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中国的白酒企业有多少？中国的白酒品牌有多少？
不要说外行不知道，就是在酒行业混了13年的我也不是很清楚。看到相关具体数字我真的感慨：中国地大物博，白酒众多呀！截至2007年11月，据权威部门统计,国内有37000多家白酒生产企业，30000多个白酒品牌。数字对数字，平均每个县域内，聚集着十几个白酒生产企业、十几个白酒品牌。似乎是“繁荣昌盛”，再看看另一组统计数字，我们就会明白这30000多家企业的生存现状，发人深思。
2004年，白酒百强企业拥有占全行业76%的资产，完成全行业61%的产量，占有全行业77%的销售额和创造了全行业86%的利税，其中前10名企业的利税总额就占到了近60%，从第11名到第100名的利税总额占26%，其余3万多家的白酒企业利税总额才占到14%，即22.25亿，分配到36000家白酒企业，每家平均利税为6万元左右。
绝大多数中小白酒企业的日子是很艰难的，他们在37000家白酒生产企业聚集形成的白酒市场中，左支右绌，举步维艰。白酒企业竞争陷入“杀敌一千，自损八百”的血腥战争。
白酒消费市场：必须在变化中变化，在竞争中竞争！
如何实现在竞争中竞争？真正差异化来自何处？来自于消费市场！
白酒企业应该把关注的目光从竞争对手移向消费市场，通过消费者洞察，充分了解消费者的需要、迎合这种需要，整合自身优势，生产出品类、质量上异于市场上现有产品，或是在销售中通过个性的宣传推广、营销手段，树立起别具一格的品牌形象。
熙来攘往的消费人群，表面上在购买同一种商品，但实际上消费目的和消费心理各有不同，也就是说顾客所买的可能是根本不同的东西：购买一瓶白酒，有的购买的是酒的味道，有的购买的是酒的历史和附着在历史之上的情感，有的则更多地附加了地位、声望这些附加值。
白酒消费市场正在经历着一次转型。
我国白酒产量已从1996年的801万吨下降到了2004年的323万吨，而啤酒产量从1681万吨上升到2738万吨，葡萄酒产量从17万吨上升到近40万吨，黄酒产量也略有增加。可见由于居民消费习惯的改变，葡萄酒和啤酒对白酒的替代逐步增强。
主流消费群体日益年轻化，现代时尚，受过良好教育，收入颇高的年轻人表现出和即将表现出巨大的消费能力。
转型就意味着革命，意味着资源的重新分配整合，就意味着新的市场机会。如何抓住这种机会，是从37000家白酒生产企业拥挤的市场中脱颖而出的关键。
高端市场的“利润点”
高端市场往往意味着高品牌价值、高利润回报、高进入门槛，意味着其他企业无法模仿的独创价值，意味着高利润、高附加值。
目前，高档白酒销量占整体白酒行业总数的0.6％左右，但利润却占到白酒整体行业累计利润的30%，白酒行业的整体利润向高档酒集中已成为一种趋势。
近几年中国白酒市场一个突出的特点就是：高端酒市场出现了爆炸性地增长。中国高端白酒品牌不断出现。“水井坊”、“国窖·1573”、“年份贵州茅台酒”、“洋河蓝色经典”、“郎酒洞藏”、“西凤年份酒”、“酒鬼酒年份酒”等高端酒的热卖，将高端酒市场的天空映得一片火红。
白酒的高端化是市场发展的必然，也是白酒企业一个战略性的机遇，一个发展的新希望、创富的新大陆，一个新的利润点。
