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元宝枫为槭树科槭树属植物,是我国北方一种特殊的林木树种,其含有多种化学成分如油脂、蛋白质、黄酮、单宁、绿原酸等,具有多种生理功能.对元宝枫籽油、元宝枫籽蛋白及元宝枫黄酮3种物质的化学组成、提取方法、生理功能及产品的应用现状进行综述,为元宝枫化学成分的高效获取及进一步开发利用提供参考.
元宝枫化学成分及产品应用现状研究进展
【摘 要】
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元宝枫为槭树科槭树属植物,是我国北方一种特殊的林木树种,其含有多种化学成分如油脂、蛋白质、黄酮、单宁、绿原酸等,具有多种生理功能.对元宝枫籽油、元宝枫籽蛋白及元宝枫黄酮3种物质的化学组成、提取方法、生理功能及产品的应用现状进行综述,为元宝枫化学成分的高效获取及进一步开发利用提供参考.
【机 构】
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西北师范大学生命科学学院,兰州730070;甘肃金宏源生物科技有限公司,甘肃白银730900;西北师范大学生命科学学院,兰州730070;甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,兰州730070
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2022年2期
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