她的名字叫熊守丽，但是更多人知道她叫“南京肉球妈”。从2011年起，她开始365天为自己的孩子做不同的早餐。后来她开了微博、微信，教妈妈们一起为孩子们定制早餐，均衡营养。3月，本栏目推出过她的春季经典早餐，本期我们将推出她的夏季经典早餐。
　　红鲑秋葵蒸蛋 馒头 蓝莓圣女果混合坚果仁 酸奶
　　红鲑鱼粒配上时令秋葵，好看又营养。秋葵常规的焯熟蘸酱的吃法，孩子一般不会喜欢。切成薄片蒸蛋，可爱的五角星可以唤起孩子的食欲，粘液混合到蛋液中，吃起来嫩嫩滑滑的，别有一番滋味。
　　做法
　　紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥；拌入炼乳（小宝宝可以换成牛奶或配方奶）；鸡蛋加白糖充分搅打起泡（用料理机或电动打蛋器是省时省力的好办法 ）；加入牛奶和糯米粉，搅拌成均匀的面糊；平底不粘锅加入食用油，小火加热；垂直缓缓倒入一大勺面糊，会自然形成一个厚圆形（直径在7cm以内为宜，小巧可爱）；待面糊表面起小泡后，翻过来烙至两面焦黄；保鲜袋蘸一点冷开水弄湿（防止紫薯粘袋子），装入一小团紫薯泥，团圆后再压扁，夹入饼中即可。
　　日式猪排 芦笋蟹味菇芝香意面 蓝莓 牛奶
　　三人食原料：猪大排3块，洋葱1/4个，鸡蛋3个，面包糠（屑），淀粉或面粉，盐，生抽，糖，料酒，黑胡椒碎或粉，食用油，海苔一小片，熟芝麻少许。
　　做法
　　1.大排去边骨（我炖冬瓜海带汤了），用刀在两面各轻划十来道，不要划太深；
　　2.撒上盐和黑胡椒碎腌10分钟，将2个鸡蛋打散；
　　3.将大排肉均匀裹上淀粉，包括侧边，抖去多余散粉；
　　4.裹上蛋液，再放入面包糠中，用手按压，使大排肉上均匀包裹面包糠（建议用粗面包糠，我用的细面包屑，效果不好）；
　　5.平底不粘锅放适量油，中大火加热，放入猪排，炸1.5分钟左右（我油放得少，两面各煎了一分钟不到，不用全熟）；
　　6.取出，用厨房纸巾吸去多余油，切小段；
　　7.空平底不粘锅放180ml开水或高汤，生抽和料酒各3小勺（原版要用日式味淋，我没有，改了下），糖1.5小勺，放入猪排和洋葱条，中火煮沸30秒；
　　8.将另1个鸡蛋打入剩余的蛋液中，轻搅几下，不用打太散；
　　9.将蛋液淋在猪排上，盖上盖中小火一分钟；
　　10.取出，放上海苔条和熟芝麻即可。
　　配菜我选的是意面和芦笋蟹味菇，蟹味菇用盐开水煮了下，芦笋最后放，一并焯了下，捞出和煮好的意面拌匀，撒了些芝士粉提香，吃的时候淋点猪排的汁，就很香啦！