但是很快，这个利润点便泛起了红色波澜。在几个白酒高端品牌成功的“示范”下，几乎所有的名家大厂都投身到了高端市场的争夺战中，甚至只要是个酒厂就想砸锅卖铁来高端市场淘金，“高端白酒”市场陷入了大跃进式发展的泥潭。还有一些企业，抱着捞一把就跑的投机心态、做中低档酒的传统思维和追求速效的战术举措，“跻身”高端市场。一时间，“高端白酒”多如牛毛，竞争日趋激烈；另一方面，大多数“高端白酒”的品牌价值、产品品质根本无法支撑高价位，于是纷纷使出拔苗助长、过度包装、促销大战等手段，给市场造成了极大混乱。
消费者面对这些“内容空洞外表华贵”“传播思想简单”“营销手段粗糙”的“高端白酒”，实在看不到它们与中低档酒有什么实质区别，能给自己带来什么实质利益，得不到消费者的认同便是自然的事情了。
高端白酒需要高端品牌的拉力，需要实实在在的品质的支撑，需要文化的附加值。茅台、五粮液等取得成功的高端白酒，都有着不可替代的地位和稀缺资源，这些是一时难以附会上去的。许多品牌力较弱的“高端白酒”，为了扩展知名度，被迫支付巨额广告费、促销费用和公关费用，使企业营销费用剧增，投入产出比严重失衡。最终的命运还是逃脱不了被迫退出市场，或者束之高阁作为摆设，或者只能在细分市场或区域市场左冲右突，以求乱中取胜。
营销渠道的“利润点”
2008年的两节到了，几乎每一个白酒企业都在忙着开订货会，开客户联谊会。为什么？抓渠道！白酒营销中，渠道在受到终端、新流通业态不断冲击的情况下，依然并将继续发挥巨大的作用，这是中国国情下的营销法则。
随着消费市场的不断转型，营销渠道不断拓展，一些特色渠道和专有渠道不断出现。例如五粮液、茅台的专卖店计划，国窖1573的专卖计划，还有水井坊的团购渠道建设。另外“生日酒”“婚宴酒”“军酒”也是专门针对特色消费群开发的特色产品。
营销渠道不断创新，例如政务用酒、同学会、老乡会等的开发。特色渠道和专有渠道就是在传统渠道的基础上进行再开发，从而创建独特的市场区隔，开创新的市场“蓝海”。
酒文化的“利润点”
中国人不缺酒喝，缺的是喝这个酒的理由。一瓶酒能卖出高价钱，不是卖酒水本身，而是卖附加价值。附加价值靠它的酒文化来支撑和提高。
中国白酒，几乎伴随着整个中华文明史绵延数千年。千百年来，有关酒的传说、典故、诗文不胜枚举。毋庸置言，中国的酒，是一种十分“文化”的东西。
现代的中国白酒业，也是谈酒必谈文化，谈工艺必称是古法酿造，大到大牌名酒，小到县城小酒厂，屁股后面都跟着一堆的历史文化、历史名人、传统工艺。白酒营销也有“卖酒就是卖文化”的说法。
中国的白酒业似乎文化富裕，富裕到了泛滥的地步。
但是我认为，中国的绝大多数酒类品牌，并没有自己真正的酒文化，有的只是一点文化资源，甚至是“泛文化”“伪文化”，是一些生拉硬扯的文化元素。譬如历史文化是酒类价值提升的宝贵资源，于是许多企业和品牌绞尽脑汁挖掘品牌历史文化，年头越长越好，来头越大越好，甚至不惜把与自己企业根本不相关的历史“嫁接”过来。有的酒厂，建厂不过几年，却号称“有悠久的历史传承”。现在，光白酒的发源地就有多种说法，大部分是捕风捉影、为现有企业和品牌服务的“造祖”运动。再譬如历史名人能够拉大自己产品的来头，于是张家酒、王家酒、赵家酒一拥而上。殊不知这些酒造出来的时候，那些名人已经作古N年了，根本就八竿子打不着。
这些文化元素大多生拉硬扯，与品牌风马牛不相及，更不要说融在白酒品牌的血液里；这些“泛文化”“伪文化”，也大多是些形而上的东西，与生活明显脱节，没有体现在饮酒者的行为模式中，传达不出产品的利益点和消费体验。可能会一时唬人，但从长远来看，对于品牌建设没有多大益处。
