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脆梅、脆李可用糖渍加工制做成话梅、话李、特级话梅等.话梅是具有悠久历史的传统食品,制成品具有酸、甜、咸、香的风味,含在嘴里有生津止渴之效,故称'话梅'.
脆梅、脆李的加工与保鲜
【摘 要】
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脆梅、脆李可用糖渍加工制做成话梅、话李、特级话梅等.话梅是具有悠久历史的传统食品,制成品具有酸、甜、咸、香的风味,含在嘴里有生津止渴之效,故称'话梅'.
【机 构】
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云南省农科院园艺所650205
【出 处】
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农村实用技术
【发表日期】
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2004年8期
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