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摘要：在幼儿的教育教学中，知识性的学习是最重要的，因为家长认为幼儿最为主要的就是学习。但是在幼儿园中，大部分的教师却认为后勤膳食管理的任务才是最重要的，因为不仅仅是幼儿还包括教师，食物的营养搭配能够给人们提供一天的活力，并且通过科学的膳食管理，还可以让幼儿养成健康的体魄。在进行学习时，能够更加地集中注意力地进行学习，不断为自己的学习增添一定的动力。因此家长应当尊重幼儿园的后勤工作人员，从而让后勤人员不断地为幼儿提供更加科学地膳食。
关键词：幼儿园;后勤膳食管理;科学化分析
在幼儿园中，后勤管理人员的工作也很重要，因为在幼儿园中，后勤的工作人员是为幼儿提供食物能量的人，一日三餐的营养搭配是后勤管理人员工作的主要内容。随着教育的进步和发展，幼儿园膳食搭配的要求也开始有所提升，不能够仅仅只重视幼儿的温饱，饮食的搭配应当更加具有科学性。因为在当下的生活中，拥有一个健康的体魄是很重要的，不仅是对幼儿，对于成人来说也是一样的。因此后勤人员应当重视饮食的科学搭配，不断为教师和幼儿提供更加科学的营养膳食。
一、幼儿园后勤膳食管理存在的问题
（一）專业营养师的缺失
在幼儿园中，大部分的营养搭配都是厨师自己选择的，但是厨师的饮食搭配，只不过是为了菜色的搭配，为了外表的搭配。这种现象的出现是因为厨师过于想要突出自己的职业能力，而且因为营养师的缺失，没有给厨师提供膳食的搭配，从而导致厨师根据自己的想法进行制作，因此幼儿园应当重视招聘专业的营养师，让营养师为幼儿搭配一天的一日三餐，重视营养元素的均衡，让幼儿养成更加健康的体魄。
（二）膳食营养搭配制度不够完善
在幼儿园中，后勤管理人员对于膳食营养搭配制度的设定不够完善。因为在当下的幼儿园中，教师一般只重视幼儿的教学制度的完善，对于膳食制度的制定一般不够重视，因此学校应当逐渐地重视膳食制度的完善，重视对后勤人员进行教育和管理，让后勤人员重视根据膳食管理制度展开工作，不断为幼儿提供良好的饮食环境[1]。
（三）幼儿过于偏食
在幼儿园中，大多数的幼儿属于独生子女家庭，因此家长一般在饮食上都会满足幼儿的需要，幼儿喜欢吃什么就多吃，不喜欢吃什么就少吃[2]。这种现象导致幼儿在学校生活中，通常会出现挑食的情况，对于一些蔬菜幼儿就是浪费掉，也坚决不吃，这种现象长时间持续下去，会导致幼儿出现营养不良的现象。
二、针对后勤膳食管理中问题的解决策略
（一）将后勤人员培养得更加专业化
在幼儿园中，应当重视将后勤人员培养得更加更加地专业化[3]。因为在当下的幼儿饮食搭配中，缺少这种专业化的人员，并且后勤人员的门槛过低，导致膳食搭配人员职业的严谨度也开始下降。因此学校的管理人员应当引起重视，逐渐地改善后勤中出现的问题。比如说，后勤管理人员可以利用空余时间与营养师进行学习，丰富自己食品营养方面的知识，逐渐地将自己的工作内容更加的专业化。
（二）建设后勤膳食管理制度
对于后勤人员的管理，最为重要的就是利用制度进行约束，因为后勤人员的教育水平通常比较低下，因此后勤人员在进行膳食管理的搭配时，通常没有很严格的开展工作。因为在后勤工作人员的眼中，将饮食在规定的时间中给幼儿准备好，这就是完成任务了。因为这种观念的影响，导致幼儿在生活中，摄取不到营养，从而出现营养不良的现象。这种现象如果长时间地持续下去，会引来家长的意见。因此学校应当重视后勤膳食管理制度的制定，不断用规章制度约束后勤管理人员，让后勤人员更加重视饮食的卫生问题，让幼儿获取更多的食物营养，让幼儿在饮食中拥有健康的体魄。
（三）为幼儿传递营养均衡搭配的意识
教师应当重视为幼儿树立营养均衡搭配的意识，因为在学校的日常生活中，对于饮食的搭配，一般是蔬菜和肉类均衡搭配。但是大部分的幼儿对于蔬菜的摄取不感兴趣，因此会出现挑食的现象，这都是因为幼儿对于营养知识方面缺失得比较严重，因此教师应当协同后勤工作人员进行教育，让幼儿树立正确的饮食搭配意识，让幼儿在生活中戒掉挑食的习惯，不断养成良好的饮食习惯，拥有健康的体魄，在生活中更加积极地进行学习。
结束语：
综上所述，在幼儿园中，后勤管理人员应当重视膳食的科学化搭配。在教育中，知识的学习固然重要，但是饮食的合理搭配也是很重要的，因此后勤膳食的管理就应当更加的注重营养的搭配，不能够过于忽视幼儿维生素和蛋白质的摄取，因为这种营养元素的缺失，会给幼儿带来一定的身体疾病，从而不利于幼儿的进步和发展。因此后勤人员应当对幼儿园后勤的膳食管理进行科学化的分析，从而不断为幼儿的学习提供更多的动力。
参考文献：
[1]文星亮，夏佳.让三餐两点“嗅”色可餐——浅谈精细化管理在幼儿园膳食工作中的运用[J].教师，2018（18）：121-122.
