【摘 要】
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传统餐饮企业受"四高一低"(房租原料人工成本高,食品安全成本高,投诉率高,媒体曝光率高,销售和利润率低)制约,加之"八项规定"、"六条禁令"出台,行业发展出现"拐点",国内曾经
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传统餐饮企业受"四高一低"(房租原料人工成本高,食品安全成本高,投诉率高,媒体曝光率高,销售和利润率低)制约,加之"八项规定"、"六条禁令"出台,行业发展出现"拐点",国内曾经火爆的知名餐企关门或转型,不绝于耳。移动互联网打破了消费时间和空间重叠限制,强势推动餐饮行业向标准化、规模化的现代企业发展,餐饮业也从临街作坊经营,到品牌门店跨区域连锁经营,现正步入"互联网+餐饮"的3.0时代。
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