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该文通过分析饲料原料在发酵前后的营养物质含量变化,确定饲料经发酵后营养物质的盈亏,为饲料发酵技术的科学应用提供理论依据。试验以湿豆渣为主要原料,按照湿豆渣:玉米面:麸皮为6∶1∶1的比例混合发酵,在发酵第7 d、17 d、27 d和37 d时分别采样分析发酵饲料pH及常规营养成分的变化。结果表明:饲料发酵后pH、干物质(DM)、有机物(OM)、无氮浸出物(NFE)及粗纤维(CF)显著降低(P<0.05),同时Ca的含量与发酵前相比有降低的趋势(0.05<P<0.1),而粗脂肪(EE)、粗蛋白(CP)、总能(GE)及磷(P)含量显著升高(P<0.05)。