曾获商业部金鼎奖的名点——吴山酥油饼，其特点：饼呈玉白色，酥层清晰，脆而不碎，油而不腻，香甜适口。吴山酥油饼不仅在清朝吴敬梓《儒林外史》中有马二先生品吴山酥油饼时的情节，而且受到著名文学家朱自清在《燕知草序》中用吴山四景图的酥油饼作比方来称赞俞平伯的文章写得好。
　　吴山酥油饼相传起源于宋代初年问世的名点“大救驾”，其来历与宋朝开国皇帝赵匡胤有关。公元956年，后周皇帝世宗命大将赵匡胤举兵攻打南唐清军驻寿州(今寿县)的守将刘仁赡，由于刘军拼死抵抗，赵围困了9个多月方才获胜，因长期苦战，赵匡胤劳累成疾不想饮食。进城后，赵吃了厨师用猪油、面粉、果仁做的圆饼后食欲大振，很快恢复了健康。后来赵匡胤在今河南省开封市建立了北宋王朝，当了皇帝，就经常命御厨制作此饼，还认为此饼曾救过他的驾，遂将此酥油饼御封为“大救驾”，到了高宗赵构迁都临安(今杭州)后，也喜食此饼并将此饼做法传至民间，人们改用面粉起酥，因以吴山风景区所制者最为有名，故又得了“吴山酥油饼”的盛名。
　　那么，吴山酥油饼为何又有“蓑衣饼”之称呢?据说与北宋年间的大文学家苏东坡有关。相传杭州太守苏东坡公余之暇，喜欢到市井街坊，山水寺庙闲逛，借以体恤民情。有一天，他带着两个衙役，身披蓑衣冒雨上吴山游玩，他策仗步行到山上，只见有人争相购买酥饼，此时他感觉肚子饿了，就吩咐衙役去店铺买几只饼来，找了个歇脚的地方，解下腰间的酒葫芦，就着酥饼，边喝酒边品尝起来。太守觉得此饼香甜松脆，味道极佳，一连吃了好几个，不由诗兴大发吟诗一首：“野餐花前百事无，腰间维系一葫芦，已倾潘干错著水，更觅君家为甚酥。”吟罢东坡就问店家此饼可起了名?店家说：“据说此饼是太祖皇帝传下来的，人们都称它为‘大救驾’，还没有正式的名称。”东坡听后，觉得美点应有美名，店家便请大人起个好名。东坡一想，此饼一层叠一层，一丝扣一丝，颇像自已身上披的蓑衣，就说那就叫“蓑衣饼”吧!机灵的衙役在一旁听了忙对店家说：恭喜恭喜，太守大人给你店的油饼起名字啦!从此“蓑衣饼”的名声就传开了。由于在杭州方言中蓑衣与酥油饼谐音而且也符合此饼本身酥脆的特点，所以酥油饼也更为贴切了。清朝诗人丁立诚《城隍山说饼》诗中也写道：“吴山楼头江湖景，品茶更食酥油饼。酥油转音为蓑衣，如人雅号分品第。”
　　说起吃吴山酥油饼还有一个意外的故事呢!传说乾隆皇帝下江南时，微服私访到吴山时，也正巧看到两个地痞流氓蛮不讲理硬说酥油饼是他俩先定的，从别人手中夺抢过来一盘酥油饼。后来乾隆皇帝下旨砍下这两个地痞流氓的头示众，为吃几个酥油饼而丢了性命，真是咎由自取。