【摘 要】
：
通 过 对 黑 大 豆 (Glycine Soja Sieb.et Zucc) 萌 发 期 蛋 白 在 质 、氨 基 酸 、总 糖 、还 原 糖 、矿 质 元 素 、异 黄 酮 和 皂 甙 的 含
【基金项目】
：
省 科 委 资 金 项 目 (20020211)
论文部分内容阅读
通 过 对 黑 大 豆 (Glycine Soja Sieb.et Zucc) 萌 发 期 蛋 白 在 质 、氨 基 酸 、总 糖 、还 原 糖 、矿 质 元 素 、异 黄 酮 和 皂 甙 的 含 量 进 行 分 析 ,结 果 表 明 ,除 总 糖 含 量 随 黑 大 豆 萌 发 而 逐 渐 下 降 ,其 余 物 质 含 量 均 有 所 增 加 。萌 发 达 54h 范 围 内 氨 基 酸 含 量 较 高 ;萌 发 达 54h 时 蛋 白 质 、还 原 糖 、异 黄 酮 、皂 甙 含 量 均 出 现 最 大 值 , 分 别 较 对 照 增 加 3.4%、123.81%、 24.7%、16.4%;萌 发达 54h 时 C u、M g、P 均 出 现 最 大 值 ,且 较 对 照 分 别 增 加 34.4%、77.97%、21.3%。 开 发 黑 大 豆 芽 是 一 种 既 有 营 养 又 有 利 于 人 体 健 康 的 好 食 品 。
其他文献
【摘 要】随着新课标的实行和新版教材的使用，初中英语教学也在经历非常大的变化。在初中英语教学过程中，教学改革成为了关键工作。因此教师要不断研究英语教学中的新问题，不仅要充分运用原先英语课堂教学的丰富经验以及教学成果，而且需要创新英语教学模式和手段，营造以生为本的课堂。这样，就能在初中英语教学过程中应对学生不断变化的课堂学习需要，丰富学生的知识、提升语言表达能力、使得学生在语言学习心理方面日趋成熟。
介绍了一种全皮原汁速食绿豆的研制过程.通过对影响产品品质的若干因素的试验研究,得到了较优的工艺条件.保留绿豆皮和煮豆的原汁汤是本工艺的两大特点.与无皮速食绿豆相比,
【摘 要】高中语文是一门抽象及扩散性极强的综合学科，不仅在语言及文采上升华了学生的创造力，更进一步将学生的思维扩散能力发挥极致，更好的培养了广大学生的文学爱好.同时活跃的课堂教学理念将更适应现在文学未来的的发展趋势。要使现代文学的创新能力达到较高的水平，需要把高中语文的课堂教学发展与现代化文学发展紧密融合，规范化教学必须注重综合能力的培养.运用新的课程教学理念，结合多年高中语文教学的实践经验，发挥
随着多媒体信息技术与课程整合研究的逐步深入,多媒体教学已成为一种非常普遍的教学方式。它改变了传统教学中粉笔加黑板的单一、呆板的方式,能创设直观情境,将抽象、生涩、
有些初中生感觉初中化学的学习具有一定的难度，一旦遇到化学试题就云里雾里，找不到解题的正确思路，令学生十分头疼。笔者认为，初中化学课堂的教学效益不是不能提高，而是关键在于教师是否运用了正确的教学方法。笔者近几年一直在探索提高初中化学课堂教学有效性的教学方法，取得了一定的成效。 一、巧设问题情境，激发学生兴趣 笔者发现，刚开始上初中化学课，有一大部分学生兴趣不高。而只有提高了学生的兴趣，才可能激发
研究了壳聚糖在不同条件下的乳化能力.结果表明,壳聚糖的乳化性能随其浓度、脱乙酰度的增大而增大,随温度、盐浓度的增大而减小,与其它乳化剂复配效果不佳.
研究了氧气、温度、包装等条件对贮藏期间净藕呼吸强度、总糖、还原糖、褐变度、失重率、感官质量等指标的影响,并得出一般规律.
对香蕉浆料进行单因素和正交实验,确定最佳酶解条件为果胶酶用量0.07%,淀粉酶用量0.03%,温度50℃,时间2h.通过不同均质处理后的流变性和静置稳定性的比较,得出香蕉浆料的最佳