附会出来的酒文化是经不起推敲的，附会经不起推敲的酒文化的酒品牌自然也是速朽的。拥有丰厚文化资源的白酒业，看似文化富裕，其实恰恰是文化缺失的行业。
譬如一种高价酒，消费者喝的其实是“品位”“地位”“身份”“面子”，这才是这种酒真正应该塑造的“酒文化”，悠久历史、文化名人充其量不过是提升品位、照顾消费者面子的一种手段，一味钻到里面，未免舍本求末。
再譬如一种中低档酒，消费群体更加大众化，更要考虑到消费群体的文化情感，再诉求一些阳春白雪的“酒文化”，难免曲高和寡。
近年出尽风头的“金六福酒”，没有扎故纸堆，没有翻历史，没有傍名人，它所倡导的“福运”文化，却显现出巨大的营销力。其关键就在于“福运”文化满足了消费者的情感共鸣和精神需求。几千年来，“福”在中国被演绎成了一种根深蒂固的文化，已经融入中国人的血液里，积淀在老百姓的骨髓里了。后来“金六福酒”的一系列品牌文化塑造也是现代感十足，与消费者、与这个时代形成了有力的互动。
传统酒文化更多强调的是历史和名人，但是这种酒文化的缺点是挖掘了酒本身的传统，却忽视了酒与现代人的关系，是一种灌输式的文化。好的酒文化应该是互动的、平等的，更关注饮酒的人。当你把消费者心目中沉淀的文化从潜意识中唤醒，形成共振，白酒品牌就能走进人心，经销商、消费者才会形成品牌忠诚，最终对你的产品买单。
自己才是实在的“利润点”
中国知名品牌白酒并购第一案已经过去很长时间了，有人可能快忘记了，但是，这是国外资本首次进入传统名酒领域，白酒市场的竞争日趋激烈。只有在做好“内功修炼”的前提下，从不断转型的消费市场，敏锐地发现“蓝海”商机，用“建设性领先”赢得竞争优势，才是白酒企业的制胜之道。
苦练内功，把自己做强做大—这才是最根本的“利润点”！
不要说外行不知道，就是在酒行业混了13年的我也不是很清楚。看到相关具体数字我真的感慨：中国地大物博，白酒众多呀！截至2007年11月，据权威部门统计,国内有37000多家白酒生产企业，30000多个白酒品牌。数字对数字，平均每个县域内，聚集着十几个白酒生产企业、十几个白酒品牌。似乎是“繁荣昌盛”，再看看另一组统计数字，我们就会明白这30000多家企业的生存现状，发人深思。
2004年，白酒百强企业拥有占全行业76%的资产，完成全行业61%的产量，占有全行业77%的销售额和创造了全行业86%的利税，其中前10名企业的利税总额就占到了近60%，从第11名到第100名的利税总额占26%，其余3万多家的白酒企业利税总额才占到14%，即22.25亿，分配到36000家白酒企业，每家平均利税为6万元左右。
绝大多数中小白酒企业的日子是很艰难的，他们在37000家白酒生产企业聚集形成的白酒市场中，左支右绌，举步维艰。白酒企业竞争陷入“杀敌一千，自损八百”的血腥战争。
白酒消费市场：必须在变化中变化，在竞争中竞争！
如何实现在竞争中竞争？真正差异化来自何处？来自于消费市场！
白酒企业应该把关注的目光从竞争对手移向消费市场，通过消费者洞察，充分了解消费者的需要、迎合这种需要，整合自身优势，生产出品类、质量上异于市场上现有产品，或是在销售中通过个性的宣传推广、营销手段，树立起别具一格的品牌形象。
熙来攘往的消费人群，表面上在购买同一种商品，但实际上消费目的和消费心理各有不同，也就是说顾客所买的可能是根本不同的东西：购买一瓶白酒，有的购买的是酒的味道，有的购买的是酒的历史和附着在历史之上的情感，有的则更多地附加了地位、声望这些附加值。
