脱臭蒜素的提取及低温无臭蒜素原液的研制

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脱臭蒜素的提取及低温无臭蒜素原液的研制孙毅,魏金凤(河南信阳师范学院信阳,464000)0前言大蒜为百合科葱属植物蒜(AlliumSativuml)的鳞茎。每100g鲜大蒜鳞茎中含蛋白质4.4g、脂肪0.2g、碳水化合物23g、粗纤维0.7g、灰分1...
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