力。冬天还光秃秃的毛栗树突然发了芽，青苔又爬上了石头;为了过冬躲起
近日，笔者所在的城市空降了一个网红茶饮品牌——“奈雪cD茶”，从早上9点到晚上9点，店门口大排长龙的队伍就没歇停过，要喝上一口网红茶，得先排队到腿软，笔者只好作罢。一杯茶饮料嘛，为什么人人都要排队买呢？ 占领市场空位 不管每年卖出的奶茶能绕地球几圈，产品同质化、简单化、低端化仍然困扰着奶茶品牌，难以往更高的层次走。近几年需求升级促使消费升级，各式“网红茶”被视为这场茶饮界升级风暴中的排头兵。伴
开风门以折扇形，摹古人风门式，扇形构思妙极，象征风意。炉后面制抽屉炉灰，可随时抽出，不费力也干净利落。 上刻“松涛”二字。古人茶炉煮水发出松涛声，大约是令人“心远”的声音，曾有夜里在黄山松林之中静听松涛之声，确有此意。 熟铁板上刻字不易，将铁炉夹在台虎钳上，用凿子铁锤一边敲打一边意在写，不过不能出错，凿痕不可修正，要一步到位。 为了安全另又设计了炉盖，如有事外出，提出陶壶，盖上炉盖关上风门立
今年的三月十四日出发去了趟勐海茶山，虽然离好的普洱生产时间早了些，但还是可以喝往年的茶，顺便看看制茶工艺。 西双版纳分景洪、勐海、勐腊，版纳普洱主产区主要在勐海区域，但古六大茶山是在勐腊北部。坐飞机前往西双版纳，西双版纳的机场叫“景洪嘎洒机场”，从景洪机场到勐海县城开车大概五十分钟。 勐海县城海拔较高，一千两百多米，县城普洱茶城林立，各处皆是茶叶店。这个时候外来人不多，可能因为普洱旺季未到，主
饮茶可清神醒脑，从古至今一直都是共识。至于酒，人们寄予的情感就比较复杂了，或豪迈，或畅快，或闲适，或悲愤，或愁苦，喜怒哀乐都在一杯酒里了。酒一旦喝高，终难免一醉，而且酒后往往没好事。“借酒浇愁愁更愁”、“酒后失言”、“酒后无德”……昏沉乱神，失去理智。 在许多文人眼中，茶也是解酒的佳饮。有次，刘禹锡因饮酒过量酒生病，他便给正斋戒的白居易送去菊苗、姜蒜韭碎末、萝卜、腌鱼等下饭菜，换取两囊六班茶來醒
在我的印象里，砖茶是遥远且神秘的。 它，从温暖湿润的南方，从一枚枚莹亮鲜活的叶子开始，几经热与力的历练，变成一块有棱有角、有香有味的砖。然后，山水迢递，一程又一程，直到西北边疆，甚至越过边境。 砖茶“家族”中，湖北的青砖、四川的康砖以及湖南的黑砖、茯砖、花砖等，都属于黑茶，唯独米砖例外，属红茶。 可以说，欧洲人对中国最初的感性认识是源于一杯红茶。这种源于中国的琥珀色液体，香气滋味令人着迷，饮
春闺（新选308）是福建省农科院茶叶研究所从黄旦自然杂交后代中采用单株育种法育成的高香型茶树新品种，该品种于20 1 5年通过福建省农作物品种审定委员会审定。 选育经过 1979年秋在福建省农科院茶叶研究所茶树品种资源圃，采收黄旦等321个品种自然杂交种籽并分别播种;1980—1982年对各品种自然杂交后代初选出的1 707个单株中，选出952个单株进行扦插繁育并分株系定植;1984—1988
现今的綠茶销售生命期太短了，三、四月生产，到了七、八月还没有卖完的便很难再出货，大家剩下一脸茫然，为什么呢？因为我们鼓吹消费者追求时新绿茶，越新鲜越好，第一锅炒出来的还特别贵，所以我们不惜一切手段提前采茶，过早采摘的新芽其有效物质累积不足、承受不了繁复制作工艺，故做得特别生冷，只剩下一股叶绿素的香味。成品茶需要收放入冷冻库，否则转眼即回潮、变黄、失味，如此叫人怎么买得下手。 许次纾《茶疏》说采茶
我们吃东西或喝饮料，味道与香气是分不开的。味道由口腔（包括口腔内壁、舌头与喉头）的味觉细胞来感知，香气由脸上的鼻子（称“前鼻腔”）与口腔上颚所衔接的“后鼻腔”上的嗅觉细胞来感知，然后一起传送资讯到大脑（另外还包括了牙齿咀嚼造成的触感）。由于口、鼻是相通的，所以吃东西时是味道与香气结合在一起的。食物与饮料的享用也是味道与气味同时进行，若隔离了气味，饮食的感受是不完整的，只剩下味的感知与咀嚼上触觉的感
今天春天，本来和楼老师夫妇约好了一道去恩施访茶的，因为发生了些情况，最后没能在恩施等到他们。四月底，《谷雨访茶到茶州》的文章刚刚完成，楼老师留言说：谷雨恩施之行，原在我今春访茶计划之中……好在觉人此文，让我如历其境。 没有在茶区如约相见，今年的第一次会面，竟然是在2018上海书展——楼老师新书《寻茶记》的首发式上。在新书签售仪式上，楼老师把武夷山的茶友团向大家一一介绍，我才得知，此行除了广大的文