【摘 要】
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食品安全不仅影响消费者的人身安全,还会影响到社会的稳定,因此做好食品安全管理工作非常重要.随着人们生活水平的提高,对于动物源性食品的食用数量不断增多,但动物在养殖和加工过程中,会使用过多的药物或者添加剂等,从而导致动物源性食品出现各种安全性问题.而做好动物检验检疫工作,不仅可以预防动物疫病的传播,还可以保证动物源性食品的安全,为人们的身体健康提供保障.本文对动物检验检疫在食品安全中的运用进行了详细的探讨.
【机 构】
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海南省食品检验检测中心(海南省实验动物中心),海南 海口 570100;广州市白云区动物卫生监督所,广东 广州 510000
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食品安全不仅影响消费者的人身安全,还会影响到社会的稳定,因此做好食品安全管理工作非常重要.随着人们生活水平的提高,对于动物源性食品的食用数量不断增多,但动物在养殖和加工过程中,会使用过多的药物或者添加剂等,从而导致动物源性食品出现各种安全性问题.而做好动物检验检疫工作,不仅可以预防动物疫病的传播,还可以保证动物源性食品的安全,为人们的身体健康提供保障.本文对动物检验检疫在食品安全中的运用进行了详细的探讨.
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