【摘 要】
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2014年安溪全县有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到18家，认证面积从原来的34128亩增加到38358亩，新增4230亩，其中有机茶叶认证面积为全国产茶县第一位。 近年来，安溪县政府大力推进有机茶园建设，在茶园中大力推行茶园中耕除草、种植绿肥、梯壁留草种草、茶园草生栽培、施用农家肥、有机肥等茶园管理技术，并实施以农业防治、物理防治、生物防治为主体的病虫害防治技术，率先大力推广太阳能杀虫
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2014年安溪全县有机茶叶生产企业从2011年的13家发展到18家，认证面积从原来的34128亩增加到38358亩，新增4230亩，其中有机茶叶认证面积为全国产茶县第一位。
近年来，安溪县政府大力推进有机茶园建设，在茶园中大力推行茶园中耕除草、种植绿肥、梯壁留草种草、茶园草生栽培、施用农家肥、有机肥等茶园管理技术，并实施以农业防治、物理防治、生物防治为主体的病虫害防治技术，率先大力推广太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯、信息素有色粘虫板、捕食螨等农业管理新技术，全面提升有机茶园质量安全管理水平。
据了解，高建发、兴溪茶业2家公司家同时获欧盟EOS有机认证、美国NOP有机认证、日本JAS有机认证，为企业开拓国际市场创造有利条件。同时，泉州检验检疫局与安溪县政府紧密合作，充分利用国家级茶叶重点实验室（福建）的优势，加强对有机认证企业产品的抽查检测，强化对有机认证企业的监管执法，确保有机茶的质量安全。
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根据《崇安县志》记载：武夷茶市嘉庆以前在下梅，嘉庆以后在赤石。明末清初，下梅村是武夷岩茶外销的集散地，特别是在乾隆、嘉庆年间非常繁盛。当时的下梅，单是邹氏大夫第这样庞大的建筑就有一百多栋，甚至还有人工开凿的当溪用于茶叶贩售，涌现出许多经营茶叶的大户，像邹茂章兄弟就是其中的佼佼者。 邹氏祖籍江西，大约在康熙间年徙入福建，来到当时的崇安县，也就是现在的武夷山市定居。雍正年间，西客来到福建经营武夷岩茶
在加拿大，我爱收集道家之书等中国古籍，例如《易经》、《道德经》、《庄子》、《列子》等，对中国“道”文化很熟悉，但是让我一直很好奇心的是唐朝的《封氏闻见记》和刘贞亮在《饮茶十德》提出的“茶道”跟以上的书到底有什么关系。 茶道对茶界的人来说是很熟悉的词，而对一般的人来说，都认为指日本茶道，非中国文化。我自己都感觉很困扰，所以才发现，必须先了解茶然后了解道。虽然道家之书没有含一个“荼”、“茶”、“茗”
茶，是中国对世界的卓越贡献之一，它与“四大发明”、传统哲学、古典文学、科举制度、瓷器文化一起，对古代世界文明进程产生了重大影响。 中国茶，仅文字可考的历史即可追溯至两千余年前的西汉时期。世界公认，是中国人最早发现并利用茶这种植物，并将其逐步传播至周边国家乃至整个世界，最终形成独具特色的茶文化。到今天，饮茶已成为世界的风尚，中国茶叶行销世界五大洲，160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口超过
沈学政 浙江农林大学茶文化学院专任教师，浙江大学茶学系课程教授。国家职业技能茶艺师考评员，国家高职院校中华茶艺技能大赛裁判员。 毋庸置疑，茶的世界正在迎来一股强大的浪潮。 自从80年代台湾茶文化兴起并开始影响大陆，到如今大陆茶文化全面复兴。各类不同机构策划的联盟体、复兴计划之类的组织，越来越多。而各种茶文化的培训班、茶会雅集、茶事博览，更是层出不穷，令人眼花缭乱。 我观察这股浪潮涌现的表征
品茗空间是泡茶喝茶的专属所在地，专属的意思是这个空间有范围的制约，不一定要将上下四周用材料围拢起来，但泡茶喝茶者都知道它有多大。大小只够泡茶喝茶就好，不要有空间留给其他东西、艺术或摆置。 空间形状不拘，可四方、圆形或三角等，但它务必是独立的，它不用来社交、演讲、用餐及其他活动，存在目的只为了制作茶汤与品茗，此空间所包含的功能只有：准备、茶汤创作、品茗、整理。 准备：茶汤会前，茶叶、水、茶器的收
对于福建茶产业而言，2014年是尤为不平静的一年。众多闽茶企业感受颇多，对今后的发展之路既有想法也有困惑。鉴于此，由电视台、纸媒、互联网全方位媒体携手重磅打造的“2014福建茶业经济发展年会”于2015年1月16日在福建会堂隆重举行。年会旨在为茶企搭建对话平台，总结过往，谋划未来。 2014年，受宏观经济环境及政策调整的影响，整体茶行业都面临着残酷的挑战，特别是一直作为中国茶业领军者的闽茶军团，
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