白酒消费市场正在经历着一次转型。
我国白酒产量已从1996年的801万吨下降到了2004年的323万吨，而啤酒产量从1681万吨上升到2738万吨，葡萄酒产量从17万吨上升到近40万吨，黄酒产量也略有增加。可见由于居民消费习惯的改变，葡萄酒和啤酒对白酒的替代逐步增强。
主流消费群体日益年轻化，现代时尚，受过良好教育，收入颇高的年轻人表现出和即将表现出巨大的消费能力。
转型就意味着革命，意味着资源的重新分配整合，就意味着新的市场机会。如何抓住这种机会，是从37000家白酒生产企业拥挤的市场中脱颖而出的关键。
高端市场的“利润点”
高端市场往往意味着高品牌价值、高利润回报、高进入门槛，意味着其他企业无法模仿的独创价值，意味着高利润、高附加值。
目前，高档白酒销量占整体白酒行业总数的0.6％左右，但利润却占到白酒整体行业累计利润的30%，白酒行业的整体利润向高档酒集中已成为一种趋势。
近几年中国白酒市场一个突出的特点就是：高端酒市场出现了爆炸性地增长。中国高端白酒品牌不断出现。“水井坊”、“国窖·1573”、“年份贵州茅台酒”、“洋河蓝色经典”、“郎酒洞藏”、“西凤年份酒”、“酒鬼酒年份酒”等高端酒的热卖，将高端酒市场的天空映得一片火红。
白酒的高端化是市场发展的必然，也是白酒企业一个战略性的机遇，一个发展的新希望、创富的新大陆，一个新的利润点。
但是很快，这个利润点便泛起了红色波澜。在几个白酒高端品牌成功的“示范”下，几乎所有的名家大厂都投身到了高端市场的争夺战中，甚至只要是个酒厂就想砸锅卖铁来高端市场淘金，“高端白酒”市场陷入了大跃进式发展的泥潭。还有一些企业，抱着捞一把就跑的投机心态、做中低档酒的传统思维和追求速效的战术举措，“跻身”高端市场。一时间，“高端白酒”多如牛毛，竞争日趋激烈；另一方面，大多数“高端白酒”的品牌价值、产品品质根本无法支撑高价位，于是纷纷使出拔苗助长、过度包装、促销大战等手段，给市场造成了极大混乱。
消费者面对这些“内容空洞外表华贵”“传播思想简单”“营销手段粗糙”的“高端白酒”，实在看不到它们与中低档酒有什么实质区别，能给自己带来什么实质利益，得不到消费者的认同便是自然的事情了。
高端白酒需要高端品牌的拉力，需要实实在在的品质的支撑，需要文化的附加值。茅台、五粮液等取得成功的高端白酒，都有着不可替代的地位和稀缺资源，这些是一时难以附会上去的。许多品牌力较弱的“高端白酒”，为了扩展知名度，被迫支付巨额广告费、促销费用和公关费用，使企业营销费用剧增，投入产出比严重失衡。最终的命运还是逃脱不了被迫退出市场，或者束之高阁作为摆设，或者只能在细分市场或区域市场左冲右突，以求乱中取胜。
营销渠道的“利润点”
2008年的两节到了，几乎每一个白酒企业都在忙着开订货会，开客户联谊会。为什么？抓渠道！白酒营销中，渠道在受到终端、新流通业态不断冲击的情况下，依然并将继续发挥巨大的作用，这是中国国情下的营销法则。
随着消费市场的不断转型，营销渠道不断拓展，一些特色渠道和专有渠道不断出现。例如五粮液、茅台的专卖店计划，国窖1573的专卖计划，还有水井坊的团购渠道建设。另外“生日酒”“婚宴酒”“军酒”也是专门针对特色消费群开发的特色产品。
营销渠道不断创新，例如政务用酒、同学会、老乡会等的开发。特色渠道和专有渠道就是在传统渠道的基础上进行再开发，从而创建独特的市场区隔，开创新的市场“蓝海”。
