【摘 要】
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目的 以人群调查研究方式对我国部分地区婴儿及婴儿配方粉中梭状芽胞杆菌污染水平进行分析,获得我国婴儿人群梭状芽胞杆菌暴露水平数据.方法 在我国六个省(自治区)设点,调查
【机 构】
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首都儿科研究所附属儿童医院,北京,100020;国家食品安全风险评估中心国家卫生健康委员会食品安全风险评估重点实验室,北京,100021;宁夏回族自治区疾病预防控制中心,宁夏银川,750004;四川省
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目的 以人群调查研究方式对我国部分地区婴儿及婴儿配方粉中梭状芽胞杆菌污染水平进行分析,获得我国婴儿人群梭状芽胞杆菌暴露水平数据.方法 在我国六个省(自治区)设点,调查婴儿人群的基本信息,并对相关人群的粪便标本以及食品、环境和所在地市售婴儿配方粉样品进行采集,对所有样品/标本进行梭状芽胞杆菌检测.结果 本研究共调查婴儿501人.按照喂养方式分组,包括纯母乳喂养247人,混合/人工喂养254人.按照年龄分组,包括0～6月龄367人,7～12月龄134人.采集样品813份,其中246份样品/标本中分离出梭状芽胞杆菌246株,总检出率为30.3％(246/813),其中检出率较高的梭状芽胞杆菌分别为生胞梭菌(8.4％,68/813)、双酶梭菌(6.2％,50/813)和丁酸梭菌(4.6％,37/813);梭状芽胞杆菌分离率最高的为粪便标本(37.3％,187/501),之后依次为市售婴儿配方粉样品(22.3％,27/121)、环境样品(19.5％,25/128)和食品样品(11.1％,7/63);其中混合/人工喂养组检出率高于纯母乳喂养组,7～12月龄组检出率高于0～6月龄组,差异均有统计学意义(x2=40.833,P＜0.01;x2=27.829,P＜0.01).结论 我国部分地区婴儿食用的食品及生活的环境中梭状芽胞杆菌暴露水平较高.
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