目的建立气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定茶叶和辣椒粉中的乙烯菌核利及其代谢物3,5-二氯苯胺残留量的分析方法。方法茶叶和辣椒粉样品用乙腈振荡提取,提取液过复杂基质(multiplug filtration clean-up,m-PFC)快速滤过型固相萃取(solid phase extraction,SPE)柱净化,滤液氮吹至近干,用乙酸乙酯定容后用GC-MS进行测定,外标法定量。结果乙烯菌核利及其代谢物3,5-二氯苯胺的质量
目的建立一种检验沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157:H7的TaqMan探针三重荧光PCR方法。方法针对沙门氏菌属特异性invA基因、金黄色葡萄球菌rpoB基因、大肠埃希氏菌O157:H7的rfbE基因设计引物与探针,建立三重荧光PCR体系,对引物与探针浓度及退火温度优化,并进行特异性和敏感性研究。结果引物与探针的最优添加量为:invA 0.2μL、ropB 0.4μL、rfbE 0.5μL;最优退火温度为60℃。特异性试验显示16株非目标菌株扩增结果为阴性;目标菌株均出现显著扩增。敏感性试验显
目的建立乳粉中亚硝酸盐检测的质量控制图,判断检测过程与结果是否处于控制状态。方法以有证标准样品作为控制样品,依据GB 5009.33—2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》检测控制样品中亚硝酸盐的含量。将子组数设为25,每个子组平行测定2次,利用Microsoft Office Excel软件,绘制极差控制图与均值控制图,分析受控状态。结果乳粉中亚硝酸盐含量的平均值为5.15 mg/kg,标准偏差为0.357 mg/kg,极差的平均值为0.157 mg/kg,极差的标准偏差为0.139
目的 了解2018—2020年重庆市市售冷藏冷冻动物源食品中致病微生物的污染情况.方法 采集市售冷藏冷冻动物源食品,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对产气荚
目的 分析某市疾控中心实验室2016—2018年发现的不符合项,提出改进建议.方法 根据2016—2018年质量管理活动相关资料,对不符合项的来源、类别、频次和分布情况等进行统计分