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“低碳饮食保障”，就是指饮食保障时所耗用的能量要尽力减少，从而减低碳，特别是二氧化碳的排放量，从而减少对大气的污染，减缓生态恶化，主要是从节电节气和回收三个环节来改变保障细节。在新形式下，部队开展低碳饮食保障符合时代发展要求，具有一定的军事经济价值。
一、低碳饮食保障势在必行
当今世界人们低碳生活方式已成为生活保障科学健康发展的潮流。从我国发展形式看，长期以来，在生活保障方面，能源消耗占很大比重，其中公共事业单位和部队是消耗的大户。在新世纪新阶段，军委总部提出要大力建设与发展现代军营饮食文化建设。而部队长期以来的高排放饮食保障方式与建设现代军营饮食文化要求有一定差距，这样就很难适应打赢未来信息化战争的需要。低碳饮食保障是实现我军快速灵活后勤保障的重要途径，是推进我军信息化建设的有力保障，同时，也是构建节约型绿色军营的有效方法，这不仅能节省能源、经费、促进环境的改善，而且，有利于官兵的身体健康，有利于部队战斗力的提高，因此，构建部队低碳饮食保障体系势在必行。
二、低碳饮食保障面临主要困惑及原因
所谓的“低碳饮食”是相对“高碳饮食”而言的，属于生活方式的范畴。低碳生活简言之就是减低二氧化碳的排放,就是低能量、低消耗、低开支的生活方式。高碳生活就是高能量、高消耗、高开支、高浪费的生活方式。高碳食品是指在食品生产消费过程中的高耗能。例如油炸、烤制、烟熏等传统食品和以煤炭为主要燃料烹饪用火，不仅严重背离当前国家低碳经济的要求，还与现代军营饮食文化提倡的“健康、文明、安全、质量、人文、效益”饮食保障模式相差甚远。主要原因：一是思想上转不过湾。部分人员仍然没有摆脱大鱼大肉就是伙食好旧观念，离“科学、健康、营养”的饮食理念有一定的差距。二是饮食管理体系改革慢。许多单位仍然采用传统的保障体制，管理方法不科学，不可避免导致了资源浪费、环境污染、效率低下。三是信息化程度应用不够广泛。目前，受经费的制约，部队不少饮食保障装备仍然依靠手工操作且功能单一，效率低、高耗能、高污染的老旧饮食装备依然在一些部队使用。饮食装备与作战装备的发展不匹配，导致保障方式方法相对滞后，有心无力。四是低碳饮食保障装备器材维修难，影响了官兵的积极性，如我军现装备的野战炊事车配件和节能燃油燃气灶等，多为地方两个以上家工厂或单位联合生产的，在使用中当发生故障需要修理时部队无法解决的情况下，一个厂家或一个单位技术人员来部队后，不能完全解决现实问题，类似这样的问题还有很多。五是军地双方技术经验交流少，特别在地方上已经相当成熟的经验技术不能及时的传送到部队，影响了部队实现低碳饮食的进程。
三、低碳饮食保障的四点建议
大力提高军民共同节能减排意识。对部队而言，首先，要加大低碳意识的宣传教育，倡导低碳生活新方式，培养广大官兵艰苦朴素、勤俭节约的优良作风，杜绝铺张浪费现象，树立节能减排和低碳观念。其次，要从根本上改变官兵就餐环境，倡导“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的饮食文化，营造健康、低碳的节约型饮食氛围。再次，各级给养保障管理者要带头节能降耗，从自身做起，从眼前做起，从现在做起，积极引进各种新装备，使用新能源，构建部队低碳饮食保障新模式。同时，军民相互学习、交流经验。
大力开展饮食保障领域科技创新。首先，要研制饮食保障设备器材，特别要加快研制可与再生清洁能源配套使用的饮食装备，着眼于适应未来的太阳能、风电等低碳清洁能源技术变革的需要，搞好饮食装备技术革新。其次，军事院校要改进教学内容，对所有学员开设低碳节能降耗知识讲座，军需专业学员应开设专门的相关课程，加大培养我军低碳饮食、低碳保障方面专业人才的力度，为基层部队输送低碳饮食人才，推动低碳饮食保障在全军部队的普及和推广应用。
科学建立健全低碳饮食保障管理机制。饮食管理的不科学势必导致伙食保障的高消耗、排放高污染，影响我军构建低碳饮食保障体系的进展。因此，必须加强部队的饮食科学化管理，树立“科学管理，精细高效”的发展目标。首先，严格落实伙食管理制度，明确管理范围、职责、权限、目标和要求，并设立监督检查机构，经常对伙食管理进行检查，找准问题和薄弱环节，不断增强指导工作的针对性和有效性。其次，建立考核评估机制，制定奖惩措施，营造“人人有管理责任，事事有管理要求”的良好氛围。
有效加强军民共建共赢。在饮食行业上要实现低碳，有许多技术方面军民是相通的、相容的，地方上能用的，部队基本能用，部队上实用的先进技术可推广到地方上应用，这样不仅能减少技术上研制经费的开支，而且，有利于技术的通用和强化，对于战时饮食保障十分有利。对于目前军地共同研制的低碳饮食保障装备器材，地方生产厂家或单位要有主动作为意识，以消除在部队应用的困惑，如：每年组织生产厂家或单位技术人员到部队伙食单位进行巡回服务，排除故障，补充零件，在技术应用上进行面对面的传授，同时，注意发现问题，改进技术，消除炊管人员的后顾之忧，充分调动官兵应用低碳饮食保障技术的积极性，2012年，山东一厂家先后派出2名节能灶技术人员到空军20多灶上进行现场排除故障、技术培训，效果明显，受到了部队官兵的欢迎。
