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“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”。火锅历来就以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青睐。近些年来，随着火锅式样和内容的不断创新，火锅消费市场日益兴旺，火锅消费中存在的各种卫生问题也不断地凸显出来，火锅健康消费的重要性也更加受到人们的关注。
剖析火锅的健康消费
【摘 要】
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“一朵小火煮人生五味，半锅沸汤涮春夏秋冬”。火锅历来就以其“形式随意、气氛热烈、原料丰富、口味多样”等别具一格的特色而广受人们的欢迎和青睐。近些年来，随着火锅式样和
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2006年06S期
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