[2]濮红芹.“细、准、严、精”刍议幼儿园后勤管理[J].知识文库，2021（03）：63-64.
[3]林淑芬.智慧分享，交流提高——幼儿园后勤管理工作点滴谈[J].学苑教育，2020（03）：7.
甘肃省庆阳市镇原县幼儿园 744500
关键词：幼儿园;后勤膳食管理;科学化分析
在幼儿园中，后勤管理人员的工作也很重要，因为在幼儿园中，后勤的工作人员是为幼儿提供食物能量的人，一日三餐的营养搭配是后勤管理人员工作的主要内容。随着教育的进步和发展，幼儿园膳食搭配的要求也开始有所提升，不能够仅仅只重视幼儿的温饱，饮食的搭配应当更加具有科学性。因为在当下的生活中，拥有一个健康的体魄是很重要的，不仅是对幼儿，对于成人来说也是一样的。因此后勤人员应当重视饮食的科学搭配，不断为教师和幼儿提供更加科学的营养膳食。
一、幼儿园后勤膳食管理存在的问题
（一）專业营养师的缺失
在幼儿园中，大部分的营养搭配都是厨师自己选择的，但是厨师的饮食搭配，只不过是为了菜色的搭配，为了外表的搭配。这种现象的出现是因为厨师过于想要突出自己的职业能力，而且因为营养师的缺失，没有给厨师提供膳食的搭配，从而导致厨师根据自己的想法进行制作，因此幼儿园应当重视招聘专业的营养师，让营养师为幼儿搭配一天的一日三餐，重视营养元素的均衡，让幼儿养成更加健康的体魄。
（二）膳食营养搭配制度不够完善
在幼儿园中，后勤管理人员对于膳食营养搭配制度的设定不够完善。因为在当下的幼儿园中，教师一般只重视幼儿的教学制度的完善，对于膳食制度的制定一般不够重视，因此学校应当逐渐地重视膳食制度的完善，重视对后勤人员进行教育和管理，让后勤人员重视根据膳食管理制度展开工作，不断为幼儿提供良好的饮食环境[1]。
（三）幼儿过于偏食
在幼儿园中，大多数的幼儿属于独生子女家庭，因此家长一般在饮食上都会满足幼儿的需要，幼儿喜欢吃什么就多吃，不喜欢吃什么就少吃[2]。这种现象导致幼儿在学校生活中，通常会出现挑食的情况，对于一些蔬菜幼儿就是浪费掉，也坚决不吃，这种现象长时间持续下去，会导致幼儿出现营养不良的现象。
二、针对后勤膳食管理中问题的解决策略
（一）将后勤人员培养得更加专业化
在幼儿园中，应当重视将后勤人员培养得更加更加地专业化[3]。因为在当下的幼儿饮食搭配中，缺少这种专业化的人员，并且后勤人员的门槛过低，导致膳食搭配人员职业的严谨度也开始下降。因此学校的管理人员应当引起重视，逐渐地改善后勤中出现的问题。比如说，后勤管理人员可以利用空余时间与营养师进行学习，丰富自己食品营养方面的知识，逐渐地将自己的工作内容更加的专业化。
（二）建设后勤膳食管理制度
对于后勤人员的管理，最为重要的就是利用制度进行约束，因为后勤人员的教育水平通常比较低下，因此后勤人员在进行膳食管理的搭配时，通常没有很严格的开展工作。因为在后勤工作人员的眼中，将饮食在规定的时间中给幼儿准备好，这就是完成任务了。因为这种观念的影响，导致幼儿在生活中，摄取不到营养，从而出现营养不良的现象。这种现象如果长时间地持续下去，会引来家长的意见。因此学校应当重视后勤膳食管理制度的制定，不断用规章制度约束后勤管理人员，让后勤人员更加重视饮食的卫生问题，让幼儿获取更多的食物营养，让幼儿在饮食中拥有健康的体魄。
（三）为幼儿传递营养均衡搭配的意识
教师应当重视为幼儿树立营养均衡搭配的意识，因为在学校的日常生活中，对于饮食的搭配，一般是蔬菜和肉类均衡搭配。但是大部分的幼儿对于蔬菜的摄取不感兴趣，因此会出现挑食的现象，这都是因为幼儿对于营养知识方面缺失得比较严重，因此教师应当协同后勤工作人员进行教育，让幼儿树立正确的饮食搭配意识，让幼儿在生活中戒掉挑食的习惯，不断养成良好的饮食习惯，拥有健康的体魄，在生活中更加积极地进行学习。
结束语：
综上所述，在幼儿园中，后勤管理人员应当重视膳食的科学化搭配。在教育中，知识的学习固然重要，但是饮食的合理搭配也是很重要的，因此后勤膳食的管理就应当更加的注重营养的搭配，不能够过于忽视幼儿维生素和蛋白质的摄取，因为这种营养元素的缺失，会给幼儿带来一定的身体疾病，从而不利于幼儿的进步和发展。因此后勤人员应当对幼儿园后勤的膳食管理进行科学化的分析，从而不断为幼儿的学习提供更多的动力。
参考文献：
[1]文星亮，夏佳.让三餐两点“嗅”色可餐——浅谈精细化管理在幼儿园膳食工作中的运用[J].教师，2018（18）：121-122.
[2]濮红芹.“细、准、严、精”刍议幼儿园后勤管理[J].知识文库，2021（03）：63-64.
[3]林淑芬.智慧分享，交流提高——幼儿园后勤管理工作点滴谈[J].学苑教育，2020（03）：7.
甘肃省庆阳市镇原县幼儿园 744500