酒文化的“利润点”
中国人不缺酒喝，缺的是喝这个酒的理由。一瓶酒能卖出高价钱，不是卖酒水本身，而是卖附加价值。附加价值靠它的酒文化来支撑和提高。
中国白酒，几乎伴随着整个中华文明史绵延数千年。千百年来，有关酒的传说、典故、诗文不胜枚举。毋庸置言，中国的酒，是一种十分“文化”的东西。
现代的中国白酒业，也是谈酒必谈文化，谈工艺必称是古法酿造，大到大牌名酒，小到县城小酒厂，屁股后面都跟着一堆的历史文化、历史名人、传统工艺。白酒营销也有“卖酒就是卖文化”的说法。
中国的白酒业似乎文化富裕，富裕到了泛滥的地步。
但是我认为，中国的绝大多数酒类品牌，并没有自己真正的酒文化，有的只是一点文化资源，甚至是“泛文化”“伪文化”，是一些生拉硬扯的文化元素。譬如历史文化是酒类价值提升的宝贵资源，于是许多企业和品牌绞尽脑汁挖掘品牌历史文化，年头越长越好，来头越大越好，甚至不惜把与自己企业根本不相关的历史“嫁接”过来。有的酒厂，建厂不过几年，却号称“有悠久的历史传承”。现在，光白酒的发源地就有多种说法，大部分是捕风捉影、为现有企业和品牌服务的“造祖”运动。再譬如历史名人能够拉大自己产品的来头，于是张家酒、王家酒、赵家酒一拥而上。殊不知这些酒造出来的时候，那些名人已经作古N年了，根本就八竿子打不着。
这些文化元素大多生拉硬扯，与品牌风马牛不相及，更不要说融在白酒品牌的血液里；这些“泛文化”“伪文化”，也大多是些形而上的东西，与生活明显脱节，没有体现在饮酒者的行为模式中，传达不出产品的利益点和消费体验。可能会一时唬人，但从长远来看，对于品牌建设没有多大益处。
附会出来的酒文化是经不起推敲的，附会经不起推敲的酒文化的酒品牌自然也是速朽的。拥有丰厚文化资源的白酒业，看似文化富裕，其实恰恰是文化缺失的行业。
譬如一种高价酒，消费者喝的其实是“品位”“地位”“身份”“面子”，这才是这种酒真正应该塑造的“酒文化”，悠久历史、文化名人充其量不过是提升品位、照顾消费者面子的一种手段，一味钻到里面，未免舍本求末。
再譬如一种中低档酒，消费群体更加大众化，更要考虑到消费群体的文化情感，再诉求一些阳春白雪的“酒文化”，难免曲高和寡。
近年出尽风头的“金六福酒”，没有扎故纸堆，没有翻历史，没有傍名人，它所倡导的“福运”文化，却显现出巨大的营销力。其关键就在于“福运”文化满足了消费者的情感共鸣和精神需求。几千年来，“福”在中国被演绎成了一种根深蒂固的文化，已经融入中国人的血液里，积淀在老百姓的骨髓里了。后来“金六福酒”的一系列品牌文化塑造也是现代感十足，与消费者、与这个时代形成了有力的互动。
传统酒文化更多强调的是历史和名人，但是这种酒文化的缺点是挖掘了酒本身的传统，却忽视了酒与现代人的关系，是一种灌输式的文化。好的酒文化应该是互动的、平等的，更关注饮酒的人。当你把消费者心目中沉淀的文化从潜意识中唤醒，形成共振，白酒品牌就能走进人心，经销商、消费者才会形成品牌忠诚，最终对你的产品买单。
自己才是实在的“利润点”
中国知名品牌白酒并购第一案已经过去很长时间了，有人可能快忘记了，但是，这是国外资本首次进入传统名酒领域，白酒市场的竞争日趋激烈。只有在做好“内功修炼”的前提下，从不断转型的消费市场，敏锐地发现“蓝海”商机，用“建设性领先”赢得竞争优势，才是白酒企业的制胜之道。
苦练内功，把自己做强做大—这才是最根本的“利润点”！