一、低碳饮食保障势在必行
当今世界人们低碳生活方式已成为生活保障科学健康发展的潮流。从我国发展形式看，长期以来，在生活保障方面，能源消耗占很大比重，其中公共事业单位和部队是消耗的大户。在新世纪新阶段，军委总部提出要大力建设与发展现代军营饮食文化建设。而部队长期以来的高排放饮食保障方式与建设现代军营饮食文化要求有一定差距，这样就很难适应打赢未来信息化战争的需要。低碳饮食保障是实现我军快速灵活后勤保障的重要途径，是推进我军信息化建设的有力保障，同时，也是构建节约型绿色军营的有效方法，这不仅能节省能源、经费、促进环境的改善，而且，有利于官兵的身体健康，有利于部队战斗力的提高，因此，构建部队低碳饮食保障体系势在必行。
二、低碳饮食保障面临主要困惑及原因
所谓的“低碳饮食”是相对“高碳饮食”而言的，属于生活方式的范畴。低碳生活简言之就是减低二氧化碳的排放,就是低能量、低消耗、低开支的生活方式。高碳生活就是高能量、高消耗、高开支、高浪费的生活方式。高碳食品是指在食品生产消费过程中的高耗能。例如油炸、烤制、烟熏等传统食品和以煤炭为主要燃料烹饪用火，不仅严重背离当前国家低碳经济的要求，还与现代军营饮食文化提倡的“健康、文明、安全、质量、人文、效益”饮食保障模式相差甚远。主要原因：一是思想上转不过湾。部分人员仍然没有摆脱大鱼大肉就是伙食好旧观念，离“科学、健康、营养”的饮食理念有一定的差距。二是饮食管理体系改革慢。许多单位仍然采用传统的保障体制，管理方法不科学，不可避免导致了资源浪费、环境污染、效率低下。三是信息化程度应用不够广泛。目前，受经费的制约，部队不少饮食保障装备仍然依靠手工操作且功能单一，效率低、高耗能、高污染的老旧饮食装备依然在一些部队使用。饮食装备与作战装备的发展不匹配，导致保障方式方法相对滞后，有心无力。四是低碳饮食保障装备器材维修难，影响了官兵的积极性，如我军现装备的野战炊事车配件和节能燃油燃气灶等，多为地方两个以上家工厂或单位联合生产的，在使用中当发生故障需要修理时部队无法解决的情况下，一个厂家或一个单位技术人员来部队后，不能完全解决现实问题，类似这样的问题还有很多。五是军地双方技术经验交流少，特别在地方上已经相当成熟的经验技术不能及时的传送到部队，影响了部队实现低碳饮食的进程。
三、低碳饮食保障的四点建议
大力提高军民共同节能减排意识。对部队而言，首先，要加大低碳意识的宣传教育，倡导低碳生活新方式，培养广大官兵艰苦朴素、勤俭节约的优良作风，杜绝铺张浪费现象，树立节能减排和低碳观念。其次，要从根本上改变官兵就餐环境，倡导“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的饮食文化，营造健康、低碳的节约型饮食氛围。再次，各级给养保障管理者要带头节能降耗，从自身做起，从眼前做起，从现在做起，积极引进各种新装备，使用新能源，构建部队低碳饮食保障新模式。同时，军民相互学习、交流经验。
大力开展饮食保障领域科技创新。首先，要研制饮食保障设备器材，特别要加快研制可与再生清洁能源配套使用的饮食装备，着眼于适应未来的太阳能、风电等低碳清洁能源技术变革的需要，搞好饮食装备技术革新。其次，军事院校要改进教学内容，对所有学员开设低碳节能降耗知识讲座，军需专业学员应开设专门的相关课程，加大培养我军低碳饮食、低碳保障方面专业人才的力度，为基层部队输送低碳饮食人才，推动低碳饮食保障在全军部队的普及和推广应用。
科学建立健全低碳饮食保障管理机制。饮食管理的不科学势必导致伙食保障的高消耗、排放高污染，影响我军构建低碳饮食保障体系的进展。因此，必须加强部队的饮食科学化管理，树立“科学管理，精细高效”的发展目标。首先，严格落实伙食管理制度，明确管理范围、职责、权限、目标和要求，并设立监督检查机构，经常对伙食管理进行检查，找准问题和薄弱环节，不断增强指导工作的针对性和有效性。其次，建立考核评估机制，制定奖惩措施，营造“人人有管理责任，事事有管理要求”的良好氛围。
有效加强军民共建共赢。在饮食行业上要实现低碳，有许多技术方面军民是相通的、相容的，地方上能用的，部队基本能用，部队上实用的先进技术可推广到地方上应用，这样不仅能减少技术上研制经费的开支，而且，有利于技术的通用和强化，对于战时饮食保障十分有利。对于目前军地共同研制的低碳饮食保障装备器材，地方生产厂家或单位要有主动作为意识，以消除在部队应用的困惑，如：每年组织生产厂家或单位技术人员到部队伙食单位进行巡回服务，排除故障，补充零件，在技术应用上进行面对面的传授，同时，注意发现问题，改进技术，消除炊管人员的后顾之忧，充分调动官兵应用低碳饮食保障技术的积极性，2012年，山东一厂家先后派出2名节能灶技术人员到空军20多灶上进行现场排除故障、技术培训，效果明显，受到了部队官兵的欢迎。