“锅得缸”酒 小人物的经营哲学

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  当中国相声一度进入低迷时,一位名不见经传的人物——郭德纲突然红遍大江南北,使人们不得不开始重新审视相声的魅力与价值。在郭德纲的故乡天津,“锅得缸”酒也粉墨登场,户外广告的夸张,报纸与广播的宣扬,高频率的提示,加上明显的模仿痕迹,使人很自然联想到郭德纲的名字,并迅速产生记忆,据说天津的酒店的铺货率还是蛮高的。对于这个事件的炒作,业内大多数人的评价是嗤之以鼻、不屑一顾或一笑了之,更有人大骂经营者可耻。
  在这里我不想过多评价这个事件的道义上的是非,品牌经营上的优劣,从另一方面,反映了众多中小白酒企业和经营者的现状与无奈。与大的品牌企业相比,“锅得缸”酒的经营公司天津千年喜酒业只能算上一个小人物,但我对于经营者的胆识和聪慧还是有一些敬意的。
  
  生存第一
  
  当大企业大谈经营战略,品牌规划之时,众多中国白酒中小企业却在生存的边缘挣扎。市场竞争激烈,经营成本巨增,利润下滑是不争的事实。传统的知名酒业公司的产品重组与改造已见成效,借助外来资本或品牌基础的新生品牌不断扩张地域和渠道,产品结构不断向上或向下延伸,使得中小企业的生存空间越发狭窄,许多被迫倒闭。
  中小白酒企业缺乏资金势力,没有品牌基础,没有足够的能力和耐力与大品牌抗衡,只有选择适合自己的生存空间,寻找夹缝以求发展。
  千年喜酒业作为天津本土的OEM贴牌营销公司,几年来,白手起家跟风茅台镇率先突出茅台镇原浆酒概念,从开始的简易代装、桶装白酒到后来的中档金一品、银一品、珍品原浆,由于价位适合天津的消费水平,营销手段灵活,紧贴市场与终端,曾多次掀起天津地区的销售高潮。
  “茅台镇佳酿”的概念实际在中国市场已经玩烂,30多万可以贴个牌,1800元注册个商标,上百家的企业和公司通过贴牌茅台镇厂家,自己注册商标,千年喜酒业也不例外,因为介入成本低,市场有需求,通过招商和季节性销售就能快速回笼资金。但天津市场唯独千年喜酒业站稳了脚跟并取得不菲业绩,这与经营者的眼光与技巧有很大关系。
  市场需要什么我们做什么,从包装到设计明显看出跟风痕迹,而且变化速度很快;口感适合大众,喝后不上头,这是消费者认可的一个根本原因;重点全部放在终端促进上,从业务员激励,大量消费者奖品,促销员的拉动,服务员的反扣,售点关键人物的公关等等,广告的跟进,通过灵活多变,低成本的广告方式使投入产出获得最大效应。
  虽然我们对产地的真实性表示怀疑,但市场的结果却是检验的最重要标准。
  
  投机取巧也不失为一种智慧
  
  中国企业多经历了创业初期的市场浑浊,混乱中蕴含着大量的机会,大凡成功的企业都是寻找到机会,并很好地把握了机会。但随着市场经济的成熟和买方市场的确立,成功机会越来越少,经营者的眼光和捕捉机会的能力就越发重要。
  投机取巧本是贬义,多指形容人的懒惰和奸诈,实际上投机取巧是一种智慧,更是一种能力,在企业经营上更是如此。
  投机是指捕捉市场机会的能力。人的一生会有很多次成功的机会,但如果不能很好地把握,就会失之交臂,而且惯性的思维常常使我们错失机遇。很喜欢讲一个故事:从前有个人来到一个岛上寻找一块发热的宝石,捡到一块是凉的扔进了大海,不停地找不停地扔,当他捡着这块热宝石时,由于习惯性的动作也扔到了大海。实际上我们习惯了所谓正确的事情,而失去了一次又一次的市场机会。
  取巧是有效利用现有资源的一种技巧,能达到事半功倍和投入产出最大化的效果。取巧代表着效率、速度、低成本和高回报。人类的进步依托科技的进步,是人类智慧的结晶。
  “领先的人不在你跑的能力有多强,更在你是否选择了一匹好马”。
  千年喜酒业没有势力去央视竞标,就是地方卫视也不敢涉足,更别说请代言人,但郭德纲的火爆,再加上本土联姻,目标消费者极为接近——小人物级的广大市民,使其不能错失这个机会,虽然名字有些牵强附会,远没“泻停封”的直率,但在竞争激烈的酒业,推出这一概念确实需要一些勇气和胆识。果然,“锅得缸”酒一经推出也引起不小的轰动,知名度迅速攀升,并成为许多人茶余饭后的笑谈。
  只要不触及法律和相关规定,不伤害消费者的利益,一些在别人看来
  并不高明的手段是可以用的,也可以说是一种水平。城市里规定了明显的人行道与车道,并分离了左右,而农村的公路只有大概的左右,只要不撞车,可以适当地跨越分界的。
  
