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本文对天然香辛料风味物质提取技术(水蒸气蒸馏、超临界萃取、溶剂萃取法、压榨法和亚临界萃取法)的研究概况以及提取物的应用开发进行综述,为天然香辛料的综合利用提供理论支撑。
天然香辛料风味物质提取技术与应用开发研究进展
【摘 要】
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本文对天然香辛料风味物质提取技术(水蒸气蒸馏、超临界萃取、溶剂萃取法、压榨法和亚临界萃取法)的研究概况以及提取物的应用开发进行综述,为天然香辛料的综合利用提供理论支撑。
【机 构】
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四川天味食品集团股份有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2021年7期
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