【摘 要】
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为优化冷榨亚麻籽油冷析法脱胶工艺，在单因素实验基础上，根据Box—Benhnken中心组合实验设计原理，设计三因素三水平的响应面优化实验。在分析各个因素的显著性和交互作用后，得出
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为优化冷榨亚麻籽油冷析法脱胶工艺，在单因素实验基础上，根据Box—Benhnken中心组合实验设计原理，设计三因素三水平的响应面优化实验。在分析各个因素的显著性和交互作用后，得出冷榨亚麻籽油冷析法脱胶的最佳工艺条件为：冷析温度7℃，冷析时间3h，搅拌速度25r／min。在最佳工艺条件下，脱胶冷榨亚麻籽油中磷脂含量为0．122％。
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