  生于平庸,但不甘于寂寞
  
  天津市人口有1000万,是一个平民化气息浓厚的城市,几年来经济已落后北京、上海、广州等沿海城市,物价与消费水平低,但人们却过的悠然自得,琴棋书画、花鸟鱼虫、曲艺杂谈等一直是普通老百姓的最爱,连中央领导的评价都是脚踏实地和不张扬,但与现代都市的差距越来越大,近两年来,借助中央经济战略的调整和临近北京的地域优势逐渐显现出勃勃生机。
  实际上我们大多数人都是凡夫俗子,是一个小人物,我们也曾有过许多浪漫的理想,但现实让我们面对生活,活着也许是许多中国人的真实写照,但心中的那份理想却时隐时现,我们生于平庸,但不甘寂寞,观望、困惑、挣扎、精进,我们一直在努力。郭德纲平民出身,没有大师指点,没有精品包装,跑过龙套、做过主持,混迹于茶社戏馆,凭借对职业的热爱,受到大众的青睐而一鸣惊人。
  我想“锅得缸”酒并非简单的谐音模仿,似乎在寻找一位草莽英雄的影子,定位一位亲近的平民身份,“非著名品牌”是对自己一个清醒的认知。“原浆工艺,不上头,纯粮制造等”是在提醒消费者对茅台镇原浆酒的回味。并且运用原有现成的销售通路继续向下端延伸,中小餐厅、烟酒店成为下一步宣传和进攻的重点。
  如果单论“锅得缸”酒卖点,我想三点:1.定位于中低端,因名人的谐音联想,好奇和混淆(以为与郭德纲有关)产生购买。2.根据原浆酒在天津市场的销售实践,消费者是认可酒的品质的,并在稳定原有消费人群的基础上扩大消费人群。3.如果说茅台镇原浆只是一个品名,那“锅得缸”酒可能是打造大众品牌的真正意义第一步。
  
  对“锅得缸”酒的几点建议:
  
  1高起低延,将平民化路线进行到底。在价格定位、渠道设置、通路宣传等方面更亲近消费者,运用原有渠道优势迅速占领主要售点,再逐步向下延伸。
  2稳定销售队伍和现有渠道是基础,保证酒的品质是关键。如果在两节掘得一桶金,那么来年提高发展的规模。如果市场反映平平,春节过后去寻找自然销量后自然退出,对公司也没有太大伤害。
  3改变过去的一些宣传方式,如赞助曲艺相声节目并与天津的民间艺术挂钩,我想这是千年喜酒业的强项。
  中国众多的中小企业在残酷的市场竞争面前,就像生活在我们这个城市的大众百姓一样,求生存,图发展,各自寻找自我的空间和位置,有时也需要一些技巧和乐趣,未来会怎样,难预料。正如广告语中说的:喜笑怒骂,皆有理;举杯畅饮,天下事!
  
  劫匪与酒
  
  美国科罗拉多州一青年男子持枪抢劫了某商场,当他逼着店员把现金都装入布袋后,又看中了一瓶酒,他要求店员将这瓶酒也装进口袋。然而,接下来的情节却令人感到有些意外了:商店店员可以在劫匪枪口下急忙交出现金,但坚决不肯将酒装进口袋。理由是,他不想为此违反相关法律。他对劫匪说:“我不相信你已有21岁了,州政府有法律明确规定,年满21岁方可饮酒。”而劫匪更是实在,立即掏出驾照交给店员以证实自己确已达到法定年龄。劫匪携钱与酒逃走,店员立即报警,根据驾照姓名和地址,警方两个小时后就将劫匪抓获。
  这位店员的做法虽有些迂腐,可法律意识可嘉。你抢劫是你犯法,我将酒给未成年人是我犯法,这是原则问题。劫匪更是可爱,他对这瓶美酒的兴趣使他将危险置之度外,他考虑的不再是自己的抢劫行为和自己的劫匪身份,而是要证实自己具有合法饮酒的资格。
  (蒲昭和)
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